Le marché américain de la bière connaît un déclin général, avec des changements notables dans les performances régionales

Le marché américain de la bière connaît des changements notables de performance, avec des volumes globaux en baisse de 3,6% de janvier à août 2024 par rapport à la même période en 2023. Cette tendance à la baisse se reflète dans presque tous les États, bien que l'ampleur du déclin varie selon les régions. Parmi les principaux marchés de la bière, la Floride, le Texas et New York affichent des baisses inférieures à la moyenne nationale, tandis que la Californie, l'Ohio et la Géorgie s'en sortent moins bien. L'Indiana est le seul État à avoir connu une croissance, avec une augmentation modeste de 0,5 % au cours de cette période.

Les données du US Navigator d'IWSR mettent en évidence ces tendances et donnent un aperçu de la dynamique et de la performance au niveau de l'État pour toutes les catégories de prix de la bière. La plateforme, connue pour son analyse complète du marché américain des boissons alcoolisées, attribue les défis auxquels est confrontée l'industrie de la bière à une combinaison de facteurs sans cause unique. Marten Lodewijks, président de la division américaine d'IWSR, note que les États ayant obtenu de meilleurs résultats ont eu tendance à enregistrer une croissance dans les catégories de prix supérieures, en particulier dans le segment Super-premium.

La catégorie des bières super-premium s'est révélée être un point positif, avec une croissance de 4 % d'une année sur l'autre jusqu'en août 2024. Cette croissance est particulièrement évidente dans les cinq principaux marchés de la bière - Californie, Texas, Floride, New York et Illinois - où les fortes augmentations à un chiffre ont atténué les baisses dans d'autres segments. Des États comme le Nevada, l'Indiana, le Texas et le Maryland ont même enregistré une croissance à deux chiffres des ventes de bière super-premium.

La performance relativement positive des bières Premium et supérieures est liée à l'évolution des comportements des consommateurs, notamment à leur préférence pour les bières haut de gamme à un coût inférieur à celui des spiritueux ou du vin. Les bières importées, en particulier du Mexique, soutiennent également le segment super-premium, en prenant des parts de marché aux produits nationaux.

Toutefois, les gains dans les segments Premium+ se font au détriment des niveaux de prix inférieurs, ce qui tire le marché global vers le bas. Le segment Value connaît des baisses significatives, avec des marchés importants comme la Californie, l'Illinois, la Floride et le Wisconsin qui enregistrent des pertes à deux chiffres. Les pertes globales plus importantes de la Californie sont attribuées à l'absence de croissance des bières Premium et supérieures, contrairement à la Floride et au Texas, où les augmentations dans ces catégories ont aidé à compenser les pertes dans les segments Value et Standard.

La tendance actuelle à la premiumisation de la bière et de l'ensemble du marché des boissons alcoolisées reflète l'intérêt constant des consommateurs pour des produits de meilleure qualité, même dans un contexte de pressions économiques. Selon M. Lodewijks, la bière haut de gamme offre un équilibre attrayant entre la qualité et l'accessibilité par rapport aux vins et spiritueux plus chers, ce qui soutient sa performance soutenue dans un environnement de marché difficile. Les consommateurs étant sensibles aux prix dans tous les secteurs, la demande de bière haut de gamme devrait rester forte.