La industria del vino mueve 3.255 millones de dólares al año en Argentina

El reconocimiento del vino como bebida nacional de Argentina en el 2010 no fue producto de la casualidad

Las cifras hablan por sí solas: se estima que cada año la industria vitivinícola aporta a la economía de este país cerca de 14.000 millones de pesos (unos 3.255 millones de dólares) y que cada hectárea cultivada con viñedos genera el equivalente a unos 17.000 pesos (3.953 dólares) frente a los 2.100 (488 dólares) de la soja, el producto estrella de Argentina.

Por otra parte, el valor agregado por litro de vino alcanza los 3,90 pesos (0,99 centavos de dólar), una cifra considerablemente superior a la que exhiben los productos de otros sectores, como la industria láctea (0,80 pesos) y la cerveza (1,10 pesos), según datos de un informe elaborado por la Universidad de Cuyo.

Empleo

En cuanto a su impacto en el empleo, la actividad da trabajo a unas 113.000 personas de manera directa e indirecta.

En este contexto, ¿cuánto están ganando actualmente los profesionales en esta actividad tan dinámica y responsable de aportar tan elevado nivel de valor añadido? Según un sondeo hecho por Vinos & Bodegas entre compañías y consultoras argentinas de diferentes tamaños, los cargos gerenciales en establecimientos medianos pueden partir de los 12.000 pesos (unos 2.790 dólares) al mes.

En diálogo con este medio, el directivo de una reconocida bodega ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, aseguró que “hoy un gerente comercial está cobrando entre 12.000 y 14.000 pesos (unos 2.790 y 3.255 dólares), mientras que ocupar el cargo de CEO puede representar un ingreso mínimo mensual de 18.000 pesos (unos 4.186 dólares).

Por su parte, el gerente comercial de una muy prestigiosa bodega del Valle de Uco, que exporta más del 50 por ciento de su producción, aseguró que, en empresas de mayor porte, con fuerte presencia en el exterior, los niveles gerenciales reciben remuneraciones que parten de los 17.000 pesos (3.953 dólares), mientras que en el caso de los CEO los sueldos pueden ubicarse por encima de los 25.000 pesos (5.813 dólares.).

“Los suelos en la Argentina, comparados con las principales zonas productoras, tanto del Nuevo como del Viejo Mundo –como Estados Unidos, Australia, Francia, España o Italia–, están bastante por debajo, pese a los continuos ajustes que deben hacerse para acompañar la inflación” acotó el gerente, que pidió la reserva de su nombre.

Artesanos del vino

En lo que respecta a la verdadera ‘cocina’ del negocio, es decir, a los enólogos, los expertos destacaron que “hay una enorme variabilidad”. En relación a las bodegas chicas y medianas, el enólogo principal puede recibir una suma cercana a los 9.000 pesos mensuales. (unos 2.093 dólares).

En bodegas de mayor tamaño, que elaboran millones de litros anuales, la responsabilidad es otra y los sueldos también: un enólogo reconocido puede ganar entre 40.000 y 60.000 pesos mensuales (9.302 y 13.953 dólares, respectivamente).

En estos segmentos, los salarios son mayores porque son profesionales con proyección internacional. Las empresas saben que les pueden llegar propuestas del exterior y por eso les interesa incentivarlos.