Weinexperten streiten über Bio-Zertifizierung als Voraussetzung für regenerativen Weinbau

Innerhalb der Bewegung des regenerativen Weinbaus wird eine Debatte darüber geführt, ob die Bio-Zertifizierung eine Voraussetzung für regenerative Praktiken sein sollte. Das Thema wurde kürzlich auf einem von der Domaine Lafage in Roussillon (Frankreich) veranstalteten Forum angesprochen, auf dem der Weinautor und Weinbauexperte Jamie Goode den Ansatz kritisierte, die Zertifizierung von regenerativem Weinbau an den Bio-Status zu binden. Goode argumentierte, dass solche Anforderungen die Gefahr bergen, den regenerativen Weinbau in einen "kleinen, schicken Club" zu verwandeln, der nur einer ausgewählten Gruppe von Erzeugern zugänglich ist. Er wies insbesondere auf das System der Regenerative Organic Certification (ROC) hin, der größten Organisation in den USA, die auf der Bio-Zertifizierung als Grundlage besteht.

Das Forum, das in Mas Miraflors in der Nähe von Perpignan stattfand, brachte Winzer, Forscher und Zertifizierungsstellen zusammen, um darüber zu diskutieren, wie sich der mediterrane Weinbau an den Klimawandel anpassen kann. Die Domaine Lafage, die in ihren Weinbergen regenerative Methoden einsetzt, hat sich kürzlich für die Zertifizierung durch A Greener World entschieden, eine gemeinnützige Organisation, die keinen Bio-Status voraussetzt. Andere Organisationen wie Regenified und Napa Green bieten ebenfalls eine regenerative Zertifizierung an, ohne eine Umstellung auf biologischen Anbau zu verlangen.

Regenerativer Weinbau hat in den letzten Jahren vor allem in Kalifornien und Südfrankreich an Bedeutung gewonnen. Dieser Ansatz konzentriert sich auf die Verbesserung der Bodengesundheit und die Erhöhung der organischen Substanz durch Techniken wie Deckfruchtanbau, Mulchen, die Integration von Vieh und die Minimierung der Bodenbearbeitung. Im Januar 2025 startete die Regenerative Viticulture Foundation (RVF) in Paso Robles ihre "One Block Challenge", mit der lokale Landwirte ermutigt werden, in kleinem Maßstab mit regenerativen Methoden zu experimentieren. Rund 50 Erzeuger nehmen an diesen Versuchen teil. Ziel der RVF ist es, dass bis 2035 10 % des weltweiten Weinbaus auf regenerative Verfahren umgestellt werden.

Justin Howard-Sneyd, Treuhänder der RVF, wandte sich an das Forum und betonte, dass die Stiftung keine Position zur Bio-Zertifizierung vertrete. Er wies darauf hin, dass ökologische Methoden zwar in einigen Regionen geeignet sein mögen, aber aufgrund der lokalen Bedingungen nicht universell anwendbar sind. Goode schloss sich dieser Meinung an und rief zu Flexibilität und lokaler Anpassung auf, anstatt sich starr an die Bio-Standards zu halten.

Wayne Copp, geschäftsführender Direktor von A Greener World und erfahrener Biobauer aus Devon, England, sprach ebenfalls auf der Veranstaltung. Copp argumentierte, dass die ökologischen Herausforderungen sofortiges Handeln erfordern und dass die Landwirte Optionen brauchen, die über die traditionellen ökologischen Regelungen hinausgehen. Seine Organisation arbeitet mit Landwirten zusammen, um Fünfjahrespläne für die Einführung regenerativer Methoden zu entwickeln, und führt regelmäßige Kontrollen durch. Copp betonte, wie wichtig es ist, alle Menschen einzubeziehen, um einen umfassenden Wandel zu erreichen.

Die Erfahrungen der Domaine Lafage zeigen sowohl die Chancen als auch die Herausforderungen des regenerativen Weinbaus. Das Weingut hatte zuvor die Bio-Zertifizierung für 66 Hektar erreicht, gab aber die Bemühungen um die Umstellung weiterer Parzellen auf, nachdem es zwei Jahrgänge in einem mehltauanfälligen Grenache-Weinberg in Meeresnähe verloren hatte. Der Eigentümer Jean-Marc Lafage erklärte, dass eine vollständige Umstellung auf biologischen Anbau nicht in allen Lagen möglich sei, dass er aber mit regenerativen Praktiken zufrieden sei. Das Weingut ist nun sowohl von A Greener World als auch von der Regenerative Viticulture Alliance zertifiziert.

Die Einführung regenerativer Methoden hat auf der Domaine Lafage erhebliche Investitionen erfordert. Zu den Änderungen gehören neue Entwässerungssysteme, der Kauf von Biokohle zur Bodenverbesserung und der Bau einer Anlage zur Behandlung von Abwässern der Weinkellerei durch Vermiposting mit Würmern. Antoine Lespès, der Forschungsleiter des Weinguts, erläuterte diese Kosten auf dem Forum und bezeichnete den Prozess als "Wiederaufbau von Ökosystemen".

Das Interesse an der regenerativen Landwirtschaft wächst bei den französischen Weinerzeugern. Am letztjährigen Tag der offenen Tür auf der Domaine Lafage nahmen etwa 80 Winzer aus ganz Frankreich teil, auch aus der Champagne. Der Wassermangel in der Region hat die Gesundheit der Böden zu einer Priorität gemacht; im Roussillon gab es letztes Jahr von Mitte Juni bis Mitte Oktober keinen Regen. Professor Alain Deloire vom Forschungsinstitut SupAgro in Montpellier stellte Ergebnisse vor, die zeigen, dass regenerative Verfahren die Wasserrückhaltung im Boden verbessern und den Trockenstress bei Reben um bis zu einem Monat hinauszögern können.

Die Verlagerung hin zu regenerativen Methoden kommt zu einem Zeitpunkt, an dem die französischen Bio-Erzeuger vor neuen Herausforderungen stehen, nachdem die Lebensmittelsicherheitsbehörde Anses im September letzten Jahres beschlossen hat, die meisten Pestizide auf Kupferbasis in Pulverform zu verbieten, da Bedenken hinsichtlich der Sicherheit der Arbeitnehmer bestehen. Kupferfungizide sind für Biobauern eine wichtige Stütze bei der Bekämpfung von Falschem Mehltau. Howard-Sneyd deutete an, dass der Schritt Frankreichs ein Signal für künftige politische Veränderungen in der Europäischen Union sein könnte, und argumentierte, dass regenerative Ansätze eine ganzheitlichere Lösung bieten als die ausschließliche Konzentration auf Beschränkungen des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln.

Das Symposium auf der Domaine Lafage umfasste Präsentationen von führenden Forschern und Praktikern, die fünf Jahre lang Daten über die Anpassung des mediterranen Weinbaus an den Klimawandel durch regenerative Landwirtschaft austauschten. Da das Interesse wächst und immer mehr Erzeuger nach Alternativen zur herkömmlichen Bio-Zertifizierung suchen, wird die Debatte darüber, wie regenerativer Weinbau am besten zu definieren und zu zertifizieren ist, die Zukunft des nachhaltigen Weinbaus weltweit wahrscheinlich weiter prägen.