Alkoholfreie Weine gewinnen an Boden, da sich die globalen Trinkgewohnheiten ändern

Auf der Messe Wine Paris präsentierten diese Woche immer mehr Erzeuger alkoholfreie und alkoholarme Weine aus Europa, Südafrika, Australien und Neuseeland. Diese Produkte wurden neben den traditionellen alkoholischen Getränken präsentiert und spiegeln einen Wandel der Verbraucherpräferenzen wider. Slogans wie "no alcohol, no regrets, no consequences" und "drink differently" waren auf der gesamten Veranstaltung zu sehen und zeugten von einer Branche, die sich auf die veränderten Gewohnheiten einstellen will.

Justine Bobin, die aus dem Burgund angereist war, um die Messe zu besuchen, gehört zu denjenigen, die die Nachfrage nach alkoholfreien Getränken vorantreiben. Als Abstinenzlerin in Frankreich - einem Land, in dem Wein und Bier nach wie vor eine zentrale Rolle im gesellschaftlichen Leben spielen - fühlte sie sich oft von Zusammenkünften ausgeschlossen. Bobin, die Muslimin ist, sagte, dass alkoholfreie Getränke dazu beitragen, die Kluft zwischen Trinkern und Nichttrinkern zu überbrücken. Auf der Messe probierte sie mehrere Sorten und suchte nach neuen Produkten, die sie in ihrem Feinkostladen zu Hause anbieten könnte. "Es ermöglicht uns, mit den Menschen einen Moment zu teilen, auch wenn sie keinen Alkohol trinken", sagte sie. "Sie können trinken, wenn sie wollen, aber wir können trotzdem einen Drink mit ihnen teilen und mit ihnen anstoßen. Es bietet eine Alternative für alle und bringt die Menschen zusammen.

Das Verhältnis der Franzosen zum Alkohol hat sich in den letzten 50 Jahren stark verändert. Nationale Statistiken zeigen, dass der Alkoholkonsum seit den 1960er Jahren stark zurückgegangen ist. Die Tradition, zu jeder Mahlzeit Wein zu trinken, ist für viele Erwachsene verblasst, und die jüngeren Generationen trinken seltener regelmäßig oder viel. Dieser Trend ist nicht nur in Frankreich zu beobachten. In den Vereinigten Staaten zeigen Umfragen, dass jedes Jahr weniger Menschen Alkohol trinken. Ähnliche Muster zeichnen sich auf anderen großen Märkten ab.

Die Getränkeindustrie reagiert auf diese Veränderungen. Heineken kündigte diese Woche an, dass es bis 2028 weltweit bis zu 6.000 Arbeitsplätze abbauen wird, nachdem es im vergangenen Jahr einen Rückgang des Bierabsatzes gemeldet hatte. Die alkoholarmen und alkoholfreien Produkte des Unternehmens verzeichneten jedoch in 18 Märkten ein zweistelliges Wachstum. Andere Hersteller auf der Pariser Messe berichteten über ähnliche Trends.

Katja Bernegger, eine österreichische Herstellerin von alkoholfreien Weinen, sagte, dass die Nachfrage von gesundheitsbewussten Verbrauchern getrieben wird, die einen Kater vermeiden und ihre Routine beibehalten wollen. Bernegger begann, alkoholfreie Weinoptionen zu erforschen, als sie schwanger war und den Geschmack von Wein bei gesellschaftlichen Veranstaltungen vermisste. "Man sitzt da mit seinem Orangensaft oder seiner Cola. Man wird ausgegrenzt", sagt sie. "Man muss erklären, warum man nicht trinkt. Sie ist der Meinung, dass anspruchsvolle alkoholfreie Alternativen notwendig sind, damit jeder an gesellschaftlichen Anlässen teilnehmen kann.

Auch die französische Regierung ergreift Maßnahmen, um der sinkenden Nachfrage nach traditionellen Weinen zu begegnen. Die Behörden bieten Winzern, die sich bereit erklären, ihre Weinberge zu roden, Zahlungen an, um die Überproduktion zu reduzieren.

Die Hersteller auf der Messe betonten, dass alkoholarme und alkoholfreie Getränke nicht nur ein vorübergehender Trend sind, sondern eine Reaktion auf dauerhafte Veränderungen in der Art und Weise, wie die Menschen sich unterhalten und Getränke konsumieren. Für viele Besucher wie Bobin stellen diese Produkte mehr als nur eine Alternative dar - sie bieten eine Möglichkeit für alle, sich am Tisch mit einbezogen zu fühlen.