Tedeschi empfiehlt gekühlten Valpolicella-Rotwein für den Sommer

Tedeschi, das familiengeführte Weingut in Valpolicella, bewirbt zwei Weine für den Sommerausschank und positioniert seinen weißen GA.RY sowie Nicalò Valpolicella DOC Superiore als Flaschen, die zu Mahlzeiten bei warmem Wetter und zum Essen im Freien passen.

Der Erzeuger teilte mit, dass GA.RY aus Garganega, Rheinriesling und Chardonnay hergestellt wird – eine Cuvée, die einen Bruch mit den Rotweinen markiert, die üblicherweise mit Valpolicella verbunden werden. Tedeschi beschreibt den Wein als frisch und zeitgemäß, mit Aromen von weißen Blüten, Tee, Moos und reifen gelben Früchten sowie lebendiger Säure und einem anhaltenden Abgang.

Das Weingut empfiehlt GA.RY zu Meeresfrüchten und leichteren Gerichten, wie sie im Sommer oft serviert werden, darunter Amberjack-Tatar mit Zitrusfrüchten, Garnelensalat mit Pfirsich und Avocado sowie Focaccia mit Burrata, Kantabrischen Sardellen und Zitronenzeste. Die Botschaft richtet sich an Verbraucher, die nach Weißweinen suchen, die sich für Mittagessen am Meer oder Abendessen auf Terrassen in den heißeren Monaten eignen.

Tedeschi stellt außerdem Nicalò in den Mittelpunkt, einen Valpolicella DOC Superiore, der einem Familienvorfahren gewidmet ist. Der Wein stammt laut dem Weingut aus Trauben von den Moränenhügeln des Valpolicella. Tedeschi sagt, der Rotwein zeige Noten von Waldboden, Pflaume, Brombeere, Erdbeere und Veilchen, mit feinen Tanninen und einem langen fruchtigen Abgang.

Für den Sommer empfiehlt das Weingut, Nicalò leicht gekühlt zu servieren – eine Praxis, die sich zunehmend durchsetzt, da Erzeuger Verbraucher dazu anregen, einige Rotweine bei warmem Wetter bei niedrigeren Temperaturen zu trinken. Tedeschi empfiehlt dazu Gerichte wie Caponata mit geröstetem rustikalem Brot, leichte Auberginen-Parmigiana und in Kräutern marinierte Hähnchenspieße.

Die Mitteilung spiegelt einen breiteren saisonalen Vorstoß italienischer Weingüter wider, Wein stärker mit informellen Mahlzeiten und Anlässen im Freien zu verknüpfen statt allein mit einer formalen Verkostungssprache. In diesem Fall präsentiert Tedeschi einen Weiß- und einen Rotwein als sich ergänzende Optionen für denselben Zeitraum: eine frische Cuvée für leichtere Mahlzeiten am Tag und einen weicheren Rotwein für den Abendservice.