Le boom des vins et spiritueux est-il terminé ? SipSource pense que oui

SipSource, la principale plateforme d'analyse de données pour l'industrie du vin et des spiritueux basée sur les registres de distribution des Wine & Spirits Wholesalers of America (WSWA), a publié son rapport pour le troisième trimestre 2024. Ce document très attendu fournit un aperçu complet des tendances de consommation, de la performance des catégories et de la dynamique du marché au cours d'une période façonnée par l'évolution des préférences des consommateurs et les pressions économiques mondiales.

Le rapport met en évidence un déclin soutenu des ventes de vins et spiritueux, principalement attribué à une réduction des points de distribution à travers les canaux de vente directe et les établissements de vente au détail. Cette tendance reflète des pratiques de gestion des stocks plus strictes, qui ont limité la disponibilité des produits sur le marché.

L'une des principales conclusions du rapport est la trajectoire mitigée du phénomène de premiumisation, qui se traduit par des comportements variés selon les catégories de produits. Dans le segment des spiritueux, les cocktails prêts à boire (RTD) et la tequila ont connu une croissance significative, tandis que des catégories comme la vodka, le whisky américain et le gin continuent d'évoluer positivement vers la premiumisation. Cependant, l'évolution des revenus de la tequila et des produits liés au brandy, y compris le cognac, n'a pas suivi le rythme des changements de volume, ce qui indique une décélération.

Dans le secteur du vin, les vins de table dont le prix est compris entre 8 et 12 dollars ont enregistré des résultats médiocres, tandis que les vins de table nationaux dont le prix est supérieur à 50 dollars connaissent une modeste reprise. Ces tendances soulignent la polarisation croissante des consommateurs, dont les préférences se portent soit sur des options bon marché, soit sur des sélections haut de gamme.

Le rapport note également d'importantes disparités dans les performances des canaux de distribution, la consommation sur place (bars et restaurants) affichant des résultats plus faibles que les ventes hors établissement (vente au détail pour la consommation à domicile). Cette contre-performance dans le canal de la consommation sur place peut être liée aux pressions inflationnistes qui affectent ce segment.

Danny Brager, analyste chez SipSource, souligne que les données reflètent des changements notables dans les préférences des consommateurs, motivés par l'incertitude économique et un contrôle plus strict des stocks. Il a déclaré que les analyses de SipSource permettent aux fournisseurs et aux distributeurs d'anticiper les demandes du marché, en tirant parti d'informations détaillées sur les trois niveaux de l'industrie.

Dale Stratton, un autre analyste de SipSource, a souligné l'importance des nouveaux outils et capacités de prévision inclus dans le rapport. Ces avancées, initialement axées sur l'analyse des spiritueux, renforcent le rôle de SipSource en tant que ressource indispensable à la prise de décisions stratégiques. M. Stratton a souligné que ces innovations témoignent de l'engagement de la plateforme à fournir à ses abonnés des informations précieuses pour relever les défis actuels du marché.

L'équipe de prévisionnistes de SipSource a ajouté que les données du troisième trimestre confirment les prévisions selon lesquelles les principales catégories de spiritueux seront confrontées à des défis au cours des 12 prochains mois. Ces perspectives s'inscrivent dans la tendance observée au cours des deux dernières années, la consommation de spiritueux revenant progressivement aux niveaux d'avant la pandémie après avoir bondi pendant la période du COVID-19.

La composition des portefeuilles jouera un rôle crucial dans un avenir proche, car les disparités de performance entre les catégories de produits sont de plus en plus prononcées. Les leaders de l'industrie devront gérer stratégiquement leurs investissements pour s'aligner sur ces tendances, en optimisant les offres de produits sur la base des données disponibles.

Le rapport du troisième trimestre 2024 constitue une feuille de route détaillée pour naviguer sur le marché complexe des vins et spiritueux. Avec des mesures améliorées telles que le suivi des revenus, l'analyse des points de distribution et des informations spécifiques aux régions et aux canaux, SipSource fournit aux abonnés des outils essentiels pour comprendre l'évolution des habitudes des consommateurs.