Gastronomía gaditana en el corazón de Madrid: Descubre Kulto

A medida que Semana Santa se aproxima, muchos de nosotros empezamos a trazar planes. Para quienes optan por quedarse en Madrid, la propuesta gastronómica de Kulto promete ser un viaje sensorial que, sin movernos de la capital, nos llevará directo a la costa gaditana. Este restaurante, que ha sabido ganarse un lugar especial en el corazón de los madrileños y visitantes por igual, se posiciona como una ventana a la riqueza culinaria del Atlántico, sin perder ese toque tan característico y querido de la cocina madrileña.

La Calle Ibiza, en pleno corazón de Madrid, es donde Kulto ha decidido plantar su bandera, ofreciendo una experiencia que une lo mejor de dos mundos: la frescura y sabor único de la costa de Cádiz con la tradición y carácter de las recetas españolas. Esta mezcla, enriquecida con toques modernos y frescos, crea un menú que no solo sacia el apetito, sino que invita al comensal a una experiencia culinaria inolvidable.

Para los días de Semana Santa, Kulto se transforma en el epicentro para aquellos buscando algo más que el tradicional bacalao. Su barra, vibrante y acogedora, es el punto de partida ideal para explorar una carta que hace honor a la riqueza del sur. Entre sus propuestas, las gambitas cristal fritas con huevo, una reinterpretación de las clásicas tortillas de camarones, y el mollete de pringá se erigen como verdaderos embajadores de la cocina gaditana. Pero no solo de mar vive el comensal; los callos a la madrileña, la oreja frita o el pepito Kulto son prueba de un menú que sabe balancear entre la tradición y la innovación.

Pero Kulto va más allá de raciones y tapas. Su carta se adentra en territorios gastronómicos más complejos con guisos como el atún con tomate o el socarrat de garbanzos con puntillitas, platos que rezuman carácter y profundidad. Y para aquellos con un paladar inclinado hacia lo vegetal, el puerro asado a la brasa emerge como un plato lleno de matices, acompañado de almendra, limón y botarga.

La carne también tiene su merecido lugar en Kulto, con opciones como el steak tartar de vaca retinta madurada con tuétano tostado o el lomo alto de vaca simmental a la brasa, platos que satisfarán a los más carnívoros.

No podemos hablar de Kulto sin mencionar su impresionante selección de vinos. Con más de cien referencias, muchas de ellas provenientes del marco de Jerez, la carta de vinos de Kulto es un testimonio de la riqueza vinícola de España. A esto se suma una propuesta de coctelería innovadora, donde clásicos como la manzanilla, el oloroso o el amontillado se reinventan, destacando creaciones como un Bloody Mary picante y ahumado con mezcal o la Margarita Eléctrica.

Kulto se presenta como un destino imprescindible para quienes buscan explorar la gastronomía atlántica sin dejar Madrid. Su capacidad para fusionar sabores, tradiciones y innovación, todo ello dentro de un ambiente acogedor y vibrante, lo convierte en el lugar ideal para quienes deseen viajar a través del paladar durante Semana Santa.