Le bevande analcoliche diventano di uso comune

Il mercato delle bevande analcoliche negli Stati Uniti sta subendo una trasformazione significativa, andando oltre la sua tradizionale associazione con le sfide di sobrietà a breve termine come il Dry January e il Sober October. I dati dell'IWSR US Navigator mostrano che le bevande analcoliche, guidate dalla birra a 0% ABV, sono ormai parte integrante delle abitudini di consumo dei consumatori americani durante tutto l'anno. Questo cambiamento riflette una tendenza più ampia verso la moderazione e l'astinenza a lungo termine come scelte di vita, piuttosto che come risoluzioni temporanee.

Nel 2019, il terzo trimestre - tipicamente non associato a grandi campagne di sobrietà - ha rappresentato circa il 27% dei volumi annuali di bevande analcoliche negli Stati Uniti, rispetto al 22% del primo trimestre, che include il Dry January. Koryn Ternes, direttore di IWSR Consulting per le Americhe, osserva che il consumo durante tutto l'anno ha sempre giocato un ruolo nella categoria degli analcolici. Tuttavia, la recente crescita delle vendite sta rafforzando i modelli di consumo quotidiano, anziché limitarsi a incrementare le vendite durante i tradizionali mesi di sobrietà.

Questo continuo cambiamento stagionale ha aumentato la quota del terzo trimestre dei volumi annuali di bevande analcoliche da circa il 27% nel 2019 a oltre il 30% nel 2025. Anche il secondo trimestre, un altro periodo senza grandi eventi di astinenza, rappresenta ora una quota maggiore dei volumi annuali. Nonostante questa tendenza, il Dry January svolge ancora un ruolo importante nel mercato statunitense delle bevande analcoliche. Ternes sottolinea che gennaio continua a generare un chiaro aumento delle vendite rispetto a dicembre, confermando il suo status di momento chiave per la categoria. Tuttavia, l'entità di questo aumento si è moderata nel tempo perché i volumi di dicembre sono aumentati in modo significativo.

Secondo i dati di IWSR US Navigator, tra dicembre 2019 e gennaio 2020 si è registrato un aumento del +16% dei volumi di vendita degli analcolici. In confronto, l'aumento tra dicembre 2024 e gennaio 2025 è stato del +11%. Ternes spiega che il Dry January si basa su una base più elevata, con conseguenti picchi più bassi dovuti a un consumo più costante durante tutto l'anno.

La birra analcolica guida questo processo di normalizzazione, rappresentando circa il 95% dei volumi di bevande analcoliche negli Stati Uniti e ottenendo risultati particolarmente positivi al di fuori dei tradizionali periodi di sobrietà. I volumi di birra analcolica nel terzo trimestre sono cresciuti in modo sostanziale, aumentando di oltre 6 milioni di casse tra il terzo trimestre 2019 e il terzo trimestre 2025. Sebbene ci sia ancora un picco a gennaio, i volumi di dicembre sono cresciuti abbastanza da ridurre la dimensione relativa di questo picco. Secondo Ternes, la birra analcolica sta diventando una scelta quotidiana piuttosto che un sostituto temporaneo di prodotti più alcolici.

Questi cambiamenti sono in linea con i risultati dello studio semestrale sui consumatori Bevtrac dell'IWSR, condotto tra aprile 2023 e settembre 2025. Oltre il 40% degli americani che si astengono dall'alcol dichiara di aver smesso di bere da più di un anno e una percentuale crescente dichiara di non aver mai consumato alcol. Solo una piccola percentuale, tra il 2% e il 4%, dichiara di aver smesso di bere negli ultimi tre mesi. Il motivo principale citato per l'astensione è "la decisione di smettere di bere per uno stile di vita", che supera nettamente le motivazioni a breve termine come il risparmio di denaro o le influenze sociali. Circa il 60% di coloro che si astengono dichiara che probabilmente o sicuramente non berrà alcolici in futuro, il che indica che per la maggior parte dei consumatori l'astinenza non è solo una fase temporanea.

Secondo Ternes, questi risultati mostrano una stretta correlazione tra le tendenze dei volumi e gli atteggiamenti dei consumatori: la moderazione e l'astinenza stanno diventando comportamenti a lungo termine integrati nello stile di vita degli americani, piuttosto che un'abitudine a breve termine. Man mano che le bevande analcoliche diventano più comuni durante tutto l'anno, il loro ruolo nella cultura americana del bere continua ad evolversi al di là delle tendenze stagionali, fino a diventare routine quotidiana.