Australier wählen Wein zunehmend wegen des Erlebnisses, sagt Wine Australia

Australier greifen zunehmend zu Wein als Teil umfassenderer Erlebnisse rund um Essen, Reisen und Geselligkeit, wie neue Forschung von Wine Australia zeigt. Demnach messen Verbraucher dem Umfeld, der Atmosphäre und dem Miteinander inzwischen ebenso viel Bedeutung bei wie dem, was im Glas ist.

Die Branchenorganisation erklärte, ihre jüngsten Erkenntnisse zeigten einen klaren Wandel darin, wie Menschen an Wein herangehen, wenn sie ausgehen. Rund 59 % der befragten Australier sagten, sie wollten, dass ihre Getränkeauswahl das gesamte Erlebnis beim Essen oder beim geselligen Beisammensein verbessert, während 61 % angaben, Getränke nach dem Anlass auszuwählen.

Die Daten prägen die nationale Kampagne von Wine Australia, „We make a wine for that“, die Verbraucher dazu anregen soll, die Vielfalt der Weinstile, Regionen und Erzeuger des Landes über Veranstaltungen und persönliche Erlebnisse zu entdecken. Die Kampagne kommt zu einem Zeitpunkt, an dem australische Weinproduzenten weiterhin nach Wegen suchen, die heimische Nachfrage zu vertiefen, indem sie Wein enger mit Tourismus, Gastronomie und lokaler Esskultur verknüpfen.

Wine Australia sagte, die Botschaft stütze sich auf die Breite der Produktion des Landes. Australien baut mehr als 120 Rebsorten in 65 Weinregionen an und bietet Produzenten und Veranstaltern damit eine breite Basis für Verkostungen, Pairings und destinationorientierte Aktionen. Die Organisation argumentiert, dass diese Vielfalt den Verbrauchern mehr Gründe gebe, über vertraute Marken und Sorten hinauszugehen und Weine zu probieren, die mit bestimmten Orten und Geschichten verbunden sind.

Ab August wird diese Strategie durch eine Reihe von Veranstaltungen im ganzen Land sichtbar, die sich sowohl an regelmäßige Weinkonsumenten als auch an Menschen richten, die noch neu beim Thema Wein sind. Der Kalender umfasst regionale Festivals, geführte Verkostungen, lange Mittagessen, Cellar-Door-Programme und Kooperationen mit Restaurants, die Wein als Teil eines größeren kulturellen Ausflugs präsentieren.

Zu den von Wine Australia hervorgehobenen Veranstaltungen gehört das Festival Dark Side of Wine in Rutherglen, Victoria, bei dem Weingüter Abendprogramme mit Kerzenlicht und von Feuer beleuchteten Räumen ausrichten. In Queensland bietet Taste Port Douglas ein viertägiges Food-and-Drink-Programm. In New South Wales bewirbt The Hidden Cellar ein unterirdisches Weinerlebnis, das Besucher anziehen soll, die etwas Unkonventionelleres als einen klassischen Verkostungsraum suchen.

Zu den Angeboten in South Australia zählen die Coonawarra Roadshow in Adelaide, bei der Verbraucher Produzenten direkt treffen können, sowie das Kangaroo Island Wine Dinner, das einen weniger bekannten Teil der australischen Weingeschichte in den Fokus rückt. In Sydney veranstaltet Infinity by Mark Best „To Infinity and Aphelion“, ein Dinner-Event, bei dem Aphelion-Weine mit einem Menü kombiniert werden, das auf regionalen Zutaten basiert. In Western Australia präsentiert Olive Farm Wines „Italian Vibes“, während in Canberra das Event Saturday Social Club x Linear Wines lokale Weine und gemeinsame Tellergerichte zusammenbringt.

Der Fokus auf das Erlebnis spiegelt breitere Veränderungen im Verbraucherverhalten wider, die Lebensmittel- und Getränkeunternehmen weit über den Weinsektor hinaus beeinflusst haben. Produzenten, Restaurants und Tourismusanbieter versuchen zunehmend, nicht nur Produkte zu verkaufen, sondern auch Anlässe, die sich besonders anfühlen und es wert sind, mit Freunden oder online geteilt zu werden. Gerade beim Wein werden Verkostungen dadurch weniger als technische Übungen und stärker als soziale Ereignisse verstanden, die mit Mahlzeiten, Reisen und Entdeckungen verbunden sind.

Polly Mackarel, eine preisgekrönte Sommelière und Head Sommelier bei Infinity by Mark Best, sagte, sie beobachte eine wachsende Neugier bei Verbrauchern, die bereit seien, über ihre gewohnten Entscheidungen hinauszugehen.

„Verbraucher werden beim Entdecken von Wein immer abenteuerlustiger“, sagte Mackarel. „Jeden Tag sehe ich Menschen, die ihre gewohnten Entscheidungen hinter sich lassen, sei es, dass sie eine unbekannte Rebsorte probieren, eine neue Region entdecken oder einer Empfehlung vertrauen und etwas völlig Unerwartetes finden.“

Wein bleibe attraktiv, sagte sie, weil er Trinker mit einem Erzeuger, einem Ort oder einem gemeinsamen Moment am Tisch verbinden könne. Diese Verbindung sei wichtiger geworden, da Gäste nach Erlebnissen suchten, die persönlich statt routiniert wirkten.

Dorianne Neimard, Head of Wine bei Merivale, sagte, die Hospitality-Gruppe plane, den August zu nutzen, um australische Weine an mehreren Standorten zu präsentieren – als Teil desselben Vorstoßes in Richtung Entdeckung. Die Unterstützung heimischer Produzenten und zugleich unvergessliche Erlebnisse für Gäste zu bieten, sei zu einem zentralen Bestandteil der Weinstrategie des Unternehmens geworden.

„Im gesamten August sind wir stolz darauf, an einer Auswahl unserer Standorte ein kuratiertes Angebot australischer Weine zu präsentieren und unseren Kunden die Möglichkeit zu geben, die Breite und Qualität australischer Weine zu entdecken und zu erkunden“, sagte Neimard.

Sie fügte hinzu, dass es Teil der Aufgabe von Veranstaltungsorten sei, Kunden mit neuen Weinen vertraut zu machen und damit zugleich sowohl die Gästebindung als auch die Unterstützung lokaler Winzer zu stärken.

Für Australiens Weinsektor verweist die Kampagne auch auf ein praktisches Geschäftsziel. Indem Verbraucher dazu angeregt werden, Wein über Festivals, Restaurantveranstaltungen und Besuche in den Regionen zu erleben, können Produzenten in einer Zeit, in der der Wettbewerb um frei verfügbares Einkommen stark bleibt, direkteren Kontakt zu Käufern schaffen. Erlebnisse können zudem kleineren Regionen und weniger bekannten Sorten helfen, sich in einem überfüllten Markt abzuheben.

Das ist in einem Land wichtig, in dem Weintourismus seit Langem mit regionalen Wirtschaften verknüpft ist. Veranstaltungen, die Besucher in Cellar Doors, Restaurants und nahegelegene Unterkünfte bringen, können die Ausgaben auf lokale Unternehmen verteilen und den Weingütern zugleich einen weiteren Weg eröffnen, Bekanntheit aufzubauen. Eine Verkostung oder ein Dinner kann Verbraucher nicht nur mit einer Flasche, sondern auch mit einer ganzen Region bekannt machen, die sie später vielleicht erneut besuchen.

Die Kampagne von Wine Australia setzt stark auf diese Idee der Entdeckung in der Nähe. Statt sich nur auf etablierte Prestige-Regionen oder klassische Sorten zu konzentrieren, präsentiert sie australischen Wein als etwas Breites, das zu vielen Situationen passt: Dinner in der Stadt, Wochenendausflüge, lockere Verkostungen oder große öffentliche Festivals. Die Kernbotschaft lautet, dass heimischer Wein Verbraucher dort abholen kann, wo sie nach einem Erlebnis suchen, das Essen, Ort und soziale Verbindung vereint.

Wenn im August im ganzen Land die Veranstaltungen beginnen, werden Weingüter und Hospitality-Gruppen beobachten, ob diese Botschaft zu mehr Besucherzahlen und größerem Interesse an lokalen Weinen führt. Vorläufig deutet die Forschung von Wine Australia darauf hin, dass viele Australier Wein bereits weniger als eigenständigen Kauf und mehr als Teil davon sehen, wie sie ihre Zeit mit anderen verbringen.