Le esportazioni di Prosecco aumentano del 129% dal 2017, superando Champagne e Cava nel mercato globale degli spumanti

Il mercato globale dei vini spumanti ha registrato cambiamenti significativi negli ultimi anni, con il Prosecco italiano che è emerso come chiaro leader sia in termini di crescita che di influenza. Secondo i dati analizzati da Del Rey AWM, il Prosecco ha superato i suoi principali concorrenti, lo Champagne francese e il Cava spagnolo, sia in termini di valore che di volume delle esportazioni. Questo cambiamento arriva in un momento in cui la crescita complessiva delle esportazioni di vino spumante è rallentata e alcuni mercati tradizionali stanno registrando cali notevoli.

Dal 2017 al luglio 2025, le esportazioni mondiali di vini spumanti sono cresciute a un tasso annuo del 4,8% in valore e dell'1,9% in volume. Queste cifre sono ben al di sopra della media di tutte le categorie di vino, che nello stesso periodo hanno registrato un aumento annuale dell'1,5% in valore ma una diminuzione annuale dell'1,5% in volume. I vini spumanti hanno ottenuto risultati migliori rispetto ai vini fermi in bottiglia, ai formati bag-in-box e ai vini sfusi, che hanno tutti faticato a mantenere o a far crescere la propria quota di mercato.

Tuttavia, il ritmo di crescita delle esportazioni di spumanti è rallentato nell'ultimo anno. Nei dodici mesi precedenti il luglio 2025, le vendite globali di vini spumanti sono diminuite dello 0,6% in valore, raggiungendo 8,51 miliardi di euro (circa 9,2 miliardi di dollari), mentre il volume è aumentato leggermente dello 0,4%, raggiungendo 1,086 miliardi di litri. Questo rallentamento segue tre fasi distinte: un forte calo durante la pandemia COVID-19, una forte ripresa fino all'inizio del 2023 e un periodo di stabilizzazione con cali modesti dalla metà del 2023.

Anche l'andamento dei prezzi è cambiato. Durante la pandemia, i prezzi medi all'esportazione del vino spumante sono scesi da 7 euro al litro a 6,30 euro a causa delle serrate e della chiusura dei ristoranti. Durante la ripresa i prezzi sono risaliti sopra gli 8 euro al litro, ma da allora si sono stabilizzati al di sotto di questo livello. Nel luglio 2025, il prezzo medio del vino spumante esportato era di 7,83 euro al litro, più del doppio della media di tutte le categorie di vino, ma in calo dell'1% rispetto all'anno precedente.

Francia, Italia e Spagna dominano il mercato globale dei vini spumanti, rappresentando l'85% del valore totale delle vendite e il 75% del volume. La Francia è in testa per valore con 4,3 miliardi di euro da 222 milioni di litri esportati, mentre l'Italia è in testa per volume con 519 milioni di litri per un valore di 2,4 miliardi di euro. La Spagna è in ritardo con 520 milioni di euro da 160 milioni di litri esportati.

Il divario tra la Spagna e i suoi concorrenti è aumentato nel tempo. Nel 2009, l'Italia e la Spagna esportavano volumi simili di spumante - 38 milioni di litri ciascuna - ma nel 2025 l'Italia aveva quasi triplicato le sue esportazioni, mentre la crescita della Spagna era molto più modesta. In sedici anni, le esportazioni di spumante italiano sono aumentate del 276%, rispetto al 74% della Francia e al 22% della Spagna.

L'aumento dei prezzi non è stato il principale fattore di successo dell'Italia; anzi, gli spumanti italiani sono riusciti a spuntare prezzi più alti di quelli spagnoli, pur crescendo più rapidamente sia in valore che in volume. Nel 2025, i vini spumanti francesi hanno raggiunto una media di 19,43 euro al litro, quelli italiani di 4,61 euro e quelli spagnoli di 3,24 euro.

All'interno del settore dei vini spumanti di ciascun Paese, una denominazione domina: Lo Champagne rappresenta quasi il 90% del valore delle esportazioni francesi; il Prosecco costituisce circa il 77% di quelle italiane; il Cava rappresenta circa il 74% del valore delle esportazioni spagnole. Le differenze di prezzo sono nette: lo Champagne ha una media di 33,84 euro al litro; il Prosecco di 4,34 euro; il Cava di 3,69 euro.

Dall'inizio del monitoraggio specifico nel 2017, il valore delle esportazioni di Prosecco è più che raddoppiato (+129%), aggiungendo oltre 1 miliardo di euro di vendite per raggiungere 1,84 miliardi di euro entro luglio 2025. Anche il volume delle esportazioni è raddoppiato (+107%), raggiungendo i 424 milioni di litri, superando di gran lunga lo Champagne (+1%) e il Cava (-13%).

Gli Stati Uniti e il Belgio sono diventati mercati chiave per le esportazioni di vino spumante, contribuendo a compensare i cali in altre destinazioni importanti come Regno Unito, Germania e Russia. Negli ultimi otto anni, le importazioni di vino spumante dagli Stati Uniti sono cresciute di oltre il 60% in valore; una crescita simile si è verificata anche nel Regno Unito e nei Paesi Bassi.

Il mercato tedesco mostra segni di contrazione: le importazioni totali sono diminuite di quasi il -9% in volume nell'ultimo anno, con un forte calo delle importazioni dalla Spagna (-42%). Questo calo è particolarmente pronunciato per il Cava, che ha perso quasi undici milioni di litri di vendite in Germania in dodici mesi.

Nonostante sia venduto in oltre 150 Paesi del mondo, la maggior parte delle esportazioni di spumante si concentra in pochi mercati chiave, soprattutto in Italia, dove quasi la metà delle vendite è destinata a soli tre Paesi: Stati Uniti, Regno Unito e Francia.

Le ragioni del successo del Prosecco non sembrano essere i prezzi più bassi o una più ampia diversificazione del mercato rispetto ai suoi rivali; gli analisti indicano invece fattori quali la preferenza dei consumatori per il suo profilo gustativo (compresa la sua popolarità come base per cocktail come lo spritz), la forte immagine del marchio e le efficaci reti di distribuzione.

Mentre la domanda globale di vini spumanti continua ad evolversi - con il cambiamento delle preferenze dei consumatori e le pressioni economiche - il Prosecco italiano si distingue come un caso di studio su come la comprensione delle tendenze del mercato possa guidare una crescita sostenuta anche quando i leader tradizionali devono affrontare nuove sfide.