Voltis-Trauben liefern bei der ersten klimaresistenten Ernte in der Champagne Trauben von über 600 Gramm

In diesem Jahr wurde in der Champagne zum ersten Mal die Rebsorte Voltis geerntet - ein wichtiger Schritt für die Region, die sich an den Klimawandel anpassen muss. Voltis ist eine weiße Rebsorte, die auf Resistenz gegen Falschen und Echten Mehltau gezüchtet wurde, zwei Krankheiten, die den Weinbau seit langem beeinträchtigen. Derzeit sind in der Champagne nur 8,9 Hektar mit Voltis bepflanzt, hauptsächlich in Pufferzonen in der Nähe von Wohngebieten oder in besonders mehltaugefährdeten Lagen.

Die Einführung von Voltis ist Teil einer umfassenderen Initiative mit dem Namen VIFA, die darauf abzielt, den französischen Weinbau auf die sich verändernden Umweltbedingungen einzustellen. Heloïse Mahé, Leiterin der Abteilung für Trauben- und Weinqualität beim Comité Champagne, sagte, dass die Winzer die neue Sorte noch kennenlernen müssen. "Wir sind dabei, sie kennen zu lernen", erklärte Mahé. Sie stellte fest, dass Voltis zur gleichen Zeit wie die anderen traditionellen Sorten reifte, obwohl Experten erwartet hatten, dass sie etwa eine Woche später erntereif sein würde.

Eine der bemerkenswertesten Überraschungen der diesjährigen Ernte war die Größe der Trauben. Einige Trauben wogen mehr als 600 Gramm, eine Tatsache, die sich in den sozialen Medien unter Fachleuten und Liebhabern schnell verbreitete. Mahé wies darauf hin, dass im Vergleich zum Chardonnay bei Voltis nur halb so viele Trauben pro Quadratmeter vorhanden sind, jede Traube aber etwa doppelt so groß ist.

Die Wetterbedingungen in diesem Jahr haben zu einem höheren Zuckergehalt der Trauben beigetragen. Der durchschnittliche Alkoholgehalt erreichte 9,8 Prozent und lag damit leicht über dem für Voltis üblichen Bereich von 9 bis 9,5 Prozent. Bei den 600 Kilogramm Voltis-Trauben, die der Comité Champagne im Rahmen der laufenden Versuche vergoren hat, wurde ein durchschnittlicher Alkoholgehalt von 9,95 Prozent gemessen, bei einem Gesamtsäuregehalt von 6,4 Gramm pro Liter und einem pH-Wert von 3,10.

Comité Champagne führt Versuche zur Weinherstellung in kleinen Mengen mit sechs verschiedenen, in der Region üblichen Rebsorten durch, darunter Voltis. Zur Unterstützung dieser Bemühungen wurde ein Netzwerk von 80 Mitgliedern der Branche eingerichtet, um Informationen über die für die neue Sorte spezifischen Techniken der Weinbergsbewirtschaftung auszutauschen. Ein Dutzend dieser Winzer wurde gebeten, ihre technischen Entscheidungen im Detail zu dokumentieren.

Im Januar wird der Comité Champagne diese Winzer zusammenbringen, um ihre Erfahrungen mit der Weinherstellung mit Voltis zu diskutieren. Die ersten Rückmeldungen deuten darauf hin, dass Voltis dem Saft Farbe verleihen und im Abgang Bitterkeit entwickeln kann - Qualitäten, die im Zuge der weiteren Forschung genau beobachtet werden sollen.

Eine endgültige Entscheidung darüber, ob Voltis in die offiziellen Spezifikationen für die AOP-Champagnerproduktion aufgenommen wird, wird erst nach der Ernte 2032 getroffen. Bis dahin werden die Winzer und Winzer weiter untersuchen, wie sich diese neue Sorte im Weinberg und im Keller verhält, da die Champagne nach Wegen sucht, ihren Ruf zu wahren und gleichzeitig neue ökologische Herausforderungen zu meistern.