Absatz stiller Burgunderweine bis Juli 2026 um 1,3 % gesunken

Der Absatz stiller Burgunderweine ist im vergangenen Jahr zurückgegangen. Damit setzt sich die allgemeine Abschwächung der Nachfrage nach Rotwein auch in einer der wichtigsten Weinregionen Frankreichs fort. Crémant de Bourgogne verzeichnete das stärkste Wachstum und trug dazu bei, dass der Flaschenabsatz insgesamt nahezu unverändert blieb.

Nach Angaben des Comité des Vins de Bourgogne sank der Flaschenabsatz stiller Burgunderweine in den zwölf Monaten bis Juli 2026 um 1,3 % auf 166 Millionen Flaschen. Einschließlich Crémant de Bourgogne blieb der Gesamtabsatz praktisch stabil und legte um 0,05 % zu. Im Berichtszeitraum wurden knapp 200 Millionen Flaschen verkauft.

Die Daten deuten auf einen Markt hin, der sich infolge veränderter Verbraucherpräferenzen wandelt. Leichtere Weine und als unkompliziert geltende Flaschen gewinnen an Boden, während Rotweine weiter unter einer schwächeren Nachfrage leiden. Dieser Trend zeigt sich inzwischen auch im Burgund, einer Region, die seit Langem für einige der begehrtesten Rotweine der Welt bekannt ist.

Weißweine begrenzten den Gesamtrückgang. Der Absatz von Burgunder Weißweinen, die 61 % der regionalen Produktion ausmachen, stieg zwischen Ende Juli 2025 und Ende Juli 2026 um 0,4 % auf 116 Millionen Flaschen. Der französische Markt entwickelte sich schwächer: Dort sank der Weißweinabsatz um 1,6 %. Exporte glichen den Rückgang jedoch aus. Die Lieferungen von Burgunder Weißwein in die Märkte der Europäischen Union stiegen um 4,3 %, in Märkte außerhalb der EU um 1,9 %.

Rotweine standen stärker unter Druck. Der Absatz von Burgunder Rotwein sank im selben Zwölfmonatszeitraum um 4,9 %. Der Rückgang erfasste sogar die Grand-Cru-Weine der Côte d’Or, deren Knappheit und Status sie oft als besonders krisenfest erscheinen lassen. In diesem Segment brach der Absatz laut den Zahlen des Verbands um 12 % ein.

Die Exportnachfrage nach Rotweinen reichte nicht aus, um die Schwäche im Inland auszugleichen. Der Absatz von Burgunder Rotwein in den Exportmärkten sank um 0,7 %, auf dem französischen Markt ging er um 7,6 % zurück. Die Zahlen legen nahe, dass der Rückgang des Rotweinkonsums nicht auf Weine im Einstiegs- oder mittleren Preissegment beschränkt ist, sondern auch renommierte Appellationen betrifft, die sich traditionell als widerstandsfähiger erwiesen haben.

Crémant de Bourgogne bildete die klare Ausnahme. Der Absatz des Schaumweins stieg in den zwölf Monaten bis Ende Juli 2026 um 6,5 % und machte ihn damit zur dynamischsten Kategorie der Region. Die Appellation steht inzwischen für 17 % des Flaschenabsatzes im Burgund. 2021 lag dieser Anteil noch bei 12 % – ein Zeichen dafür, wie schnell Schaumwein im Absatzmix der Region an Bedeutung gewonnen hat.

Die Zahlen des Verbands zeigen zudem, dass die Lagerbestände sinken: Ende Juli 2026 lagen sie 2,3 % niedriger. Der Rückgang hängt zum Teil mit kleineren Ernten zusammen. Im Burgund waren die Erträge bereits mehrere Jahre lang geringer, und nach Angaben des Verbands dürfte der Jahrgang 2026 diesen Trend bestätigen.

Bis der neue Jahrgang auf den Markt kommt, reichen die verfügbaren Weißweinbestände im Burgund für etwas mehr als ein Jahr Absatz. Damit liegen sie nahe am Durchschnitt der vergangenen fünf Wirtschaftsjahre. Bei Rotweinen entsprechen die Bestände fast zwei Jahren Absatz und liegen somit über dem jüngsten Durchschnitt. Der Verband erklärte, dass der voraussichtlich unter dem Fünfjahresdurchschnitt liegende Jahrgang 2026 die Angebotslage verändern werde. Die vorhandenen Bestände dürften die kleinere Ernte teilweise ausgleichen und es den Erzeugern ermöglichen, die Nachfrage weiterhin ohne unmittelbares Risiko von Lieferengpässen zu bedienen.

Die Exportentwicklung fiel wertmäßig unterschiedlich aus. In den zwölf Monaten bis Ende Juli 2026 exportierte das Burgund mehr als 100,2 Millionen standardisierte 750-ml-Flaschen, ein Plus von 2,3 %. Der Gesamtwert dieser Ausfuhren sank jedoch um 2,4 % auf 1,63 Milliarden Euro.

Die Vereinigten Staaten trugen maßgeblich zu diesem Rückgang bei. Die Exporterlöse auf dem US-Markt beliefen sich auf 292,4 Millionen Euro und lagen damit 21,2 % niedriger. Die Zahlen zeigen, dass höhere Exportmengen nicht zu höheren Gesamterlösen führten und der Rückgang auf dem US-Markt die Ausfuhrentwicklung der Region stark belastete.

Das Vereinigte Königreich, Burgunds zweitgrößter Markt, entwickelte sich gegenläufig. Der Absatz dort stieg um 3 % auf 243,37 Millionen Euro und bot damit eine gewisse Stütze, während der US-Markt schwächelte.

Auch Italien verzeichnete deutliche Zuwächse, wenn auch ausgehend von einem wesentlich niedrigeren Niveau. In den zwölf Monaten bis Juli 2026 wurden dort mehr als 2 Millionen Flaschen Burgunderwein verkauft, 15,4 % mehr als im Vorjahreszeitraum. Der Wert dieser Verkäufe stieg um 21,1 % auf mehr als 37 Millionen Euro.

Der nahezu unveränderte Flaschenabsatz insgesamt, die schwächere Nachfrage nach Rotwein, die stabile Entwicklung bei Weißwein und die steigenden Schaumweinverkäufe zeigen, dass sich die Region im Wandel befindet. Das Burgund profitiert weiterhin von seinem hohen Anteil an Weißweinproduktion und der Exportnachfrage in mehreren Märkten. Die jüngsten Zahlen legen jedoch nahe, dass auch eine der renommiertesten Weinregionen Frankreichs vom umfassenderen Wandel der globalen Trinkgewohnheiten erfasst wird.