生啤在美国酒吧超越瓶装和罐装啤酒

在美国的酒吧和餐厅，生啤已超过瓶装和罐装啤酒，NielsenIQ表示，这一变化反映出消费者在外饮时越来越重视口感、新鲜度和性价比，也更加谨慎地消费。

根据NIQ于5月7日发布的分析，在美国即饮渠道中，生啤占啤酒销量的53.1%。该渠道包括酒吧、餐厅以及其他现场饮用场所。从销售额来看，生啤占49.9%，这表明它不仅带动了更多销量，也在价格和感知品质方面保持了强劲竞争力。

这些结果显示，美国人在家外选择啤酒的方式正在发生变化。NIQ称，消费者越来越青睐生啤，因为他们认为生啤比包装啤酒更新鲜、口感更好，同时在许多消费者仍对价格敏感的背景下，也具备更强的性价比。

报告还发现，进口啤酒以及无酒精和低酒精替代饮品在即饮渠道继续扩大份额。这表明，随着顾客寻求更多样化的选择和不同饮用场景，包括符合适度饮酒趋势的产品，酒吧和餐厅正在丰富其啤酒供应。

对经营者而言，这一变化具有现实影响。生啤销售占比上升会影响酒头管线规划、库存管理和菜单策略，而进口及无酒精选择的增长，则可能促使场所重新思考如何编排啤酒单，并向不同客群推广饮品。

NIQ的数据进一步表明，即饮啤酒市场受到的影响，已不再仅仅来自品牌忠诚度，而更多取决于消费者对风味、新鲜度和价格的即时预期。