Yantai produce un terzo del vino cinese e attira fino a 4 milioni di visitatori all'anno

Lungo la costa orientale della Cina, la città di Yantai è diventata il principale centro del Paese per la produzione di vino e il turismo. Negli ultimi decenni, Yantai ha sviluppato una rete di oltre 60 vigneti e aziende vinicole, molte delle quali offrono non solo vino ma anche esperienze culturali e turistiche. La crescita della città come destinazione vinicola sta attirando l'attenzione di visitatori nazionali e internazionali.

Recentemente, il creatore di video americano Jack ha trascorso 48 ore a Yantai per documentare l'industria vinicola della regione. La sua visita ha evidenziato come i produttori locali stiano combinando la vinificazione tradizionale con nuovi approcci al turismo e all'ospitalità. Al Longting Vineyard, una tenuta boutique situata vicino al mare, gli ospiti sono incoraggiati a rallentare e a godersi il vino insieme ad attività di benessere radicate nelle tradizioni locali. Emma Wang, direttore operativo di Longting Vineyard, ha spiegato che il loro obiettivo è quello di mettere in contatto i visitatori con la terra e la cultura di Yantai.

L'ambiente naturale di Yantai gioca un ruolo importante nella formazione dei suoi vini. La posizione costiera della città offre un'abbondante insolazione, un clima marittimo mite e terreni ricchi di minerali. Queste condizioni consentono alle uve di maturare lentamente e in modo uniforme, dando vita a vini spesso descritti come freschi ed equilibrati. Zheng Anyu, responsabile delle degustazioni e delle vendite di Longting Vineyard, ha osservato che lo Chardonnay della regione si distingue per la sua acidità pulita e i sapori sottili influenzati dalla brezza marina.

Oltre alle aziende boutique, Yantai ospita anche produttori di vino su larga scala. La città ospita più di 200 aziende vinicole e rappresenta circa un terzo della produzione vinicola totale della Cina. Changyu, fondata oltre 130 anni fa, è riconosciuta come la prima cantina moderna della Cina. Oggi, le sue linee di produzione automatizzate dimostrano la scala e l'efficienza che sono diventate caratteristiche dell'industria vinicola di Yantai.

La qualità rimane al centro della reputazione di Yantai. Solo negli ultimi tre anni, i vini della regione hanno ricevuto più di 700 premi internazionali. Ruan Shili, capo enologo di Changyu Cabernet, ha sottolineato che il successo nella vinificazione dipende in gran parte dalla qualità delle uve e da un attento controllo durante la produzione. Secondo le sue stime, l'uva rappresenta circa il 70% del successo di un vino, mentre la tecnica costituisce il restante 30%.

La trasformazione di Yantai in un centro per la cultura del vino si riflette anche nel suo crescente settore turistico. Ogni anno, tre o quattro milioni di visitatori si recano in città per vivere esperienze legate al vino. Con una storia vitivinicola lunga più di un secolo, Yantai continua a costruire la sua reputazione globale sia come produttore di vini di qualità sia come destinazione per gli appassionati di vino che vogliono esplorare la viticoltura cinese in prima persona.