Il cambiamento climatico ridisegna il settore vinicolo della Franconia

Un numero crescente di studi dell’Università di Würzburg sta lanciando un messaggio chiaro per il settore vinicolo della Franconia: il cambiamento climatico sta già modificando il modo in cui si coltivano le uve, i tempi della vendemmia e ciò che i consumatori vogliono bere. In occasione di un evento tenutosi all’inizio di maggio nell’atrio della Neubaukirche, oltre 100 persone si sono riunite per լսire geografi, climatologi e specialisti del vino discutere di come temperature più alte, periodi di siccità più lunghi e piogge più intense stiano ridisegnando una delle regioni vinicole più note della Germania.

Il programma, organizzato dalla Julius-Maximilians-Universität Würzburg insieme alla Società geografica di Würzburg, ha riunito i gruppi di climatologia, geografia umana e geografia economica dell’ateneo. La domanda centrale non era se il cambiamento stia arrivando, ma quanto sia già avanzato. I ricercatori hanno affermato che gli effetti sono già visibili in Franconia, dove i vigneti devono fare i conti con maggiore stress termico, più scottature sugli acini, maturazione e vendemmia anticipate e vini con gradazioni alcoliche più elevate.

Heiko Paeth, professore di climatologia alla JMU, ha detto che i modelli climatici indicano un’intensificazione di queste pressioni. Le sue ricerche suggeriscono che i produttori dovranno rispondere con una maggiore irrigazione, più vegetazione nei vigneti e cambiamenti nelle varietà d’uva piantate. Ha aggiunto che l’adattamento futuro potrebbe richiedere nuovi siti viticoli oltre a nuove tecniche in cantina e in vigna. Il punto, ha detto, è che la regione non può contare sul fatto che le condizioni di coltivazione del passato restino stabili.

L’evento ha guardato anche oltre il vigneto e al mercato. Rebekka Kanesu, assistente di ricerca in geografia economica alla JMU, ha detto che il calo del consumo di alcol, soprattutto tra i più giovani, sta diventando un’altra sfida per i produttori di vino. Ha aggiunto che il mutamento dei ruoli di genere e la comunicazione digitale stanno influenzando anche il modo in cui il vino viene presentato e venduto. Parte del suo lavoro si concentra sul ruolo in evoluzione delle reginette del vino nel marketing dei vini regionali. Secondo le sue ricerche, i social media e le vendite all’estero stanno diventando sempre più importanti mentre le aziende cercano di raggiungere nuovi pubblici.

Questo cambiamento conta perché il vino è da tempo legato all’identità locale in Franconia. I relatori lo hanno descritto come una coltura plasmata da terroir, paesaggio e clima, ma anche dalla cultura regionale e dal cambiamento economico. Marit Rosol, che dirige la cattedra di geografia economica alla JMU, ha detto che la geografia può aiutare a spiegare il vino da più angolazioni contemporaneamente: le condizioni fisiche come suolo e clima, e questioni sociali come il cambiamento rurale, l’identità regionale e i mercati globali.

Markus Frankl ha offerto una panoramica storica di 1.200 anni di viticoltura in Franconia, mostrando come nel tempo siano cambiati metodi di coltivazione, livelli produttivi, standard qualitativi e marketing. Il dibattito successivo si è spostato sul vino come asset speculativo, sul suo significato culturale e sui possibili futuri della viticoltura francone. I partecipanti hanno discusso anche delle modifiche alla legge tedesca sul vino e della crescente importanza dei vini analcolici.

L’università ha fatto sapere che l’interesse per il tema è stato sufficiente a spingere gli organizzatori a proseguire la discussione in un evento successivo.