Abelé 1757 stellt neue Interpretationen klassischer Champagner mit innovativen Mischungen und Flaschendesign vor

Champagne Abelé 1757, eines der ältesten Champagnerhäuser Frankreichs, hat diesen Sommer eine neue Interpretation seiner emblematischsten Cuvées vorgestellt. Das Projekt wird von Etienne Eteneau geleitet, der seit 2019 als Chef de Caves tätig ist. Eteneaus Ansatz bringt eine neue Perspektive für die charakteristischen Champagner des Hauses - Blanc de Blancs, Brut und Rosé - und bewahrt gleichzeitig die Tradition und Geschichte, die Abelé 1757 ausmachen.

Eteneau wird in seiner Arbeit von Marie Gicquel, der Geschäftsführerin des Hauses, und dem gesamten Team von Abelé 1757 unterstützt. Gemeinsam haben sie versucht, Kontinuität und Innovation in Einklang zu bringen. Eteneau hat die Dosage in den Champagnern reduziert und den Anteil der Reserveweine erhöht. Er hat auch die Verschnitte mit neuen Crus erneuert und sich dafür entschieden, den Chardonnay bei niedrigeren Temperaturen zu vinifizieren. Sowohl für die Expedition als auch für die Dosage-Liköre verwendet er ausschließlich Spirituosen auf Chardonnay-Basis.

Die wichtigste Änderung betrifft die Rosé-Cuvée. Traditionell wurde der Rosé von Abelé 1757 durch die Zugabe von Rotwein zu einer Basis von Brut Cuvée hergestellt, eine klassische Methode in der Champagne. Der Rosé der neuen Generation wird aus einem Verschnitt von 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir aus Riceys hergestellt, wobei die Farbe durch Mazeration und nicht durch Verschnitt erreicht wird - eine seltene Technik in der Champagne. Eteneau zitiert die Prestige-Cuvée des Hauses, Le Sourire de Reims Rosé, als seine Inspiration für diese neue Mischung.

Auch die Flaschen selbst wurden neu gestaltet. Sie haben jetzt breitere Schultern, einen verlängerten Hals und ein Glas mit Eichentönen, das die Silhouette der prestigeträchtigen Flaschen des Sourire de Reims Brut und Rosé aufgreift.

Abelé 1757 bezieht Trauben aus renommierten Gebieten wie der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und der Coteaux des Riceys. Das Haus unterhält enge Beziehungen zu kleinen Winzern, um eine hohe Qualität der Früchte für seine Champagner in limitierter Auflage zu gewährleisten. Im Laufe der Zeit hat Abelé 1757 traditionelle Handwerkskunst mit technischem Fortschritt kombiniert, um seine Weine zu verfeinern. Jeder Champagner reift lange in der Flasche, um seine Komplexität zu entwickeln.

Der Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt und zeichnet sich durch seine Frische, Mineralität, blumige Aromen, Aromen von weißen Früchten und einen zitrusartigen Grapefruit-Abgang aus. Die Brut-Cuvée wird als kräftig und komplex beschrieben und bietet Noten von Akazienhonig, Mandeln, dunklen Früchten, süßen Gewürzen und eine anhaltende Rundheit am Gaumen. Der Rosé zeichnet sich durch seine intensiven Himbeer- und reifen Erdbeernoten mit einem gerösteten Abgang aus.

Neben diesen drei Hauptcuvées bietet Abelé 1757 auch zwei Prestige-Millésimés in Spanien an: Sourire de Reims Brut 2013 und Sourire de Reims Rosé 2008. Der Sourire de Reims Brut 2013 wird aus Chardonnay und Pinot Noir hergestellt, die aus historischen Weinbergen stammen und vor der Freigabe zehn Jahre lang gereift sind. Er präsentiert Aromen von Brioche, kandiertem Ingwer, Gewürzen, Mandarine und einer ausgeprägten mineralischen Spannung. Der Sourire de Reims Rosé 2008 wird ausschließlich aus Pinot Noir aus der Lage Les Riceys hergestellt. Diese limitierte Cuvée verbindet Kraft mit Sanftheit und zeichnet sich durch Aromen von roten Früchten aus, die sich mit blumigen Noten, Lakritze und einem Hauch von minziger Frische verbinden. Der Jahrgang 2008 gilt aufgrund seiner Ausgewogenheit und seines Alterungspotenzials als einer der besten Champagner-Jahrgänge der jüngeren Vergangenheit.

Mit diesen Neuerscheinungen baut Abelé 1757 auf seinem Erbe als fünftältestes Champagnerhaus auf und passt sich gleichzeitig unter der Leitung von Eteneau dem Geschmack der Zeit an. Die neuen Cuvées sind ab sofort in Spanien bei ausgewählten Händlern erhältlich.