Vitamine nell'uva e nel vino

La comunità medica è concorde nell'affermare che un consumo moderato di vino non è dannoso per la salute, anzi è proprio il contrario. Bere fino a un bicchiere al giorno può essere benefico grazie a molte caratteristiche di questa antica bevanda fermentata. Dopotutto, i vini rossi, rosati, bianchi e spumanti derivano dai frutti dell'uva e quindi beneficiano di tutte le vitamine presenti nell'uva, che si trasformano durante il processo di vinificazione ma che apportano una serie di benefici al consumatore.

L'uva e il vino sono due parti di un tutto e hanno una cosa in comune: forniscono vitamine all'organismo. Conoscere i benefici di entrambi i prodotti vi farà venire voglia di includerli nella vostra dieta abituale.

Le vitamine nell'uva

L'uva è ricca di elementi positivi per l'organismo. Tra questi spicca la vitamina C, essenziale per la crescita e lo sviluppo. Oltre alle vitamine più abbondanti nell'uva, questo frutto è ricco di antiossidanti e fibre. Inoltre, ogni acino contiene una grande quantità di minerali, tra cui potassio, selenio, zolfo, fosforo e magnesio.

Vitamine nel vino

Il processo di fermentazione che l'uva subisce per diventare vino modifica la composizione del liquido rispetto all'uva fresca. In altre parole, le vitamine dell'uva e quelle del vino non sono necessariamente le stesse. Per esempio, la composizione di qualsiasi vino rosso o bianco comprende vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B5 e altri elementi interessanti per chi ne beve un bicchiere regolarmente o occasionalmente. Queste vitamine, oltre a fornire benefici all'organismo, sono fondamentali nei processi di fermentazione e ossidazione dei vini. Influenzano il colore delle bevande, contribuiscono agli aromi e altro ancora.

Benefici dell'uva e del vino per la salute

Data l'elevata presenza di vitamine nell'uva e nel vino, è chiaro che il loro consumo deve avere effetti benefici sulla salute. Tuttavia, nel caso del vino, ciò è vero solo se consumato responsabilmente e con moderazione.

Benefici del consumo di uva

Come qualsiasi altro frutto, consumare uva da tavola in stagione è molto positivo: significa consumare un prodotto fresco e locale e contribuire a una dieta varia, che comprende i prodotti alla base della piramide alimentare.

• Fornisce energia: L'uva ha un alto contenuto di carboidrati, il che la rende uno dei frutti che forniscono più energia all'organismo. È consigliata prima di praticare qualsiasi attività sportiva.
• Previene l'ossidazione: L'uva ha proprietà antiossidanti che sono fondamentali per il mantenimento di organi come i reni e il fegato. In altre parole, mangiare uva mantiene il corpo più "giovane".
• Migliora il transito intestinale: L'uva è altamente raccomandata per le persone che soffrono di stitichezza grazie al suo alto contenuto di fibre. Il consumo regolare di uva porta a movimenti intestinali più regolari e controllati.

Inoltre, l'uva è collegata a una significativa riduzione del rischio di malattie cardiovascolari e alla prevenzione di ipertensione e osteoporosi.

Benefici del vino

Grazie alle sue caratteristiche, il vino offre anche alcuni benefici se consumato con moderazione, idealmente al massimo un bicchiere al giorno.

• Previene le malattie cardiovascolari: Soprattutto il vino rosso, che è fondamentale per la pulizia del sangue e la protezione dei vasi sanguigni. Questo influisce direttamente sul funzionamento del cuore, delle vene e delle arterie, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.
• Aumenta i livelli di Omega-3: L'Omega-3 è un tipo di grasso polinsaturo che rafforza i neuroni e il sistema cardiovascolare. Diversi studi hanno dimostrato che il vino aumenta i livelli di Omega-3 nell'organismo.
• Si prende cura degli occhi: Il vino contiene un componente chiamato resveratrolo, un antiossidante strettamente legato alla vista. Studi scientifici hanno dimostrato che il consumo regolare di vino può bloccare la crescita incontrollata dei vasi sanguigni nell'occhio, una delle cause della cecità.
• Riduce il rischio di depressione: Il resveratrolo combatte anche i sintomi che causano ansia e depressione ed è un eccellente stimolante della felicità.

Ciò significa che le persone che includono il vino nella loro dieta settimanale tendono ad essere più rilassate e meno soggette a questi disturbi mentali e nervosi.

Questi sono solo alcuni dei benefici del consumo di uva e vino. Le vitamine contenute nell'uva e nei vini rossi, bianchi e frizzanti sono essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo. I loro benefici sono supportati da diversi studi scientifici che hanno confermato questi effetti positivi per i consumatori.