L'industria dello champagne riduce le emissioni di carbonio del 27% e punta allo zero entro il 2050

L'industria vinicola della Champagne ha fissato l'obiettivo di azzerare le emissioni di carbonio entro il 2050. Questo ambizioso obiettivo è stato discusso all'assemblea generale annuale dell'Association Viticole Champenoise (AVC), che ha riunito 700 professionisti a Troyes a dicembre. Il settore ha già fatto progressi, riducendo la propria impronta di carbonio di oltre il 27% dal 2003, superando l'obiettivo iniziale di una riduzione del 25% entro il 2025. Nel 2003, il settore emetteva 785.000 tonnellate di CO₂. Nel 2025, questa cifra era scesa a 580.000 tonnellate.

Christophe Rapeneau, presidente dell'AVC, ha sottolineato che la vendemmia del 2025 è stata la più precoce mai registrata, con l'inizio della raccolta in agosto per la quinta volta dal 2000. Ha descritto l'annata come eccezionale, ma ha osservato che raccolti così precoci sono un chiaro segno del cambiamento climatico e sottolineano la necessità di resilienza e adattamento nelle pratiche viticole.

La riduzione delle emissioni è stata in parte accelerata durante la pandemia COVID-19, quando i viaggi e il turismo hanno subito un rallentamento. Tuttavia, il settore ha affrontato nuove sfide con la ripresa dell'enoturismo dopo il riconoscimento della Champagne da parte dell'UNESCO. L'aumento dei viaggi aerei dei turisti che visitano le tenute della Champagne ha aumentato le emissioni di carbonio del settore.

Per raggiungere lo zero netto entro il 2050, i produttori di Champagne devono ridurre le emissioni di un altro 75% nei prossimi 25 anni. L'AVC intende raggiungere questo obiettivo attraverso una combinazione di innovazione tecnologica e cambiamenti nella gestione dei vigneti. Un'iniziativa chiave è la riduzione del peso delle bottiglie di Champagne. Le bottiglie più leggere consumano meno energia per la produzione e il trasporto. Attualmente, 25 produttori stanno testando una nuova bottiglia del peso di 800 grammi, con due milioni di bottiglie prodotte e oltre 600 campioni analizzati finora. I risultati di questa sperimentazione saranno pubblicati nel 2027. Nel frattempo, alcuni viticoltori stanno sperimentando bottiglie ancora più leggere, come la versione da 725 grammi sviluppata dal produttore della Marna Cédric Moussé.

Altre strategie includono l'aggiornamento dei macchinari per renderli più leggeri e più efficienti dal punto di vista energetico, l'esplorazione di spazi più ampi tra le viti per ridurre gli input e l'incoraggiamento dell'uso condiviso di veicoli tra i coltivatori attraverso le cooperative. L'AVC sostiene anche la piantumazione di siepi per compensare le emissioni inevitabili.

Pierre Naviaux del Comité Champagne ha sottolineato che la riduzione delle emissioni di carbonio diminuirà la dipendenza dai combustibili fossili e rafforzerà la sovranità economica della Francia. Ha aggiunto che questi sforzi non sono solo positivi per l'ambiente, ma aiutano anche a prepararsi a futuri shock energetici.

Il settore deve affrontare anche sfide normative. Per proteggere le api sono state introdotte regole severe sull'uso dei pesticidi durante la fioritura delle viti, che richiedono un adeguamento significativo da parte dei coltivatori. Nonostante questi ostacoli, Rapeneau ha sottolineato i successi ottenuti, come la riduzione del 60% degli input chimici nell'ultimo decennio e la forte partecipazione ai programmi di monitoraggio delle malattie che coprono più di 22.000 ettari.

I vertici dell'AVC hanno sottolineato che il loro approccio è incentrato su azioni ambientali positive piuttosto che su misure punitive. Hanno fatto appello all'unità tra i produttori di Champagne per mantenere sia gli obiettivi di sostenibilità sia la reputazione di eccellenza della regione. L'associazione rimane impegnata nello sviluppo di nuove varietà di uve adatte alle mutate condizioni e nel garantire che lo Champagne continui a simboleggiare la celebrazione in tutto il mondo, rispettando al contempo gli ambiziosi obiettivi climatici.