Südfranzösische Winzer verlieren bis zu 60 % ihrer Ernte, da der Klimahandel zum Rettungsanker wird

In den Weinregionen Südfrankreichs greifen immer mehr Winzer auf eine Praxis zurück, die als "Klimahandel" bekannt ist, um mit den Auswirkungen extremer Wetterbedingungen fertig zu werden. Dieses seit 2017 geregelte System ermöglicht es Erzeugern, die aufgrund widriger Klimaereignisse einen erheblichen Teil ihrer Ernte verloren haben, Trauben oder Most von anderen Erzeugern zu kaufen, auch wenn diese keinen offiziellen Händlerstatus haben. Die Maßnahme ist als Notfallmaßnahme gedacht, wird aber immer häufiger angewendet, da der Klimawandel die Weinberge immer häufiger vor große Herausforderungen stellt.

Die Regelung wurde am 4. August 2017 per Dekret eingeführt. Sie besagt, dass, wenn ein Klimaereignis erhebliche Ernteverluste verursacht, der örtliche Präfekt den betroffenen Erzeugern die Genehmigung erteilen kann, Trauben oder Most aufzukaufen. Die aufgekaufte Menge darf 80 Prozent der durchschnittlichen Produktion der letzten fünf Jahre nicht überschreiten. Verluste, die durch Feuer oder Mehltau verursacht wurden, sind von dieser Bestimmung ausgenommen.

Catherine Richer, eine regionale Delegierte des Nationalen Instituts für Herkunft und Qualität (INAO), sagt, dass es in Okzitanien inzwischen häufiger Jahre mit diesen Ausnahmen gibt als ohne. Allein im Jahr 2025 wurde das System in dieser Region viermal angewendet. Sie erklärt, dass die Maßnahme normalerweise auf einige Städte beschränkt ist, aber im Falle einer Naturkatastrophe auf ein ganzes Departement ausgedehnt werden kann, wie es in diesem Jahr in Aude geschehen ist.

Jean-Marie Fabre, Präsident der unabhängigen Winzervereinigung und Erzeuger in Fitou, hat das System selbst in Anspruch genommen, nachdem er einen Großteil seiner Ernte durch die Dürre verloren hatte. Er beschreibt, wie unvorhersehbar die Verluste geworden sind: "Jedes Jahr verlieren wir im Durchschnitt zwischen 15 und 25 Prozent. Aber das zeigt nicht das wahre Bild. Einige Erzeuger verlieren nichts, während ihre Nachbarn alles verlieren. In seinem Fall verlor er 35 Prozent seiner Produktion im Jahr 2023 und 60 Prozent im Jahr 2025. Er macht sich Sorgen, dass er keinen Wein mehr verkaufen kann und dauerhaft Kunden verliert.

Das Klimahandelssystem wurde eingeführt, nachdem schwere Hagelstürme in den Jahren 2014 und 2016 deutlich gemacht hatten, dass der Klimawandel nicht mehr nur eine Frage der Zukunft ist. Bei diesem Prozess arbeiten Krisenteams aus Regierungsbehörden und Industriegruppen zusammen, um im Bedarfsfall schnell reagieren zu können.

Das System trägt zwar dazu bei, die Produktionsmengen kurzfristig aufrechtzuerhalten, kann aber Ernteausfälle nicht vollständig kompensieren - vor allem dann nicht, wenn sich die Verluste wiederholen. Fabre weist darauf hin, dass der kurzfristige Kauf von Trauben Bargeld und Kontakte erfordert. Manche Winzer finden es auch schwieriger, Weine aus zugekauften Trauben zu verkaufen, weil sie von ihrem üblichen Stil abweichen. Eine Winzerin aus Südwestfrankreich sagte, sie habe es einmal versucht, würde es aber aus diesem Grund nicht wieder tun.

Trotz dieser Herausforderungen ist die Nachfrage nach dem System immer dann hoch, wenn es ein Klimaereignis gibt. Richer stellt jedoch fest, dass die tatsächliche Nutzung oft hinter den ursprünglichen Anfragen zurückbleibt, insbesondere wenn die Erzeuger noch unverkaufte Bestände aus den Vorjahren haben.

Was als Ausnahmemaßnahme begann, wird nun für einige Betriebe Teil einer langfristigen Strategie. In mehreren Regionen entstehen informelle Marktplätze für Trauben. Sowohl Richer als auch Fabre haben beobachtet, dass immer mehr Unternehmen diesen Ansatz regelmäßig anwenden, wobei genaue Zahlen schwer zu ermitteln sind.

Der Trend hat in der Branche eine Debatte darüber ausgelöst, ob der Klimahandel eine notwendige Anpassung ist oder einen unlauteren Wettbewerb für die traditionellen Erzeuger schafft. Muriel Zoldan, Mitorganisatorin der Weinmesse Contrastes in Toulouse, berichtet, dass ihr Team darüber debattiert hat, ob sie Weine, die nach diesem System hergestellt wurden, auf ihrer Veranstaltung zulassen sollten. Letztendlich entschied man sich dafür, sie zuzulassen, wenn sie im Rahmen der offiziellen Klimahandelsregeln hergestellt wurden, nicht aber für normale Handelsweine.

Fabre argumentiert, dass Notmaßnahmen wie der Klimahandel oder finanzielle Hilfen nach Verlusten nicht mehr ausreichen. Er fordert mehr Unterstützung, um den Erzeugern zu helfen, ihre Ernten mit Hilfsmitteln wie Hagelnetzen, Frostschutzsystemen und Bewässerung zu schützen. "Selbst wenn wir nicht alles schützen können", sagt er, "ist ein Verlust von 10 Prozent nicht dasselbe wie ein Verlust von 40 Prozent".

Da extreme Witterungsbedingungen in Frankreichs Weinbergen immer häufiger auftreten, sehen sich viele Winzer gezwungen, sich sowohl als Erzeuger als auch als Händler neu zu orientieren - eine Anpassung, die weniger aus freien Stücken als aus der Not heraus erfolgt.