Italien hebt nach Jahrzehnten das Verbot der heimischen Produktion von entalkoholisiertem Wein auf

Die italienischen Weinerzeuger bereiten sich darauf vor, erstmals innerhalb Italiens entalkoholisierte Weine herzustellen, nachdem die Regierung Ende 2025 ein Dekret erlassen hat, mit dem ein langjähriges Verbot der inländischen Herstellung von entalkoholisiertem Wein aufgehoben wurde. Es wird erwartet, dass die Änderung bald in Kraft tritt, wobei führende Vertreter der Branche davon ausgehen, dass die neuen Vorschriften bis Ende März umgesetzt sein werden.

Bislang mussten italienische Weinkellereien ihre Weine zur Entalkoholisierung ins Ausland schicken, hauptsächlich nach Deutschland und Belgien. Dieser Prozess war mit erheblichen Kosten und logistischen Herausforderungen verbunden. Aurora Semenzin, Kommunikationsmanagerin bei Valdo Spumanti, erklärte, dass der Transport von Wein aus Italien zur Entalkoholisierung nicht nur die Kosten erhöht, sondern aufgrund der zusätzlich zurückgelegten Kilometer und des daraus resultierenden CO2-Fußabdrucks auch Umweltprobleme aufwirft.

Das neue Dekret enthält spezifische Vorschriften für kleine und große Erzeuger. Weinkellereien, die weniger als 1.000 Hektoliter pro Jahr produzieren, und solche, die mehr produzieren, müssen unterschiedliche Protokolle für den Umgang mit dem bei der Entalkoholisierung gewonnenen Alkohol befolgen. Die gesamte Produktion muss im Rahmen einer Steuerlagerregelung erfolgen, und die Erzeuger müssen im Besitz einer aktualisierten Lizenz gemäß Artikel 28 des Einheitstextes über Verbrauchsteuern sein.

Das ursprüngliche Verbot von entalkoholisiertem Wein wurde verhängt, weil es als potenzielle Bedrohung für die traditionelle italienische Weinindustrie angesehen wurde. Giancarlo Moretti Polegato, Geschäftsführer von Villa Sandi und Vorstandsmitglied von Federvini, erklärte, dass es Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen auf Arbeitsplätze und den Ruf des italienischen Weins gab. Nach den Lobbying-Bemühungen von Erzeugern und Branchenverbänden stimmte die Regierung jedoch zu, dass entalkoholisierter Wein eher eine neue Chance als ein Risiko darstellt.

Polegato verglich die aktuelle Situation mit der Einführung von Prosecco Rosé im Jahr 2020. Nach anfänglicher Skepsis macht Prosecco Rosé heute etwa 10 bis 12 % der gesamten Prosecco-Produktion aus. Er geht davon aus, dass die Zulassung der Entalkoholisierung im Inland einen ähnlich positiven Effekt haben wird, indem sie die Auswahl für die Verbraucher erweitert, ohne die traditionellen Produkte zu untergraben.

Seit der Einführung eines alkoholfreien Produkts während des Dry January in diesem Jahr versendet Villa Sandi seine Weine zur Entalkoholisierung nach Deutschland. Mit dem neuen Gesetz, das in Kürze in Kraft treten soll, wird das Unternehmen in der Lage sein, den Prozess vollständig in Italien durchzuführen, was sowohl Zeit als auch Kosten spart, so Polegato.

Caviro, das mehr als 36.200 Hektar Weinberge in ganz Italien bewirtschaftet, bereitet sich ebenfalls auf die Einführung eines neuen entalkoholisierten Produkts vor, sobald dieses legal wird. Das Dekret lässt nur Entalkoholisierungsverfahren zu, die von der Verordnung 1308/2013 der Europäischen Union und der Internationalen Organisation für Rebe und Wein anerkannt sind. Zu den zugelassenen Verfahren gehören die Vakuumverdampfung, die Spinning-Cone-Kolonnendestillation und die Umkehrosmose.

Nach den neuen Vorschriften können Weine mit einem Alkoholgehalt von weniger als 0,5 Volumenprozent als "entalkoholisierter Wein" bezeichnet werden, während Weine mit einem höheren Alkoholgehalt gemäß der EU-Definition als "teilweise entalkoholisierter Wein" vermarktet werden dürfen.

Der Schritt kommt zu einer Zeit, in der die Nachfrage nach alkoholfreien und alkoholarmen Getränken weltweit steigt. Auf der ProWein 2026 präsentierte Patrick Schmitt MW Daten, die zeigen, dass der Markt für alkoholfreie Getränke in den letzten zehn Jahren um 200 % gewachsen ist. Branchenexperten gehen davon aus, dass sich dieser Trend fortsetzen wird, da die Verbraucher mehr Möglichkeiten suchen.

Durch die Zulassung der inländischen Produktion von alkoholfreien Weinen will Italien seine Winzer dabei unterstützen, in dieser expandierenden Kategorie im globalen Wettbewerb zu bestehen und gleichzeitig die Umweltbelastung und die Betriebskosten zu senken. Die Erzeuger im ganzen Land warten nun auf die endgültige Genehmigung, damit sie diese Produkte direkt von italienischem Boden aus anbieten können.