Französische Erwachsene messen dem Weinerbe einen Wert von 12 Milliarden Euro bei, zeigt Deloitte-Studie

Französische Erwachsene würden gemeinsam 6,8 Milliarden Euro für die Stärkung des Weinerbes des Landes und 5,2 Milliarden Euro für dessen Erhalt aufbringen. Das geht aus einer von Deloitte erstellten und vom Branchenverband Vin & Société in Auftrag gegebenen Studie hervor. Der Verband wertet das Ergebnis als Beleg dafür, dass Wein in Frankreich weit über Trinkgewohnheiten oder seine wirtschaftliche Bedeutung hinaus geschätzt wird.

Die von Vin & Société veröffentlichte Studie versucht, den von Ökonomen so bezeichneten „Nichtnutzungswert“ des Weinerbes zu ermitteln. Gemeint ist damit der Wert, den Menschen dessen Existenz, Weitergabe und kultureller Bedeutung unabhängig davon beimessen, ob sie Wein konsumieren. Deloitte zufolge waren die Befragten im Durchschnitt bereit, 123 Euro pro Person zur Stärkung und 94 Euro pro Person zum Erhalt dieses Erbes beizutragen.

Die Untersuchung erscheint zu einer Zeit, in der der französische Weinsektor neben seiner wirtschaftlichen Bedeutung auch seine kulturelle Rolle hervorhebt. Nach Angaben von Vin & Société erwirtschaftet die Branche einen Umsatz von 92 Milliarden Euro, sichert 440.000 direkte und indirekte Arbeitsplätze und zieht jährlich fast 12 Millionen Weintouristen an. Die neue Studie sollte etwas anderes ermitteln: welchen Wert die Bevölkerung Wein als Teil der französischen Identität, gemeinsamer Bräuche und des überlieferten Know-hows beimisst.

Deloitte unterteilte das Weinerbe in drei Dimensionen: Wissen und Kompetenzen rund um den Wein, Geselligkeit und soziale Bindungen im gemeinsamen Erleben sowie kulturelles Erbe und internationale Ausstrahlung. Letztere umfasst den Stellenwert des Weins für die französische Identität, seine Weitergabe über Generationen hinweg und seine Rolle für das Image Frankreichs im Ausland.

Auf die Frage, welcher Aspekt ihnen am wichtigsten sei, nannten 70 % der Befragten zuerst Geselligkeit und soziale Bindungen, gefolgt von kulturellem Erbe und Ausstrahlung mit 53 % sowie Wissen rund um den Wein mit 27 %. Bei finanziellen Abwägungen änderte sich die Rangfolge jedoch. Den höchsten Geldwert erreichten kulturelles Erbe und Ausstrahlung: Für deren Erhalt waren die Befragten bereit, 38 Euro pro Person und für deren Stärkung 62 Euro aufzubringen. Geselligkeit und soziale Bindungen wurden mit 33 Euro für den Erhalt und 18 Euro für die Stärkung bewertet, Wissen und geistige Bereicherung mit 23 Euro für den Erhalt und 42 Euro für die Stärkung.

Die Studie ergab eine breite Unterstützung über verschiedene Bevölkerungsgruppen hinweg. Deloitte zufolge veränderten Alter, Geschlecht und sozioökonomische Kategorie den dem Weinerbe beigemessenen Wert nicht wesentlich. Die geografische Lage spielte eine gewisse Rolle, änderte aber nichts am Gesamtbild. Bewohner von Weinbaugebieten erklärten, im Durchschnitt 111 Euro für den Erhalt dieses Erbes aufbringen zu wollen; bei Bewohnern anderer Regionen waren es 82 Euro.

Die Ergebnisse deuten zudem darauf hin, dass die Verbundenheit mit dem Weinerbe über den Kreis der Weintrinker hinausgeht. Der Studie zufolge schätzen 75 % der Nichtkonsumenten mindestens eine Dimension des Weinerbes, und 47 % von ihnen erklärten, stolz zu sein, wenn ein französischer Wein im Ausland Anerkennung findet. Insgesamt sagten 86 % der Befragten, Wein gehöre zur kulturellen Identität Frankreichs.

Deloitte und Vin & Société verglichen die französischen Ergebnisse außerdem mit internationalen Studien zu anderen Kultur- und Naturstätten. Die in der Untersuchung ermittelte durchschnittliche Zahlungsbereitschaft liege über den Werten, die für das Kolosseum in Italien mit 60 Euro pro Person, das Great Barrier Reef in Australien mit 55 Euro und Kolumbiens Kaffeekulturlandschaften mit 38 Euro angegeben wurden. Maia David, Professorin für Umweltökonomie an der AgroParisTech und wissenschaftliche Unterstützerin der Studie, sagte, das französische Ergebnis liege über dem Durchschnitt von 57 Euro, der in der Fachliteratur für vergleichbare Bewertungen von Kulturerbe ermittelt worden sei.

Die Studie weist jedoch darauf hin, dass diese internationalen Vergleiche nur als Anhaltspunkt dienen können, da sich Art des bewerteten Erbes, Höhe des erbetenen Beitrags und befragte Bevölkerungsgruppe von Studie zu Studie unterscheiden. Die französische Umfrage selbst misst keine tatsächlichen Ausgaben, sondern die erklärte Bereitschaft, unter hypothetischen Bedingungen einen Beitrag zu leisten.

Der zusammen mit der Studie veröffentlichten Methodik zufolge befragte Deloitte 2.040 Erwachsene im französischen Mutterland. Die Stichprobe sei repräsentativ für die Bevölkerung ab 18 Jahren. Frauen stellten 52 % der Befragten, das Durchschnittsalter lag bei 50 Jahren, 41 % lebten in Weinbaugebieten und 85 % gaben an, Wein zu konsumieren.

Zu Beginn sahen die Teilnehmenden zwei Erklärvideos, die ein gemeinsames Verständnis der untersuchten Konzepte schaffen sollten. Anschließend absolvierten sie acht aufeinanderfolgende Auswahlaufgaben mit hypothetischen Szenarien, in denen die drei Dimensionen des Weinerbes beeinträchtigt, auf einem mittleren Niveau oder verbessert sein konnten. Jedes Szenario umfasste einen möglichen finanziellen Beitrag zwischen 0 und 40 Euro, der als Spende an einen eigens eingerichteten Fonds dargestellt wurde. Deloitte zufolge schätzte das Unternehmen anschließend mithilfe ökonometrischer Modelle den Wert der einzelnen Merkmale. Vor der Haupterhebung wurde eine Pilotbefragung mit 62 Personen durchgeführt.

Die Untersuchung wurde von den Deloitte-France-Ökonomen Olivier Sautel, Liesbeth de Fossé und Liza Trambouze durchgeführt. Wissenschaftlich unterstützt wurde sie von David und einem Komitee, dem Fachleute aus Anthropologie, Weingeschichte sowie Museums- und Kulturarbeit angehörten. Vin & Société, das 21 regionale Branchenverbände und sieben nationale Organisationen aus dem französischen Weinhandel und der Weinproduktion vertritt, erklärte, die Studie in Auftrag gegeben zu haben, um den Stellenwert des Weins in der französischen Gesellschaft über Verkauf, Export und Tourismus hinaus besser zu dokumentieren.