咖啡因与鸡尾酒的结合

在日新月异的调酒世界中，酒精与咖啡因的结合见证了这门烹饪艺术的创造力和创新力。这种以其核心成分的相反效果为特征的混合，催生了一系列令人愉悦的独特鸡尾酒，每种鸡尾酒都有其引人入胜的背景故事。

潮流的诞生：特浓咖啡马天尼

特浓咖啡马天尼是无可争议的咖啡因鸡尾酒之王。这种伏特加和咖啡调制的鸡尾酒诞生于伦敦的弗雷德俱乐部。它诞生于一个重要的夜晚，一位年轻的模特在寻找一种既能让她清醒又能让她放松的鸡尾酒。调酒师迪克-布拉泽尔（Dick Bradsell）抓住这一时机，将伏特加与咖啡调和在一起，从而发明了这款标志性的鸡尾酒，现在人们已经能从它泡沫上三颗咖啡豆的标志性图案中认出这款鸡尾酒了。

黑俄罗斯：冷战时期的标志

黑俄罗斯鸡尾酒是 Kahlúa 咖啡利口酒和伏特加的混合物，可追溯到 1949 年。它是比利时调酒师古斯塔夫-托普斯在布鲁塞尔大都会酒店为纪念美国大使佩尔-梅斯塔（Perle Mesta）而调制的。这种神秘的调制酒在 20 世纪 60 年代因其添加奶油的变体而声名鹊起，并在电影《大李波斯基》中大受欢迎。

马扎格兰：从阿尔及利亚堡垒到巴黎咖啡馆

Mazagran 是一种由咖啡糖浆、冷水、糖、朗姆酒或白兰地、水和冰混合而成的清爽饮料，其起源可追溯到阿尔及利亚的 Mazagran 要塞。驻扎在那里的法国军队饮用的是最原始的版本，后来他们在巴黎的咖啡馆中将其推广开来，从而标志着这种饮料从士兵的茶点变成了平民的美食。

吱吱作响的轮子梅斯卡尔酒爱好者的欢愉

对于 mezcal 爱好者来说，Squeaky Wheel 是一个引人入胜的选择。这款鸡尾酒由纽约的一位厨师设计，混合了麦斯卡尔酒、金巴利和咖啡利口酒，带来了令人惊喜的口感爆发。配上冰块和一片可选的橙子以增加柑橘的香味，从第一口开始就能挑战味蕾。

咖啡莫吉托令人耳目一新的变化

咖啡莫吉托（Coffee Mojito）将莫吉托（mojito）的清新与咖啡的芳香完美融合。这种新颖的饮品是将薄荷叶、青柠和糖浆在高脚杯中轻轻搅拌，然后加入冰块、水和咖啡，创造出一种多变的鸡尾酒体验。

冷萃咖啡：一颗冉冉升起的新星

冷萃咖啡越来越受到咖啡鉴赏家的青睐，冷萃咖啡是将咖啡粉浸泡在冷水中，制成的饮品口感更顺滑、自然甘甜，具有微妙的香气、较低的苦味和复杂的风味。有趣的是，由于浸泡时间较长，冷泡咖啡比热泡咖啡含有更多咖啡因。如果想调制鸡尾酒，在萃取过程中用苦艾酒等烈性酒代替水，会增添更多迷人的层次。

Plis Play：传统混合

Plis Play 鸡尾酒起源于 1850 年，是咖啡利口酒和可乐的大胆混合。这款浓烈的鸡尾酒由阿尔科伊的 Destilerías Sinc 调制而成，传统上使用管形玻璃杯，不加冰。利口酒中使用的咖啡同样来自阿尔科伊，是当地 Moros y Cristianos 节的主打产品。咖啡在酒精中浸泡后，酒精含量达到 15-25% vol.。

Champán 咖啡：全球实验

世界各地的咖啡师都在尝试将香槟与咖啡进行不同寻常的搭配。2022 年，波兰调酒师 Agnieszka Rojewska 凭借香槟咖啡鸡尾酒赢得了世界咖啡烈酒大赛冠军。这款碳酸鸡尾酒将干冰、巴拿马格萨咖啡（被称为 "咖啡中的香槟"）、杜松子酒、柚子利口酒、杏子利口酒、黑奇诺托、黑巧克力利口酒、柠檬汁和热牛奶混合在一起。

这些鸡尾酒各有其独特的历史和风味，展示了当酒精与咖啡因相遇时产生的无限可能。这些饮品在醒酒和放松之间取得了平衡，不仅满足了人们的味觉需求，还讲述了这些饮品丰富的起源历史。