Nur 17 % der Weinunternehmen können innerhalb von 24 Stunden auf Unterbrechungen der Lieferkette reagieren

Die globale Weinindustrie steht vor neuen Herausforderungen, da ihre Lieferketten immer komplexer und anfälliger werden. Eine aktuelle Analyse von GB News zeigt, dass der Weg einer Flasche Wein vom Weinberg bis zum Tisch viele Schritte umfasst, darunter Traubenanbau, Glasproduktion, Logistik, internationale Vorschriften und Klimarisiken. Die Unternehmen der Branche arbeiten nun daran, ihre Lieferketten widerstandsfähiger und nachhaltiger zu gestalten, sehen sich jedoch mit Hindernissen wie mangelnden digitalen Fähigkeiten und komplizierten Vorschriften konfrontiert.

In den letzten zwei Jahren haben 73 Prozent der Unternehmen die Struktur ihrer Lieferketten verändert, so ein Bericht von Gartner aus dem Jahr 2024. Von diesen Unternehmen sahen 90 Prozent Vorteile wie verbesserte Widerstandsfähigkeit, niedrigere Kosten, größere Flexibilität und geringere Kohlenstoffemissionen. Allerdings berichteten 96 Prozent auch von Schwierigkeiten, insbesondere in Bezug auf Logistik, Vorschriften und die Suche nach Mitarbeitern mit den richtigen digitalen Fähigkeiten. Bei diesen Veränderungen geht es nicht nur darum, Geld zu sparen, sondern auch darum, die Branche für die Zukunft nachhaltiger zu machen.

Die Weinlieferkette ist besonders anfällig für Störungen. Die Kosten für die Verpackung - Flaschen, Korken und Etiketten - machen einen erheblichen Teil des Endpreises aus. Lange internationale Transportwege erhöhen das Risiko von Qualitätsverlusten. Gefälschte Weine sind nach wie vor ein ernstes Problem, vor allem bei Premiummarken. Klimaschwankungen können sich direkt auf die Ernten und die Weinqualität auswirken. Infolgedessen suchen die Winzer eher nach tiefgreifenden Veränderungen als nach einfachen Optimierungen.

Viele Unternehmen setzen auf Strategien zur Verbesserung der Nachhaltigkeit und der Widerstandsfähigkeit. Laut McKinsey-Daten für den Zeitraum 2022 bis 2024 haben 97 Prozent der Unternehmen bereits Maßnahmen wie die Erhöhung der Lagerbestände, die Regionalisierung von Betrieben und die Nutzung mehrerer Lieferanten für wichtige Produkte oder Komponenten umgesetzt. Dieser Ansatz trägt dazu bei, die Abhängigkeit von einem einzigen Lieferanten oder einer einzigen Region zu verringern. Dennoch haben nur 60 Prozent der Unternehmen einen Überblick über ihre Lieferanten der ersten Ebene; Informationen über Lieferanten weiter unten in der Kette fehlen oft. Die meisten Unternehmen - etwa 90 Prozent - berichten auch von einem Mangel an digitalen Fähigkeiten, die für die Verwaltung dieser neuen Systeme erforderlich sind.

Die Reaktionsgeschwindigkeit ist ein weiteres Problem. Ein IDC/Kinaxis-Bericht aus dem Jahr 2024 ergab, dass nur 17 Prozent der Unternehmen in der Lage sind, in weniger als 24 Stunden auf Störungen in der Lieferkette zu reagieren; die meisten brauchen durchschnittlich fünf Tage. In der heutigen instabilen globalen Umgebung kann diese Verzögerung kritisch sein.

Die Technologie spielt bei der Bewältigung dieser Herausforderungen eine immer wichtigere Rolle. Digitale Tools wie Blockchain, IoT-Sensoren (Internet of Things), RFID/NFC-Tags und QR-Codes werden eingesetzt, um den Weg des Weins vom Weinberg bis zur Flasche zu verfolgen. Studien zeigen, dass die Blockchain das Vertrauen und die Transparenz erhöht, aber für eine wirksame Umsetzung sind qualifizierte Mitarbeiter erforderlich. Ein Pilotprojekt, bei dem die private Blockchain-Technologie zum Einsatz kam, reduzierte beispielsweise die Prüfungszeiten um 75 Prozent. Die Kombination von IoT-Geräten mit Rückverfolgungsetiketten ermöglicht es Erzeugern und Händlern, jeden Schritt in Echtzeit zu überwachen.

Die digitale Rückverfolgbarkeit bietet mehrere Vorteile: Sie schafft dauerhafte Aufzeichnungen in jeder Phase der Produktion und Logistik; sie hilft, Fälschungen zu verhindern; sie reduziert den Papierkram; sie stärkt das Vertrauen der Verbraucher; und sie ermöglicht es den Erzeugern, für verifizierte Produkte Premiumpreise zu verlangen.

Um die Lieferketten für Wein stabiler zu gestalten, empfehlen Experten, die Lieferanten zu diversifizieren, damit nicht eine einzelne Region oder ein einzelnes Unternehmen zum Ausfallpunkt wird. Die Regionalisierung der Produktion, d. h. die Abfüllung und Verpackung näher an den Absatzmärkten, kann die Kohlendioxidemissionen senken und den Vertrieb beschleunigen. Digitale Transparenz durch fortschrittliche Rückverfolgungstechnologien stärkt die Qualitätskontrolle und das Vertrauen der Verbraucher.

Auch das Risikomanagement ist wichtig. Dies bedeutet, Reservelager vorzuhalten, mit alternativen Lieferanten zusammenzuarbeiten, flexible Logistiknetze zu unterhalten und für unerwartete Ereignisse wie extreme Wetterbedingungen oder politische Instabilität vorauszuplanen.

Für die Erzeuger und den Markt als Ganzes bringen diese Veränderungen wirtschaftliche Vorteile mit sich. Eine größere Transparenz gibt den Verbrauchern mehr Vertrauen in das, was sie kaufen - ein entscheidender Vorteil für Premiummarken. Ehrliches Marketing über nachhaltige Praktiken kann den Ruf der Marke verbessern. Die Verringerung von Verlusten durch Fälschungen oder schlechte Lagerung spart auf Dauer Geld. Auch wenn die Investition in digitale Systeme anfangs teuer sein kann, zahlt sie sich durch eine bessere Verwaltung und höhere Preise für vertrauenswürdige Produkte aus.

Da der Klimawandel die Landwirtschaft weltweit beeinträchtigt und der Welthandel mit neuen Unwägbarkeiten konfrontiert ist, ist die Lieferkette der Weinindustrie zu einem strategischen Aktivposten geworden und nicht mehr nur ein operatives Problem. Traditionelle Modelle, die sich auf Kostensenkungen und Zentralisierung konzentrieren, reichen nicht mehr aus. Die Zukunft wird Diversifizierung, Regionalisierung, Digitalisierung und vollständige Transparenz auf jeder Stufe erfordern.

Branchenführer sagen, dass diejenigen, die ihre gesamte Lieferkette - vom Weinberg bis zum Glas - im Griff haben, am besten positioniert sein werden, um in dieser sich verändernden Landschaft erfolgreich zu sein. Wenn Sie das nächste Mal beim Abendessen ein Glas Wein genießen, denken Sie daran, dass hinter jeder Flasche ein kompliziertes Netzwerk steht, das von der Tradition geprägt ist, aber zunehmend durch Technologie und globale Herausforderungen bestimmt wird.