Follador Prosecco stellt sein Erbe seit 1769 als Strategie für die Top-DOCG-Kategorie neu auf

Follador Prosecco dal 1769, ein Weingut mit Sitz in Col San Martino im Gebiet von Valdobbiadene im Nordosten Italiens, teilte am Donnerstag mit, dass es seine Position in der Kategorie Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG stärkt, indem es seine lange Familiengeschichte mit einer Produktionsmethode verknüpft, die auf Arbeit im Weinberg und technischer Präzision basiert.

Das Unternehmen führt seine Ursprünge auf das Jahr 1769 zurück, als die Weine von Giovanni Follador von Alvise IV Mocenigo, dem damaligen Dogen von Venedig, anerkannt wurden. Seitdem, so das Weingut, haben neun Generationen der Familie Follador das Gut geführt. Heute ist das Unternehmen in den Hügeln von Conegliano Valdobbiadene tätig, einer von der UNESCO für ihren kulturellen Wert anerkannten Landschaft, die für steile Weinberghänge bekannt ist, die umfangreiche Handarbeit erfordern.

Die Ankündigung erfolgt zu einem Zeitpunkt, an dem Erzeuger in den Premium-Schaumweinregionen weltweit stärker auf Herkunft, Produktionsmethoden und Familienidentität in den Exportmärkten setzen. Im Fall von Follador sagte das Weingut, es betrachte seine Geschichte nicht als Marketingdetail, sondern als Teil seines Produktionsmodells in einer Appellation, in der kleinteilige Parzellen, Steillagenweinbau und eine enge Überwachung der Weinberge die Qualität prägen.

Cristina Follador sagte, das Datum 1769 stehe für eine fortwährende Verpflichtung und nicht für einen symbolischen Meilenstein. Den Hügeln Respekt zu zollen bedeute, sie genau zu verstehen, sie sorgfältig zu bewirtschaften und dieses Wissen in Weine zu übersetzen, die ihrem Herkunftsort treu bleiben.

Neben der Arbeit im Weinberg hat das Weingut das entwickelt, was es Metodo Gianfranco Follador® nennt, ein Protokoll, das reduktive Weinbereitungstechniken, Kryomazeration und längere zweite Gärungsphasen kombiniert. Das erklärte Ziel ist es, die Integrität der Trauben zu schützen, die aromatische Definition zu schärfen und die Konsistenz von einer Abfüllung zur nächsten zu bewahren.

Cristina Follador sagte, Technologie solle die Frucht unterstützen und sie nicht überlagern. Innovation beschrieb sie als einen Weg, präzisere Werkzeuge zu gewinnen, um den Charakter des Weins auszudrücken, ohne seine Identität zu verändern.

Das Weingut erklärte, dieser Ansatz präge sein Sortiment an Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG-Weinen, die es als ausgewogen und aromatisch klar beschreibt. Das Unternehmen präsentiert diesen Stil als eine moderne Lesart von Prosecco Superiore, verwurzelt in Familienerfahrung, technischer Forschung und der spezifischen Identität der Hügel, auf denen die Trauben wachsen.

Diese Botschaft richtet sich teilweise an internationale Käufer und Verbraucher, da der Wettbewerb im Schaumweinsegment die Erzeuger zunehmend dazu zwingt, nicht nur zu erklären, woher ihre Weine stammen, sondern auch, wie sie hergestellt werden. In vielen Exportmärkten wird von Weingütern zunehmend erwartet, neben Herkunftsangaben auch Konsistenz in der Qualität und Klarheit in der Kommunikation zu zeigen.

Cristina Follador sagte, Verbraucher suchten authentische Geschichten, aber auch Glaubwürdigkeit und Kontinuität. Die Familiengeschichte sei kein Zusatz, sondern die Grundlage dafür, wie das Weingut arbeite und sich präsentiere.

Die Stellungnahme von Follador enthielt keine Produktionsmengen, Exportzahlen oder Angaben zu spezifischem Marktwachstum. Stattdessen konzentrierte sie sich darauf, wie sich das Gut innerhalb der oberen Kategorie des Prosecco-Segments positionieren will, zu einer Zeit, in der Erzeuger in Conegliano Valdobbiadene versuchen, DOCG-Weine durch Herkunftsidentität, strengere Standards und detailliertere Weinbereitungserzählungen von breiteren Prosecco-Angeboten abzugrenzen.

In Valdobbiadene, wo die Bedingungen im Weinberg die Mechanisierung erschweren können, verweisen Erzeuger oft auf die Handlese und die parzellenweise Bewirtschaftung als zentrale Bestandteile hochwertiger Produktion. Folladors jüngste Botschaft stellt diese Faktoren in den Mittelpunkt seiner Identität und verknüpft sie mit einer proprietären Methode, die Frische und aromatische Präzision in Schaumweinen aus lokalen Trauben bewahren soll.

Mehr als 250 Jahre nach seiner Gründung nutzt das Weingut diese historische Linie, um eine aktuelle kommerzielle Strategie zu stützen, die auf Kontinuität, technischem Know-how und einer klaren Verbindung zu Conegliano Valdobbiadene basiert.