Nueva York, Alemania, Reino Unido o Galicia ganarán con el cambio climático en el sector vinícola

Gregory Jones, profesor de climatología en la Universidad de Southern Oregón y uno de los autores del análisis, declaró que en algunas regiones cálidas como el sur de Europa o algunas zonas de Australia el calentamiento global podría suponer que el área no sea adecuada para producir vino de calidad en el futuro.

El problema radica en que el vino producido por estas uvas tiene más alcohol pero su calidad es inferior debido al calor que altera el proceso de maduración de las uvas, haciendo que adquieran el grado alcohólico óptimo antes de madurar por completo. Además la acidez es más baja y aumenta el riesgo de plagas. Hasta el momento se han propuesto varias soluciones cómo la manipulación genética de las uvas para hacerlas resistentes, la lucha contra la contaminación, o, probablemente las más certera de todas, el traslado de la producción hacia zonas más frías que se beneficiarán, en términos vinícolas, del cambio climático.

En EEUU, zonas como Oregón, Washington o el norte del estado de Nueva York se producirán los mejores vinos, en Europa saldrán beneficiadas regiones del norte como Alemania o Reino Unido. En España los mejores vinos se producirán en Galicia.