Singapour lance un festival de cocktails de six jours pour élargir la culture au-delà des bars

L’industrie des bars de Singapour a lancé un nouvel événement à l’échelle de la ville, destiné à étendre la culture du cocktail au-delà des habituels guest shifts et des festivals centrés sur le secteur, alors que le premier Singapore Cocktail Crossover débute cette semaine avec un programme de six jours dans toute la ville.

L’événement, baptisé SGCX, a ouvert mardi et se poursuivra jusqu’au 14 juin. Les organisateurs indiquent qu’il est conçu pour relier les cocktails à d’autres champs créatifs, notamment la gastronomie, la musique, la mode, l’art, les senteurs et le design, tout en attirant un public plus large vers une scène qui a contribué à faire de Singapour l’une des principales destinations cocktail d’Asie.

Le festival est porté par quatre figures du secteur local de l’hospitalité : Vijay Mudaliar, cofondateur de Native et d’Analogue Initiative ; Peter Chua de Night Hawk ; Henry Stonham, ancien responsable des projets chez Bar Convent Singapore ; et Caryn Cheah, qui a travaillé dans la production et la logistique d’événements de grande ampleur. Leur objectif affiché est de faire sortir la scène cocktail singapourienne des formats traditionnels et de créer une plateforme culturelle plus large pour les bars et les spiritueux.

« En réunissant des cultures, des philosophies et des pratiques créatives diverses issues des meilleurs bars, SGCX positionne Singapour comme un point de rencontre pour les amateurs de cocktails dans la région Asie-Pacifique », a déclaré Mudaliar dans des propos diffusés par les organisateurs. Il a ajouté que le projet vise à dynamiser la communauté et à repenser la manière dont les gens vivent les cocktails raffinés.

Ce lancement intervient après plus d’une décennie au cours de laquelle Singapour s’est forgé une réputation internationale pour ses bars haut de gamme, ses bartenders primés et son solide réseau hôtelier. Depuis l’accueil de l’un des premiers festivals de cocktails de la région en 2017, la cité-État a joué un rôle central dans le façonnement de la culture cocktail en Asie. Les organisateurs estiment que cette croissance appelle désormais un modèle différent, reflétant l’évolution des façons dont les consommateurs découvrent les bars et interagissent avec l’hospitalité.

Stonham a déclaré que la scène locale est prête à dépasser les anciens formats de festival. « La scène cocktail à Singapour est prête à aller au-delà des formats traditionnels », a-t-il dit. « L’objectif est d’intégrer les spiritueux et la culture cocktail dans le tissu social d’une nouvelle génération de consommateurs. »

Le programme est divisé en trois volets. Sur quatre soirées, 14 événements sont organisés dans plusieurs quartiers de bars, notamment Bugis, Tanjong Pagar, Amoy Street et Robertson Quay. Chaque événement associe un bar international à un établissement local et à des collaborateurs extérieurs au monde des boissons pour des expériences uniques le temps d’une soirée.

Parmi les bars invités figurent Sip & Guzzle de New York, Smoke & Bitters du Sri Lanka, Zest de Séoul et Paradiso de Barcelone. Les organisateurs expliquent que ces collaborations visent à créer des expériences qui vont au-delà des démonstrations de bartending en reliant les cocktails à d’autres formes d’expression.

Un exemple se déroule au Stay Gold Flamingo sur Amoy Street, où Soka, venu de Bengaluru, collabore avec Rahasya, une parfumerie singapourienne. Le concept traduit l’arôme en saveur à travers des cocktails construits autour du parfum. D’autres événements associent boissons et peinture en direct, accords mets-boissons ou programmation musicale.

Après ces événements répartis dans toute la ville, le festival s’achèvera par un rassemblement sur deux jours le week-end au METT Singapore récemment افتتاح?

The event has attracted support from major beverage companies including The Orientalist Spirits, William Grant & Sons, Rémy Cointreau International, Suntory Global Spirits, Brown-Forman, Campari Group, Singha and Perrier. Their involvement signals both commercial interest in Singapore’s premium drinks market and confidence in the city’s ability to host regional hospitality events with international reach.

Organizers have framed SGCX as both a celebration of local talent and an attempt to make cocktail culture more accessible. The festival’s motto, “For the community. By the community,” reflects that approach. Mudaliar has said the idea is not simply to showcase famous bars or personalities but to create meaningful intersections between hospitality and other creative disciplines.

That emphasis also shapes the inaugural SGCX Bar Awards, which will debut during the festival. The awards are organized by Colin Chia of Nutmeg & Clove and are based on input from a panel of 65 Singapore-based voters drawn from industry professionals, media and regular consumers. Rather than ranking venues in strict order, the awards are intended to recognize bars, bartenders, teams and menu design in a way that celebrates contribution across the sector.

The decision to avoid rigid rankings reflects a broader message behind the event. Organizers argue that hospitality should be treated less as a competition and more as a shared cultural practice. In their view, bars can serve not only as places to drink but also as spaces where ideas from different disciplines meet.

That argument comes at a time when many Asian cities now host their own cocktail weeks or bar festivals. From Taiwan to Penang, regional scenes have matured quickly in recent years. But organizers say consumer behavior has changed just as fast. Social media, peer recommendations and community-driven experiences now play a larger role in how people choose where to go and what they value once they arrive.

Mudaliar has said that what Singapore needs now is not necessarily more bars but more platforms that bring together people, ideas and creative disciplines. In that sense, SGCX is being presented as an answer to what comes next for a market that already has global recognition but is looking for new ways to grow.

Singapore’s position as an international crossroads gives weight to that ambition. The city’s food and beverage sector has long benefited from its mix of cultures, languages and cuisines, as well as its role as a regional travel hub. Organizers say those conditions make it well suited for an event built around exchange and collaboration.

Whether SGCX becomes a recurring fixture will depend on turnout and industry support over the coming days. For now, its debut marks an effort by some of Singapore’s best-known bar figures to redefine what a cocktail festival can be: less centered on trade spectacle and more focused on how drinks fit into contemporary urban culture.