Antica Bottega del Vino expandiert mit 1.500 neuen Weinetiketten im Vorfeld der Olympischen Winterspiele 2026 in Cortina

Antica Bottega del Vino, ein historisches Weinlokal und Restaurant aus Verona, wird am 30. Dezember seinen zweiten Standort in Cortina d'Ampezzo eröffnen. Die Ankündigung erfolgt zu einem Zeitpunkt, an dem sich die Stadt auf die Olympischen und Paralympischen Winterspiele 2026 vorbereitet, die die internationale Aufmerksamkeit auf die Dolomitenregion lenken werden. Der neue Veranstaltungsort befindet sich am Corso Italia im Zentrum von Cortina und wird das ganze Jahr über an sieben Tagen in der Woche geöffnet sein.

Das Managementteam für beide Standorte wird von Direktor Luca Nicolis geleitet. Die Küche in Cortina wird von Chefkoch Giulio Alberto Debeni geleitet, der in Italien und im Ausland viel gearbeitet hat und auf eine lange Geschichte mit Antica Bottega del Vino zurückblicken kann. Das Weinprogramm wird von Chefsommelier Pietro Campara betreut. Das Team hat sich zum Ziel gesetzt, die gleichen Qualitätsstandards und die gleiche Gastfreundschaft zu bieten, die das ursprüngliche Lokal in Verona international bekannt gemacht haben.

Antica Bottega del Vino ist im Besitz von zehn Weingütern, die der Vereinigung Famiglie Storiche angehören: Allegrini, Begali, Brigaldara, Masi, Musella, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant'Antonio, Tommasi, und Zenato. Die Entscheidung, nach Cortina zu expandieren, wurde von einer gemeinsamen Vision dieser Weingüter und ihrer Leiter, Sabrina Tedeschi und Pierangelo Tommasi, getragen. Sie sehen den neuen Standort als eine Gelegenheit, einen Bezugspunkt für Wein und Gastronomie in einer der exklusivsten Bergregionen Italiens zu schaffen.

Der neue Raum umfasst rund 300 Quadratmeter und bietet Platz für etwa 100 Gäste. Die Inneneinrichtung wurde vom Architekturbüro Menardi Ruggeri Nassivera entworfen und von lokalen Handwerkern ausgeführt. Zu den bemerkenswerten Elementen gehören restaurierte antike Stücke wie eine österreichische Stube aus dem späten 19. Jahrhundert und ein Sakristeischalter aus dem 18. Jahrhundert. Diese Details sollen eine warme Atmosphäre schaffen, die sowohl die lokale Tradition als auch das Erbe des ursprünglichen Veranstaltungsortes widerspiegelt.

Die Speisekarte in Cortina wird die der Antica Bottega del Vino in Verona widerspiegeln und sich auf traditionelle Gerichte aus Verona wie Risotto all'Amarone und Hühnersalat konzentrieren, aber auch Spezialitäten aus dem Ampezzaner Gebiet anbieten. Der Weinkeller in Cortina wird die bereits in Verona vorhandene Sammlung um mehrere tausend Flaschen ergänzen. Während der ursprüngliche Standort über 21.000 Flaschen und 4.100 Etiketten verfügt, werden am neuen Standort weitere 1.500 Etiketten hinzukommen.

Direktor Luca Nicolis betonte, dass es sich bei dieser Eröffnung nicht nur um eine Nachbildung des Restaurants in Verona handelt, sondern um eine Erweiterung, die an die einzigartige Umgebung von Cortina angepasst ist. Er wies darauf hin, dass das Projekt durch das Engagement des gesamten Teams und seiner Lieferanten ermöglicht wurde.

Die Antica Bottega del Vino hat internationale Anerkennung für ihre Weinkarte erhalten, die einundzwanzig Jahre in Folge mit dem Wine Spectator Grand Award ausgezeichnet wurde. Mit der Neueröffnung in Cortina d'Ampezzo möchte die Gruppe ihren Gästen ein kulinarisches und weinkundliches Erlebnis auf höchstem Niveau bieten und ihren Ruf als eines der führenden Reiseziele Italiens für Liebhaber von Speisen und Weinen festigen.