Les ventes de spiritueux artisanaux aux États-Unis chutent de 6,1 % en 2024, marquant une deuxième année de déclin

L'industrie américaine des spiritueux artisanaux a enregistré sa deuxième année consécutive de baisse des ventes, selon de nouvelles données publiées par l'American Craft Spirits Association (ACSA) et Park Street. Les résultats ont été présentés lors de l'Annual Craft Spirits Economic Briefing de l'ACSA à Washington, D.C., où les leaders de l'industrie ont discuté des résultats du 2025 Craft Spirits Data Project, qui couvre l'année civile 2024.

Le rapport montre que les producteurs américains de spiritueux artisanaux ont vendu 12,7 millions de caisses de neuf litres en 2024, contre 13,5 millions de caisses en 2023. Cela représente une baisse de 6,1 % en volume. La valeur totale des ventes a également diminué, chutant de 3,3 % pour atteindre 7,58 milliards de dollars. C'est la deuxième année consécutive que le secteur connaît une baisse, une tendance qui n'a pas été observée depuis que le Craft Spirits Data Project a commencé à suivre l'industrie en 2016.

Les spiritueux artisanaux continuent de représenter une part petite mais significative du marché global des spiritueux aux États-Unis. En 2024, les spiritueux artisanaux détenaient une part de marché de 7,5 % en valeur, un chiffre stable par rapport à l'année précédente. Cependant, leur part de marché en volume a diminué de 4,5 %, car les grands producteurs ont gagné du terrain et les consommateurs se sont tournés vers des produits moins chers.

Le rapport met également en évidence l'évolution des schémas de vente. Près de la moitié des ventes de spiritueux artisanaux (48,5 %) ont eu lieu dans l'État d'origine du producteur, tandis que 51,5 % ont été vendues dans d'autres États. Depuis 2021, les ventes dans l'État d'origine ont légèrement augmenté, tandis que les ventes en dehors de l'État ont diminué en tant que part des ventes totales. Les grands producteurs d'artisanat se sont davantage concentrés sur leur État d'origine et sur les exportations, tandis que les petits et moyens producteurs se sont attachés à stimuler les ventes locales.

Les exportations, qui ont constitué un domaine de croissance important pour les distillateurs artisanaux, ont fortement chuté en 2024. Le nombre de caisses exportées a chuté de 20 %, totalisant 142 000 caisses de neuf litres pour l'année. Cette baisse intervient alors que les conditions économiques mondiales et les défis commerciaux continuent d'affecter l'industrie.

L'emploi dans le secteur des spiritueux artisanaux a également diminué pour la première fois depuis la pandémie, le nombre d'employés nationaux à temps plein passant de 29 373 en 2023 à 28 628 en 2024. L'investissement dans l'industrie a également ralenti. L'investissement moyen par producteur est passé de 324 700 dollars en 2022 à 288 900 dollars en 2024, et l'investissement total pour l'ensemble des producteurs est tombé à 811 millions de dollars, marquant ainsi la première baisse globale.

Les chefs d'entreprise présents à la réunion d'information ont souligné la nécessité d'améliorer l'accès au marché pour aider les distilleries en difficulté. Margie A.S. Lehrman, PDG de l'ACSA, a appelé à une action urgente pour soutenir les petits producteurs confrontés à des vents contraires et à une concurrence accrue de la part des grandes entreprises.

Le projet de données sur les spiritueux artisanaux est un effort conjoint de l'ACSA et de Park Street, lancé en 2015 pour fournir des données fiables sur la taille, la performance et l'impact des producteurs de spiritueux artisanaux aux États-Unis. Le projet recueille des informations directement auprès des distillateurs et utilise une combinaison de données réglementaires, d'enquêtes et d'entretiens pour évaluer les tendances dans l'ensemble de l'industrie.

Les distillateurs artisanaux sont définis dans le cadre de cette étude comme des producteurs américains indépendants qui ne retirent pas plus de 750 000 gallons d'alcool par an et qui ne sont pas contrôlés par de grands fournisseurs. Le projet vise à donner aux décideurs politiques, aux membres de l'industrie et aux investisseurs une image plus claire des défis et des opportunités auxquels sont confrontés les spiritueux artisanaux américains.

L'ACSA est une association commerciale nationale à but non lucratif qui représente les producteurs indépendants de spiritueux artisanaux. Park Street est une société basée à Miami qui fournit des services commerciaux aux marques de boissons alcoolisées dans tout le pays et à l'étranger.

Alors que le secteur est confronté à sa deuxième année de contraction, de nombreux distillateurs artisanaux réévaluent leurs stratégies et leurs investissements. Les données suggèrent que si les marchés locaux restent importants pour la croissance, les pressions économiques plus larges et l'évolution des préférences des consommateurs sont en train de remodeler le paysage des spiritueux artisanaux américains.