バー・レストランの酒類販売、 小売店との差がさらに拡大

米国のワイン・スピリッツ卸売業者が先週シカゴに集まり、業界フォーラムで発表された新たな市場データから、ワインと主要スピリッツの配荷が縮小し、主要な酒類カテゴリー全体で減少が続く一方、バー・レストランと小売店の販売動向の差が広がっていることが示された。

Wine & Spirits Wholesalers of America（WSWA）によると、2026年の年次会員フォーラムは10月1日と2日に開催され、全米から卸売会社のオーナー、最高経営責任者、幹部、理事が参加した。ワシントンを拠点とする同業界団体は、会合では市場環境、公共政策、テクノロジー、酒類流通事業における卸売部門が直面する課題を取り上げたとしている。

フォーラムで最も明確な兆候を示したのは、卸売業者の集計済み出荷先販売データに基づくWSWAの市場情報プラットフォーム、SipSourceだった。SipSourceのアナリスト、Danny Brager氏は、主要スピリッツ、ワイン、ビールはいずれも依然として減少しているものの、データには安定化の兆しも見られると参加者に説明した。消費者は今も酒類を購入しているが、購買パターンは変化しているという。

Brager氏の発表によると、小容量のパッケージが支持を伸ばす一方、同氏が「真のプレミアム化」と呼ぶ動きはほとんど見られない。また、棚スペースと商品構成への圧力は依然として強く、過去数年間でワインと主要スピリッツの配荷拠点数は、業務用・家庭用の両チャネルで3～5％減少したという。

この傾向は卸売業者だけにとどまらない。店舗やその他の販売拠点での物理的な取り扱いが縮小すれば、どのブランドが店頭で目立ち続けるか、どの容量の商品が補充されるか、そして生産者や輸入業者が米国市場向けの商品構成をどう計画するかにも影響し得る。小容量商品へのシフトと、バー・レストランの相対的な好調は、ワイン、ビール、スピリッツ各社の包装、ポートフォリオ、販売チャネルに関する判断に影響する可能性がある。

Brager氏は、チャネル別の販売動向の差が時間とともに一段と鮮明になっているとフォーラムで述べた。バーやレストランを含む業務用チャネルの売上は、酒販店、食料品店などの小売店を含む家庭用チャネルを上回っている。両者の差は毎月広がっているという。厳しい市場環境では、販売計画や予測、より幅広い経営判断を支える信頼性の高いデータが必要だと同氏は話した。

WSWAはフォーラム開催の発表に際し、SipSourceの詳細なデータ表は公表しなかったが、市場は複数のマクロ経済上の課題から同時に圧力を受けていると説明した。同団体によると、フォーラムのプログラムは、変化する酒類市場で会員の立場を守りながら、こうした動きに対応できるよう構成された。

WSWAの会長兼最高経営責任者、Francis Creighton氏は声明で、業界は急速な変化に直面しており、会員が競争するために必要なツール、リソース、政策環境を整えることが同団体の役割だと述べた。また、年次フォーラムは会員の声を聞き、市場で何が起きているかを共有し、卸売業者に影響する課題について連携する主要な機会の一つだとした。

イベントでは政策が大きな比重を占めた。WSWAによると、同団体の幹部は会員に対し、連邦・州レベルの優先課題、WSWA-PACを通じた政治資金調達、より広範な規制環境について説明した。議論では、協会が連邦レベルで一貫した監督体制がないまま拡大する市場と位置づける、酩酊作用のあるヘンプ飲料が注目された。

WSWAは、H.R. 10079として提出されたBeverage Regulatory Parity Actを支持している。同団体によると、この法案は対象製品に、より明確で一貫した規則を設けるものだ。ヘンプ由来飲料が一部の州で広がる一方、規制当局や議員の間では分類、課税、流通のあり方をめぐる議論が続いており、この問題は卸売業者やサプライヤーにとって重要性を増している。

フォーラムではテクノロジー、特に人工知能（AI）も取り上げられた。WSWAによると、AI Strategy Advisorsの創業者兼最高経営責任者、Brooks Hamilton氏は卸売部門でのAI導入について講演し、実務に役立つ用途と過度な期待を切り分けるよう企業に促した。イベントの協賛企業であるMasavaのAjay Rai氏は、AIを活用して分断されたシステムを連携させ、業務全体の可視性を高め、非効率を減らし、資源をより有効に活用する方法を紹介した。

こうした議論の背景には、販売成長の鈍化、消費者の嗜好の変化、複雑化するコンプライアンス要件に対応しながら、利益率を守る必要に迫られる卸売業者の状況がある。酒類流通を手がける多くの企業にとって、短期的なAIの価値は、注目を集める新技術よりも、在庫管理、配送ルートの計画、価格設定、営業支援、バックオフィス業務の効率化にある。

WSWAによると、会員は大企業・中小企業それぞれの協議会セッションにも参加し、来年の優先課題を定めた。イベントでは、Politicoの記者Daniel Lippman氏がワシントンの政治情勢について講演し、Sazerac Companyの取締役会長Mark Brown氏が締めくくりの講演を行った。

Brown氏は、サプライヤーから小売業者、消費者に至るまで業界が大きな変化に直面する一方、一部の報道は業界の衰退を誇張しているとの見方を示した。また、「新禁酒主義運動」と同氏が呼ぶ動きに警鐘を鳴らし、この問題は酒類業界のあらゆる分野に影響すると述べた。その発言には、一部カテゴリーの販売減少に、より厳しい規制につながりかねない政治的・公衆衛生上の運動が拍車をかける可能性があるという、業界内のより広範な懸念が表れている。

フォーラムでは、業界団体の会長交代も発表された。WSWAによると、United DistributorsのMichael Hertz氏がCutter Smith氏の後任として、2027年の会長に就任する。

WSWAはワイン・スピリッツ業界の流通部門を代表する団体で、会員企業は380社を超え、全50州とコロンビア特別区で事業を展開している。会員企業は、米国で卸売販売されるワインとスピリッツの80％超を流通させているという。