Perú quiere reconocer el vino como patrimonio cultural nacional

El reciente nombramiento de Eduardo Dargent Chamot como jefe de la facultad de Turismo, Hostelería y Gastronomía en la Universidad Ricardo Palma de Lima, Perú, ha traído consigo una propuesta tan innovadora como arraigada en la historia del país. Dargent Chamot ha puesto sobre la mesa la idea de reconocer al vino peruano como patrimonio cultural nacional, un gesto que no solo busca valorar su calidad sino también profundizar en las raíces históricas que lo vinculan con la nación.

El profesor ha destacado que Perú fue el primer país del continente americano en producir vino, gracias a que sus antepasados prehispánicos prepararon los valles de la costa, convirtiéndolos en tierras fértiles idóneas para la agricultura. Cuando los conquistadores llegaron con nuevos productos, como la vid, encontraron un terreno ya preparado que solo esperaba ser sembrado.

"Lo que más destaco es el hecho de que fueron nuestros antepasados prehispánicos quienes prepararon esos valles en la costa, haciéndolos fértiles, y cuando llegaron los conquistadores con sus nuevos productos, como la vid, encontraron el terreno listo para producir lo que habían traído", explicó Dargent Chamot en declaraciones a Turiweb, un sitio web peruano de turismo.

Además, el académico apoya sus afirmaciones en los escritos del misionero español del siglo XVI, Joseph de Acosta, quien documentó que Perú fue el primero en la producción vinícola del continente. Dargent Chamot también subraya que las condiciones geográficas particulares, influidas por la cordillera de los Andes y la corriente marina de Humboldt, permiten la producción de vinos de calidad más allá de las latitudes tradicionales del resto del mundo vinícola.

Esta propuesta de reconocimiento no solo refuerza la identidad cultural del Perú sino que también puede abrir nuevas puertas para el turismo y la educación en torno al vino. "La iniciativa de reconocer nuestro vino como parte de nuestro patrimonio cultural es algo que llevaré a la conferencia internacional de vinos y espirituosos que organizaremos en junio", señaló el profesor.

Aunque aún no se ha formalizado una solicitud oficial, la idea de Dargent Chamot de elevar el vino peruano a la categoría de patrimonio cultural refleja un creciente interés por parte de los peruanos en valorar y preservar su patrimonio gastronómico y agrícola. Este movimiento podría significar un paso significativo en la revalorización de las prácticas y productos autóctonos, posicionando al vino peruano no solo como un elemento disfrutable, sino como un símbolo de la rica historia y diversidad cultural del país.