Substances cancérigènes et mutagènes trouvées dans les vins français

Une analyse récente du magazine français 60 Millions de consommateurs a soulevé des inquiétudes quant à la présence de pesticides dans les vins des régions de Chablis et de Bordeaux. L'enquête a porté sur les résidus de pesticides dans les vins français et a révélé qu'une part importante des vins testés contenait des molécules liées à des risques pour la santé, notamment des substances cancérigènes, mutagènes ou reprotoxiques (CMR).

L'étude a porté sur 14 vins abordables, dont des blancs de Chablis et de Muscadet, et des rouges de Bordeaux et de Côtes du Rhône. Les chercheurs ont recherché des traces de 742 molécules de pesticides et de leurs métabolites et ont trouvé des résidus dans 20 échantillons. Les résultats les plus alarmants proviennent de Chablis, où la moitié des vins testés contenaient des pesticides, dont des résidus de CMR dans quatre d'entre eux.

Parmi les vins les plus mal classés, celui de la cave Lamblin & Fils a reçu une note de 8,6 sur 20 en raison de la présence de deux molécules CMR suspectes : le folpet et le fluopicolide. L'analyse a également révélé la présence d'une de ces substances dans un vin de la cave Laroche, qui était le seul vin de Chablis certifié avec le label Haute Valeur Environnementale (HVE). Cette certification, qui vise à promouvoir la durabilité, est critiquée dans le rapport.

Malgré ces résultats, l'étude a mis en évidence une différence significative entre les vins conventionnels et les vins biologiques. Les vins de Chablis biologiques présentaient des teneurs moyennes en sulfites beaucoup plus faibles (57 mg/L) que les vins conventionnels, qui atteignaient près de 105 mg/L. Bien que tous les vins testés aient respecté la limite légale de 200 mg/L de sulfites, les vins biologiques ont obtenu de meilleurs résultats en termes de résidus de pesticides. Les vins de muscadet, quant à eux, affichent les niveaux de sulfites les plus élevés parmi les vins blancs testés, avec une moyenne de 100 mg/L.

En ce qui concerne les vins rouges, le rapport révèle que les vins de Bordeaux biologiques présentent également des teneurs en sulfites plus faibles (22,5 mg/l) que leurs homologues conventionnels. Toutefois, certains vins certifiés HVE de cette région ont donné des résultats décevants, avec une moyenne de 62,9 mg/l de sulfites. Les vins Citran 2022 et Expert Club 2022 contenaient des pesticides, mais en très faibles quantités. La présence de deux fongicides CMR, le fluopicolide et le diméthomorphe, dans l'Expert Club a suscité des inquiétudes. Il convient de noter que le diméthomorphe, classé comme CMR de classe 1, est interdit dans les vins HVE depuis 2024, bien que ce vin ait été produit avant l'interdiction.

Les vins des Côtes du Rhône, quant à eux, présentent de meilleurs résultats, avec une moyenne de 37,4 mg/L de sulfites. Cependant, quatre échantillons contenaient le pesticide folpet, classé comme irritant pour la peau et suspecté d'être cancérigène, bien que ses niveaux soient minimes.

En conclusion, les vins biologiques se sont révélés être une option plus sûre en termes d'absence de résidus de pesticides. Tous les vins certifiés biologiques analysés étaient exempts de pesticides synthétiques. Toutefois, le rapport souligne que la production biologique n'est pas exempte d'autres produits chimiques, tels que le cuivre et le soufre, qui, même s'ils sont éliminés par la pluie, peuvent encore affecter le sol. La certification HVE a été critiquée parce qu'elle met l'accent sur la biodiversité, ce qui, selon l'étude, n'est pas tout à fait transparent pour les consommateurs.