Torre Rosazza und die Wiedergeburt des Refosco dal Peduncolo Rosso

In den bukolischen Landschaften von Oleis di Manzano hat Torre Rosazza eine neue Iteration des Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali Doc herausgebracht und bekräftigt damit sein Engagement für die reiche Weinbautradition des Friauls. Diese rote Rebsorte, die in ihrer Beschaffenheit einzigartig ist, ist ein Zeugnis der historischen und kulturellen Nuancen der Region, deren Wurzeln tief in der Vergangenheit des Friauls verankert sind.

Der Refosco dal Peduncolo Rosso ist mehr als nur ein Wein, er ist ein Zeugnis der geschichtsträchtigen Vergangenheit des Friauls. Diese alte einheimische rote Rebsorte, die sich durch ihre tiefviolette Farbe und ihren bei der Reifung vollständig geröteten Stiel auszeichnet, wurde bereits in römischen Texten erwähnt. Der Name der Rebsorte stammt aus dem lokalen Dialekt "rap fosc", was so viel wie "dunkle Traube" bedeutet und ihre optischen Eigenschaften widerspiegelt. Was diese Rebsorte jedoch auszeichnet, ist ihre Fähigkeit, über ihre rustikale Erscheinung hinauszuwachsen und sich in einer Form zu präsentieren, die sich durch unvergleichliche Eleganz auszeichnet.

In der Kollektion der autochthonen Rebsorten von Torre Rosazza nimmt der Refosco eine besondere Stellung ein. Er dient als zugänglichere Alternative zu anderen intensiven friaulischen Rebsorten wie Pignolo und Schioppettino. Auf diese Weise gelingt es ihm, das Spektrum des Gaumens zu erweitern und ein breiteres Publikum anzusprechen. "Die Einführung des Refosco entspricht unserer Strategie, unser Premium-Angebot für den gehobenen HoReCa-Bereich zu erweitern", sagt Francesco Domini, Chief Commercial Officer von Leone Alato.

Terroir: Wo der Refosco wirklich glänzt

Die Weinberge von Torre Rosazza liegen in den südlichsten Hügeln der Colli Orientali. Die lehmigen Böden aus dem Eozän, die hier als Ponca" bezeichnet werden, dienen als Wiege für diese bemerkenswerte Rebsorte. Trotz ihrer geringen Fruchtbarkeit zeichnen sich diese Böden durch eine hohe Wasserspeicherung aus. Die Weinkellerei nutzt 25-30 Jahre alte Rebstöcke, wobei die Produktion bewusst begrenzt wird. Diese Rebstöcke sind strategisch auf Terrassen, den so genannten Ronchi", positioniert und profitieren vom schützenden Schatten der friaulischen Dolomiten und dem mäßigenden Einfluss der Adria.

"Die Ausrichtung unserer Terrassen ermöglicht es uns, die Trauben vor der starken Nachmittagssonne zu schützen. Dieser Ansatz ist in Zeiten der globalen Erwärmung unerlässlich und sorgt dafür, dass der Charakter der Trauben unverändert bleibt", erklärt Giovanni Casati, leitender Önologe und Agronom von Le Tenute del Leone Alato.

Weinbereitung und sensorisches Erlebnis

Der Refosco dal Peduncolo Rosso ist normalerweise die letzte rote Rebsorte, die geerntet wird. Nach der Ernte erfolgt eine einwöchige Mazeration der Trauben in großen Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 25°C und 28°C. Es folgen die malolaktische Gärung und eine einjährige Reifung in Holzfässern. Durch diesen sorgfältigen Prozess werden die natürlichen Tannine gemildert und die Farbe angereichert, was in einer mindestens viermonatigen Flaschenreifung gipfelt.

Beim Einschenken besticht der Wein durch seine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt sich ein Ensemble aus Kirsche, Brombeere und Mandarine im Zusammenspiel mit Noten von herben Blumen und süßem Tabak. Am Gaumen entfaltet sich eine robuste Struktur, die in ein komplexes aromatisches Erlebnis übergeht, das von eleganten Tanninen und einem anhaltenden, würzigen Abgang geprägt ist.

Wenn Sie diesen Wein mit Nudelgerichten auf Wildbasis, gegrilltem Fleisch oder traditionellen friaulischen Köstlichkeiten kombinieren, wird Ihr kulinarisches Erlebnis eine neue Dimension erreichen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der neueste Refosco dal Peduncolo Rosso von Torre Rosazza die friulanische Weintradition nicht nur aufrechterhält, sondern aufwertet. Er ist ein Beispiel dafür, wie Erbe und Innovation zu etwas Außergewöhnlichem verschmelzen können.