Die Weinkellerei La Ponca präsentiert das Terroir des Collio mit einem unverwechselbaren Malvasia Collio DOC

In den Hügeln des Collio, im Nordosten Italiens, produziert das Weingut La Ponca einen Malvasia Collio DOC, der die einzigartigen Eigenschaften seines Bodens widerspiegelt. Das Weingut befindet sich in Scriò, einem Weiler in Dolegna del Collio, am Fuße des Monte Korada. Dieses Gebiet ist für seine Mergel- und Sandsteinböden bekannt, die von den Einheimischen "Ponca" genannt werden und auf das Eozän vor etwa 65 Millionen Jahren zurückgehen. Diese Böden in Verbindung mit dem Klima der Region und der Exposition gegenüber Gebirgsströmungen und dem Bora-Wind aus dem Osten schaffen ideale Bedingungen für den Anbau von Malvasia-Trauben.

Die Weinberge von La Ponca erstrecken sich über 12 Hektar und sind von 40 Hektar Waldfläche umgeben. Die Malvasia-Reben werden in zwei spezifischen Crus, Petris und Pacial, an steilen Hängen in Höhen zwischen 200 und 260 Metern über dem Meeresspiegel angepflanzt. Die Rebstöcke sind zwischen 14 und 18 Jahre alt und werden in einer Dichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar nach dem einseitigen Guyot-Erziehungssystem gepflanzt.

Die Weinbereitung auf La Ponca beginnt mit einer Kaltmazeration auf den Traubenschalen für etwa 24 Stunden. Danach folgt eine sanfte Pressung und eine statische Kaltdekantierung zur Klärung des Mostes. Die Gärung und Reifung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, teils in Edelstahltanks, teils in Eichenfässern. Der Wein reift dann 15 Monate lang auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der so entstandene Malvasia Collio DOC ist strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt er Jodnoten, balsamische Anklänge und einen Hauch von exotischen Früchten. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und cremig mit einer ausgewogenen Säure, die seine aromatische Komplexität unterstützt. Die Struktur und Langlebigkeit dieses Weins spiegeln sowohl die Rebsorte als auch das besondere Terroir des Collio wider.

Malvasia ist eine autochthone Rebsorte, die in dieser Region eine lange Geschichte hat. Ihre Fähigkeit, den Charakter ihrer Umgebung zum Ausdruck zu bringen, macht sie zu einem der repräsentativsten Weine von La Ponca. Die Kombination aus alten Böden, sorgfältiger Weinbergsbewirtschaftung und präzisen Weinbereitungstechniken ermöglicht es La Ponca, einen Wein zu erzeugen, der sich durch seine Tiefe und seine Verbundenheit mit dem Ort auszeichnet.

Dieser Malvasia passt gut zu einer Reihe von Speisen, die typisch für die norditalienische Küche sind. Er passt zu Pilzgerichten, gereiften Käsesorten, Nudelgerichten mit Kürbis und verschiedenen Fischgerichten. Der Säuregehalt und das aromatische Profil des Weins machen ihn zu einem vielseitigen Tischwein.

Der Ansatz von La Ponca unterstreicht die Bedeutung des Terroirs bei der Weinherstellung. Durch die Konzentration auf traditionelle Rebsorten und den Respekt vor der natürlichen Umgebung ihrer Weinberge wollen sie Weine erzeugen, die sowohl authentisch als auch ausdrucksstark für ihre Herkunft sind. Die Veröffentlichung ihres neuesten Malvasia Collio DOC setzt diese Tradition fort und bietet Weinliebhabern die Möglichkeit, einen Geschmack zu erleben, der eng mit der Landschaft und der Geschichte des Collio verbunden ist.