Tedeschi propone un Valpolicella rosso servito fresco per l’estate

Tedeschi, la cantina a conduzione familiare della Valpolicella, sta promuovendo due vini per il servizio estivo, posizionando il suo bianco GA.RY e Nicalò Valpolicella DOC Superiore come bottiglie adatte ai pasti nella stagione calda e alla ristorazione all’aperto.

Il produttore ha affermato che GA.RY è ottenuto da Garganega, Riesling Renano e Chardonnay, un blend che segna una deviazione dai vini rossi più comunemente associati alla Valpolicella. Tedeschi descrive il vino come fresco e contemporaneo, con aromi di fiori bianchi, tè, muschio e frutta gialla matura, oltre a una vivace acidità e a un finale persistente.

La cantina abbina GA.RY a piatti di mare e preparazioni più leggere spesso serviti in estate, tra cui tartare di ricciola con agrumi, insalata di gamberi con pesca e avocado, e focaccia farcita con burrata, acciughe del Cantabrico e scorza di limone. Il messaggio è rivolto ai consumatori che cercano vini bianchi adatti ai pranzi in riva al mare o alle cene in terrazza durante i mesi più caldi.

Tedeschi sta inoltre mettendo in evidenza Nicalò, un Valpolicella DOC Superiore dedicato a un antenato della famiglia. Il vino proviene da uve coltivate sulle colline moreniche della Valpolicella, secondo quanto riferisce la cantina. Tedeschi afferma che il rosso mostra note di sottobosco, prugna, mora, fragola e viola, con tannini fini e un lungo finale fruttato.

Per l’uso estivo, la cantina consiglia di servire Nicalò leggermente fresco, una pratica diventata più comune man mano che i produttori incoraggiano i consumatori a bere alcuni rossi a temperature più basse nella stagione calda. Tedeschi suggerisce di abbinarlo a piatti come caponata con pane rustico tostato, parmigiana di melanzane leggera e spiedini di pollo marinati alle erbe.

Il comunicato riflette una più ampia spinta stagionale delle cantine italiane a presentare il vino nel contesto dei pasti informali e delle occasioni all’aperto, anziché soltanto attraverso un linguaggio da degustazione formale. In questo caso, Tedeschi propone un bianco e un rosso come opzioni complementari per lo stesso periodo: un blend fresco per i pasti leggeri diurni e un rosso più morbido per il servizio serale.