Il Pinot Nero del Domaine Takahiko conquista il mondo

Spostati, Borgogna: c'è un nuovo concorrente sul blocco, e viene da un posto inaspettato: Il Giappone. Domaine Takahiko, una cantina boutique immersa nei terreni vulcanici di Hokkaido, sta guidando una tranquilla rivoluzione nel mondo del Pinot Nero. Questo vino, un tempo un segreto ben custodito, sta ora facendo scalpore tra gli appassionati di vino da Tokyo a New York.

Il Domaine Takahiko si trova a Hokkaido, l'isola più settentrionale del Giappone, che si è guadagnata una reputazione per le sue condizioni viticole uniche. Il vigneto sorge su un terreno che un tempo era un vecchio ciliegeto, beneficiando del suolo vulcanico e del clima relativamente secco della regione. Questi fattori facilitano la coltivazione di uve biologiche con minori problemi di muffa e altre malattie fungine, creando un ambiente perfetto per una viticoltura di alta qualità.

Il cuore della fama del Domaine Takahiko è il suo vino di punta, il Nana-Tsu-Mori Pinot Noir. Ciò che distingue questo vino è la sua dedizione ai processi di vinificazione naturali. Fermentato con lieviti selvatici, non filtrato e senza aggiunta di zolfo, incarna l'essenza della filosofia del vino naturale. Il risultato è un Pinot Nero con sfumature terrose e una sinfonia di sapori che includono mirtilli, funghi e un caratteristico sentore di aghi di pino.

Il fascino dei vini del Domaine Takahiko non è passato inosservato nel Pacifico. Negli Stati Uniti, la domanda di Nana-Tsu-Mori è salita alle stelle. Quando l'importatore principale iniziò a commercializzarlo nel 2022, riuscì ad assicurarsi solo tre casse. Oggi le quantità sono leggermente aumentate, ma rimangono ancora limitate, mantenendo intatto il fascino e l'esclusività del vino.

Come spesso accade per i vini di alta qualità e a produzione limitata, i prezzi del Nana-Tsu-Mori sono saliti alle stelle. Secondo Wine-Searcher, mentre il prezzo all'ingrosso si aggira intorno ai 150 dollari, i prezzi al dettaglio sono lievitati fino a 676 dollari in alcuni negozi. Questa impennata dei prezzi testimonia sia l'eccezionale qualità del vino sia la sua rarità.

La scena vinicola di Hokkaido, da tempo attiva ma un po' sottotono, ha ricevuto una spinta significativa dal successo del Domaine Takahiko. Storicamente, i viticoltori della regione si sono concentrati su varietà ibride resistenti al freddo. Tuttavia, ispirati dai successi del Domaine Takahiko, c'è una tendenza crescente a sperimentare con uve europee come il Pinot Nero.

L'ascesa del Domaine Takahiko non solo ha attirato l'attenzione degli amanti del vino, ma ha anche catturato l'attenzione di nomi affermati dell'industria vinicola. In particolare, il Domaine de Montille, dalla Borgogna, ha iniziato a coltivare Pinot Nero e Chardonnay a Hokkaido, segnalando un forte voto di fiducia nel potenziale della regione.

Il trionfo di Domaine Takahiko non è solo una vittoria per una singola cantina, ma anche per l'industria vinicola giapponese nel suo complesso. Producendo un Pinot Nero in grado di competere con alcuni dei migliori al mondo, ha messo in luce il potenziale dei vini giapponesi e la fiorente scena vinicola di Hokkaido.

Alla fine, la storia del Domaine Takahiko e del suo straordinario Pinot Nero è una testimonianza del potere della passione, della tradizione e dell'innovazione. Ci ricorda che il grande vino può provenire da luoghi inaspettati e che il mondo del vino è più ricco per questo. Quindi, la prossima volta che vorrete esplorare nuovi orizzonti nel vostro viaggio enologico, prendete in considerazione una bottiglia proveniente dal Giappone: potreste trovare il vostro prossimo sorso preferito.