L'immagine del paese guida la scelta del vino per 298 consumatori cinesi, secondo uno studio

I modelli di consumo del vino si stanno modificando a livello globale e l'Asia, e in particolare la Cina, sta emergendo come mercato chiave a causa del calo della domanda europea. Una recente ricerca della School of Hotel and Tourism Management dell'Hong Kong Polytechnic University fa luce sul modo in cui i consumatori cinesi prendono le decisioni sul vino importato, concentrandosi sull'influenza del paese di origine del vino.

Lo studio, condotto da Yichen Zhou e dalla professoressa Lisa Gao, ha intervistato 298 consumatori cinesi per capire come la percezione del Paese d'origine di un vino interagisca con l'immagine del marchio e la qualità percepita per determinare le intenzioni di acquisto. I ricercatori hanno scoperto che le informazioni sul Paese d'origine svolgono un ruolo significativo nel modo in cui i consumatori cinesi valutano e scelgono i vini importati.

In Cina il vino è stato a lungo associato al lusso e allo status sociale, spesso regalato per segnalare il prestigio. Tuttavia, il mercato si sta evolvendo. Man mano che il vino viene integrato nelle esperienze culinarie e gastronomiche di tutti i giorni, i consumatori cinesi si dimostrano più sensibili al prezzo e alla qualità. Questo cambiamento significa che, sebbene il prestigio dei vini stranieri rimanga importante, i consumatori valutano anche la reputazione e il valore del marchio.

Lo studio ha utilizzato il modello del contenuto degli stereotipi per analizzare come la percezione del calore (cordialità, cooperazione) e della competenza (capacità, affidabilità) di un Paese influisca sull'atteggiamento dei consumatori. La Germania è stata scelta come esempio di Paese percepito come altamente competente ma meno caloroso, mentre la Grecia rappresentava un elevato calore ma una minore competenza. I risultati dell'indagine hanno mostrato che le percezioni di calore e competenza influenzano il modo in cui i consumatori considerano i marchi vinicoli di quei Paesi. Un'elevata competenza percepita ha portato a maggiori aspettative di qualità, aumentando l'intenzione di acquisto. Allo stesso modo, il calore ha contribuito positivamente alla percezione del marchio e alla volontà di acquisto.

Questi risultati hanno implicazioni pratiche per i commercianti di vino che si rivolgono alla Cina. Enfatizzare gli attributi positivi associati al Paese di origine di un vino, come la tradizione, la competenza o l'ospitalità, può aiutare i marchi a distinguersi in un mercato affollato. Ad esempio, i vini tedeschi potrebbero essere commercializzati per la loro eccellenza tecnica, mentre i vini greci potrebbero evidenziare la ricchezza culturale e la cordialità.

La ricerca suggerisce anche opportunità che vanno oltre la vendita al dettaglio. I Paesi produttori di vino possono sfruttare la loro reputazione nel marketing turistico collegando l'ospitalità locale e le tradizioni enologiche con gli stereotipi nazionali positivi. Questo approccio potrebbe attirare i viaggiatori interessati a esperienze autentiche legate al cibo e alle bevande.

Le imprese del settore alberghiero in Cina, come i ristoranti e gli hotel, possono utilizzare le indicazioni del Paese d'origine per migliorare i loro programmi enologici e creare offerte più attraenti per gli ospiti. Le piattaforme online e i social media offrono ulteriori canali per informare i consumatori sulle storie dei diversi vini e sulle loro origini.

Con la continua crescita del mercato vinicolo cinese, la comprensione dei fattori che guidano le scelte dei consumatori sarà fondamentale per i produttori e i distributori di tutto il mondo. Lo studio di Zhou e Gao evidenzia l'importanza dell'immagine del Paese nella formazione della percezione della qualità e del valore del marchio tra i consumatori cinesi. Con l'intensificarsi della concorrenza globale, una comunicazione efficace sulle origini di un vino può diventare una strategia chiave per il successo in questo mercato dinamico.