加州葡萄压榨量跌至 25 年新低，葡萄酒供应过剩导致 120 万吨葡萄无买家

美国葡萄酒和葡萄产业正面临着巨大的挑战，其特点是销售额下降、葡萄酒供过于求、葡萄种植者的经济压力不断增大。这种低迷状态一直持续到 2025 年，其原因是消费者行为发生了长期的结构性变化，而通货膨胀和消费者信心不足等经济因素则使情况变得更糟。

在加利福尼亚，2025 年的葡萄收成成为许多种植者的危机。葡萄酒厂的需求疲软导致葡萄价格无利可图，而葡萄酒厂自身也在为库存过剩而苦苦挣扎。许多种植者无法为自己的葡萄找到买家，导致数十万吨葡萄无人采摘。业内专家估计，2025 年加州葡萄压榨量将不足 250 万吨，是本世纪初以来的最小值。这与 2024 年的 290 万吨相比大幅下降，远低于 2010 年代中期 400 万吨的平均水平。

这一历史上最小的收成被视为解决该行业最紧迫问题的必要步骤：大量葡萄酒滞销。到 2025 年中期，酒庄的库存量比理想库存量高出近 30%，多出约 8,400 万箱，足以装满 10,000 多个标准游泳池。对于葡萄种植者来说，这一过剩量相当于大约 120 万吨没有直接市场的葡萄。

为了纠正这种不平衡，加州种植者在 2024 年 10 月至 2025 年 8 月期间移除了近 4 万英亩的葡萄园，总面积减少了约 7.5%。随着没有签订合同或无利可图的种植者退出市场，预计还会有更多的种植者撤出葡萄园。

2025 年第三季度的销售数据显示，所有渠道和价格段的销售量都持续下降。与前一年相比，非现场零售销售额和销售量均下降了 5%。损耗--从分销商到零售商的销售--降幅更大，收入和销量同比分别下降了 7% 和 10%。15 美元价位的葡萄酒市场依然存在分歧：15 美元以下的葡萄酒销售额下降了 6%，而 15 美元或以上价位的葡萄酒表现较好，销售量仅下降了 1%。

直接面向消费者（DtC）的销售也有所减弱。一些数据来源称，第三季度的装运量同比下降了 20% 以上，而另一些数据来源则称，如果把外带销售计算在内，降幅会小一些。整个 2025 年，西海岸酒庄的游客数量持续下降。

出口也受到重创，特别是由于加拿大各省禁止进口美国酒类。与去年同期相比，7 月和 8 月的海外发货价值下降了三分之一，发货量下降了 10%。对加拿大的出口更是下降了 94%。

经济状况进一步加剧了压力。密歇根大学的消费者信心指数在 2025 年 11 月跌至接近历史最低点，反映出人们对通货膨胀和近期政府停摆后经济不确定性的持续担忧。第三季度消费者价格同比上涨 3%，失业率达到 4.4% 的四年来最高水平。尽管部分工人的工资涨幅超过了通胀率，但消费者对可自由支配的支出（包括葡萄酒）仍然保持谨慎。

展望 2026 年，行业分析师预计葡萄种植者的处境会有所改善，因为与今年的历史最低压榨量相比，库存的减少会使葡萄酒厂增加葡萄的采购量。然而，由于消费者偏好的改变和其他饮料的竞争等持续存在的结构性问题，预计葡萄酒销售不会迅速反弹。

根据基本情况预测，如果压榨量保持在 240 万吨左右，葡萄酒销售量继续下降约 3%，库存量仍将高于理想水平，但比以前更接近平衡。在更乐观的情况下，如果收成减少或销售稳定，到 2026 年中期，葡萄酒厂甚至可能面临短缺。相反，如果收成大于预期或销售量进一步下降，供过于求的情况可能会持续。

对于销售预测可靠的葡萄酒厂，专家建议尽早签订葡萄合同，因为在下一次收成之前，可用供应量可能会收紧。我们鼓励拥有优质果实的种植者尽可能继续经营，直到市场更加明朗；而那些葡萄园产量较低的种植者则可能需要考虑其他作物或土地用途。

行业观察家的共识是，除了最悲观的情况外，大多数情况下葡萄种植者可能已经在 2025 年触底。不过，所有利益相关者都应保持灵活性，密切关注明年的市场发展情况。