Der Absatz von alkoholfreiem Bier steigt um 22 %, da fast die Hälfte der Amerikaner ihren Alkoholkonsum einschränkt

In Denver sehen sich die Getränkehersteller mit einer neuen Realität konfrontiert, da die Amerikaner ihren Alkoholkonsum weiter einschränken. Der Absatz von Bier, Wein und Spirituosen in den Vereinigten Staaten ist stetig zurückgegangen, ein Trend, der sich in den letzten zwei Jahren beschleunigt hat. Am ausgeprägtesten ist dieser Wandel bei jüngeren Verbrauchern, die gesundheitliche und finanzielle Gründe für einen geringeren Alkoholkonsum anführen. Infolgedessen wächst der Markt für alkoholfreie Alternativen rasant und veranlasst sowohl etablierte Unternehmen als auch Neueinsteiger zu umfangreichen Investitionen in neue Produkte.

Ein aktueller Bericht von CoBank's Knowledge Exchange unterstreicht die Widerstandsfähigkeit von alkoholfreien Getränken innerhalb der breiteren Getränkeindustrie. Der Bericht weist auf ein starkes Wachstumspotenzial hin, da immer mehr Verbraucher nach Optionen suchen, die es ihnen ermöglichen, ihren Alkoholkonsum zu mäßigen, ohne auf soziale Erlebnisse verzichten zu müssen. Billy Roberts, Lebensmittel- und Getränkewirtschafter bei der CoBank, stellte fest, dass die Kategorie durch Innovationen vorangetrieben wird. "Getränkehersteller führen Optionen mit neuartigen sensorischen Erfahrungen ein, die für sich selbst stehen können, anstatt einfach nur die alkoholischen Gegenstücke zu spiegeln", so Roberts.

Der Rückgang des Alkoholkonsums ist nicht auf die Vereinigten Staaten beschränkt. Nach Angaben der Internationalen Organisation für Rebe und Wein wird der weltweite Weinkonsum 2024 auf den niedrigsten Stand seit 1961 sinken. In den USA sank der Weinabsatz im vergangenen Jahr um fast 6 %. Der "The Halftime Report" von NielsenIQ ergab, dass der Absatz in allen alkoholischen Segmenten im Jahr 2025 weiter zurückging.

Gleichzeitig steht fast jede Kategorie alkoholischer Getränke im Wettbewerb mit alkoholarmen oder alkoholfreien Alternativen. Bieralternativen haben einen besonderen Erfolg zu verzeichnen. Daten von Circana zeigen, dass der Kauf von alkoholfreiem Bier in den US-Haushalten, die Alkohol kaufen, zwischen Dezember 2023 und November 2024 um 22 % gestiegen ist. Alkoholfreier Wein ist zwar immer noch ein kleines Segment, verzeichnete aber im vergangenen Jahr einen Anstieg der Dollarumsätze um 41 %.

Verbraucherstudien zeigen, dass fast die Hälfte der Amerikaner versucht, im Jahr 2025 weniger Alkohol zu trinken, wobei das Interesse bei den jüngeren Generationen besonders groß ist. NCSolutions berichtet, dass das Interesse an einem "nüchternen" Lebensstil in den letzten zwei Jahren um 44 % gestiegen ist. Ein Viertel der amerikanischen Erwachsenen gab an, im Jahr 2024 überhaupt keinen Alkohol zu trinken.

Die Gründe für diesen Wandel gehen über das Vermeiden von Rauschzuständen hinaus. Viele Verbraucher machen sich Gedanken über ihr Wohlbefinden und ihre persönlichen Finanzen. Alkohol ist oft teuer, und jüngere Verbraucher suchen eher nach preiswerteren oder gesünderen Alternativen.

Während der Alkoholkonsum zurückgeht, nimmt der Cannabiskonsum zu. Der Markt für mit Cannabis versetzte Getränke wächst schnell, wobei der Umsatz in den USA bis 2028 voraussichtlich 2,8 Milliarden Dollar erreichen wird. Obwohl dies im Vergleich zum Gesamtmarkt für alkoholische Getränke immer noch wenig ist, wird erwartet, dass Cannabisgetränke bis 2028 mit einer jährlichen Rate von fast 17 % wachsen - und damit das prognostizierte Wachstum für alkoholische Getränke weit übertreffen.

Millennials und die Generation Z führen diesen Trend zu Cannabisgetränken an, da sie von der geringeren Kalorienzahl und den ihrer Meinung nach natürlicheren Inhaltsstoffen angezogen werden. Diese Getränke bieten auch ein vertrautes Format - wie Seltzer oder Tonics - das diejenigen anspricht, die nach Alternativen zum traditionellen Rauchen oder Verzehr suchen. Auch ältere Verbraucher zeigen Interesse, insbesondere diejenigen, die Entspannung oder medizinische Vorteile suchen.

Trotz ihrer vielversprechenden Eigenschaften stehen mit Cannabis versetzte Getränke vor Herausforderungen wie höheren Preisen im Vergleich zu anderen Getränken. Branchenexperten sind jedoch der Meinung, dass kontinuierliche Innovationen bei Geschmacksrichtungen und Rezepturen das Wachstum weiter vorantreiben werden.

Billy Roberts von der CoBank erwartet, dass sich der Wettbewerb zwischen alkoholischen Getränken, alkoholfreien Alternativen und mit Cannabis versetzten Getränken in den kommenden Jahren verschärfen wird. Er stellt fest, dass neue Produkte nicht nur als Ersatz für herkömmliche Getränke positioniert werden, sondern als funktionelle Getränke, die Vorteile wie Stressabbau oder verbesserten Schlaf bieten.

Da die Amerikaner ihre Trinkgewohnheiten immer wieder neu überdenken, reagieren die Getränkehersteller mit einer Welle neuer Angebote, die auf die sich ändernden Geschmäcker und Prioritäten abgestimmt sind. Die Landschaft der Getränke für Erwachsene verändert sich schnell, wobei Innovation und Verbrauchernachfrage bestimmen, was die Menschen im ganzen Land trinken - und warum.