L'importanza del vino sfuso nei mercati globali

In un anno caratterizzato dalla vendemmia globale più bassa degli ultimi sessant'anni, secondo le stime dell'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV), l'industria vinicola si è riunita alla Fiera Mondiale del Vino Sfuso di Amsterdam 2023. L'evento ha assunto un significato particolare a causa della riduzione della produzione di vino, suscitando un rinnovato interesse e una nuova pressione sul mercato del vino sfuso. Importanti acquirenti dei settori della vendita al dettaglio, della distribuzione e dell'importazione sono alla ricerca di forniture di vino per i prossimi mesi. Un'attenzione particolare è stata rivolta ai vini a bassa gradazione alcolica, soprattutto per soddisfare il mercato del Regno Unito.

L'esperta del settore Angela Mount, ex acquirente di supermercati, si è confrontata con i suoi colleghi per analizzare le opportunità e le sfide del mercato globale del vino sfuso. L'evento, giustamente intitolato "Where Wine Brands are Born", è stato un punto di incontro fondamentale per l'acquisto e la vendita di vino su scala globale.

Il mercato del vino sfuso ha subito una radicale evoluzione negli ultimi 15 anni, posizionandosi all'avanguardia dello sviluppo industriale. Questo cambiamento va dal produttore al consumatore finale, passando per i supermercati, i negozi al dettaglio, i gruppi di ospitalità, gli indipendenti e i commercianti di vino regionali. I rapporti indicano che il vino sfuso rappresenta oggi oltre il 34% delle vendite globali di vino in termini di volume, anche se il suo valore è notevolmente inferiore, circa il 7%.

Questo cambiamento di mercato è stato profondo; il mercato del vino sfuso è ora fondamentale per l'intero settore, consentendo ai rivenditori, ai proprietari di marchi e al settore alberghiero di offrire esclusività, differenziazione e di raggiungere punti di prezzo chiave. I vantaggi in termini di risparmio sui costi e di sostenibilità sono altrettanto significativi.

L'edizione di quest'anno della World Bulk Wine Exhibition (WBWE) di Amsterdam è stata caratterizzata da un'impressionante serie di seminari e tavole rotonde, con la partecipazione di importanti professionisti del settore. Tra i temi principali: imballaggi alternativi, sostenibilità, ruolo del mercato del vino sfuso in Canada e opportunità nel settore del vino analcolico e a bassa gradazione.

Il direttore marketing della WBWE, Cristina Miranda, ha sottolineato l'importanza della fiera come spazio per la creazione e lo sviluppo di marchi con un approccio incentrato sul consumatore. I punti salienti di quest'anno sono stati la rivoluzione del packaging alternativo, la crescita del settore analcolico e l'esplorazione dei vini disalcolici.

Il cambiamento dell'importanza del mercato del vino sfuso è stato sorprendente. Diversi acquirenti di supermercati sottolineano i vantaggi della spedizione di vino sfuso, tra cui l'efficienza dei costi, la sostenibilità, l'impronta di carbonio, la disponibilità e il rifornimento a livello di negozio e di deposito. La qualità del vino sfuso è migliorata notevolmente nell'ultimo decennio e i rivenditori stanno adottando strategie che riflettono un impegno verso la sostenibilità.

Tuttavia, nel dibattito sul trasporto di vino sfuso c'è una contro-argomentazione, in particolare per quanto riguarda la sostenibilità. Alcuni importatori e produttori sostengono la necessità di imbottigliare alla fonte per sostenere le economie locali, soprattutto nei Paesi che devono affrontare un alto tasso di disoccupazione e una grave povertà.

I buyer e gli importatori osservano tendenze come l'aumento dei vini di fascia media spediti sfusi e la crescente attenzione verso imballaggi alternativi. Il WBWE sta emergendo come un evento chiave per consolidare le relazioni ed esplorare nuove opportunità, adattandosi ai cambiamenti del mercato e scoprendo le innovazioni nel packaging e nei produttori, in particolare nel Nuovo Mondo.