Die weltweite Weinproduktion bleibt nahe einem historischen Tief

Der globale Weinsektor startete 2025 weiter unter Druck: Die weltweite Produktion wird auf 227 Millionen Hektoliter geschätzt und liegt damit nur 0,6 % über dem historisch niedrigen Niveau von 2024, wie aus einem am Dienstag veröffentlichten Jahresbericht der International Organisation of Vine and Wine hervorgeht. Die dritte schwache Ernte in Folge spiegele eine Mischung aus klimatischen Störungen und Produktionskürzungen infolge einer schwächeren Nachfrage wider, so die Organisation; zugleich deuteten die unterdurchschnittlichen Mengen eher auf eine Entlastung der Lagerbestände als auf breite Engpässe hin.

Der am 12. Mai veröffentlichte Bericht erklärte, die weltweite Weinproduktion liege weiterhin 9,4 % unter dem Fünfjahresdurchschnitt. Erneut spielten extreme Wetterereignisse eine zentrale Rolle. Spätfröste, starke Regenfälle und anhaltende Dürre beeinträchtigten Rebflächen auf beiden Hemisphären und sorgten in vielen wichtigen Anbauregionen für uneinheitliche Ergebnisse und Erträge unter dem jüngsten Durchschnitt. In einigen Regionen schienen Erzeuger zudem angesichts der schwächeren Marktbedingungen ihre Mengen zurückzufahren.

Die Europäische Union blieb mit rund 60 % der weltweiten Weinproduktion die dominierende Erzeugungsregion, obwohl ihre Produktion 2025 auf geschätzte 136 Millionen Hektoliter sank, 1,3 % weniger als 2024 und damit auf einem der niedrigsten Stände seit Jahrzehnten. Die OIV verwies darauf, dass sich die Wetterstörungen innerhalb des Blocks stark unterschieden. Einige Weinberge litten unter Dürre, Hitzestress und Wasserknappheit, andere unter übermäßigen Niederschlägen, Stürmen und Krankheitsdruck, was die Reben schädigte und die Lese erschwerte.

Italien blieb mit geschätzten 44,4 Millionen Hektolitern der weltweit größte Weinproduzent. Das Volumen lag damit nahezu unverändert gegenüber 2024 und nahe dem jüngsten Durchschnitt, aber weiterhin unter dem Fünfjahresmittel. Nach Angaben der OIV waren die Wetterbedingungen insgesamt relativ günstig: ein milder Frühling, ausgewogene Niederschläge und ein Sommer ohne extreme Hitze. Die Produktionszuwächse kamen vor allem aus den südlichen Regionen sowie aus moderaten Steigerungen im Norden, während Mittelitalien leicht zurückging; darunter auch geringere Mengen in der Toskana. In einigen Denominationen wurden die Erträge zudem bewusst begrenzt, um hohe Lagerbestände zu steuern.

Frankreich kam auf geschätzte 36,1 Millionen Hektoliter, etwa so viel wie 2024, aber 16 % unter dem Fünfjahresdurchschnitt. Die OIV führte den Rückgang auf ungünstige Witterung von der Blüte bis zur Lese in allen Weinregionen zurück. Eine Hitzewelle und Dürre im August minderten das Produktionspotenzial, indem sie die Traubenreife beschleunigten und das Wachstum begrenzten. Auch jüngste Rodungskampagnen verringerten die Rebfläche.

Spanien blieb weltweit der drittgrößte Produzent, verzeichnete jedoch einen Rückgang auf 28,7 Millionen Hektoliter – 7,7 % weniger als 2024 und 17 % unter dem Fünfjahresdurchschnitt. Das Land erlebte das dritte Dürrejahr in Folge sowie Hitzewellen, die die Erträge deutlich drückten und zu einer der kleinsten Ernten seit Jahrzehnten führten. Castilla-La Mancha machte einen Großteil des Rückgangs aus.

Deutschlands Produktion sank auf 7,6 Millionen Hektoliter, ein Minus von 2,6 % gegenüber 2024. Heiße und trockene Bedingungen während der Vegetationsperiode begrenzten die Erträge; starker Regen während der Lese belastete die Mengen zusätzlich. Portugal meldete 6 Millionen Hektoliter, 14 % weniger als im Vorjahr und den niedrigsten Stand seit 2011. Ausschläge von Rekordniederschlägen bis zu intensiver Hitze hatten Krankheitsausbrüche und Trockenstress begünstigt.

Andernorts in Europa produzierte Rumänien 3,3 Millionen Hektoliter, ein Plus von 3,7 % gegenüber 2024, blieb nach Spätfrösten, Hagelstürmen und ungleichmäßiger Wasserverfügbarkeit aber weiterhin deutlich unter dem Fünfjahresdurchschnitt. Ungarn erreichte 3 Millionen Hektoliter, ein Zuwachs von 10 %, gestützt durch trockenes Sommerwetter, das trotz regionaler Unterschiede eine gesunde Ernte ermöglichte. Österreich verzeichnete mit 2,5 Millionen Hektolitern eines seiner stärksten Ergebnisse seit Jahren – ein Plus von 17,5 % –, wobei günstiges Wetter dazu beitrug, die Erträge wieder auf den höchsten Stand seit 2018 zu bringen.

Griechenland erholte sich nach zwei sehr kleinen Jahrgängen etwas und produzierte 1,6 Millionen Hektoliter – ein Plus von 16,8 % gegenüber 2024 –, blieb damit aber weit unter historischen Niveaus.

Außerhalb der Europäischen Union produzierte Russland geschätzte 5,7 Millionen Hektoliter – 11,5 % mehr als im Vorjahr und über dem Fünfjahresdurchschnitt –, da die heimische Produktion angesichts veränderter Handels- und Rahmenbedingungen an Boden gewann. Georgien meldete mit 2,6 Millionen Hektolitern eine Rekordernte; es war die größte Ernte seit drei Jahrzehnten und lag um 5 % über der bereits starken Ernte von 2024. Moldaus Produktion sprang auf 1,8 Millionen Hektoliter und damit um 53,1 % nach oben; nach günstigen Frühjahrsregenfällen war dies der höchste Stand seit 2018.

In Asien sank Chinas Produktion auf geschätzte 2,2 Millionen Hektoliter – ein Rückgang um 17,8 % gegenüber dem Vorjahr –, da die Inlandsnachfrage schwach blieb und sich der Sektor weiter in einem langjährigen Schrumpfungsprozess seit seinem Höchststand vor mehr als einem Jahrzehnt befindet.

Die Vereinigten Staaten produzierten 2025 geschätzte 20 Millionen Hektoliter – ein Minus von 5,3 % gegenüber dem Vorjahr und 16,2 % unter dem Fünfjahresdurchschnitt. Die OIV führte den Rückgang auf eine schwächere Nachfrage zurück, die Preise und Margen belastet habe und insbesondere in Kalifornien zu vorsichtigeren Produktionsentscheidungen geführt habe.

Die Südhalbkugel zeigte nach zwei schwachen Jahrgängen Anzeichen einer Erholung: Die Gesamtproduktion stieg auf rund 49 Millionen Hektoliter – ein Plus von 7,7 % gegenüber 2024 –, blieb aber weiterhin unter dem Fünfjahresdurchschnitt. Australien produzierte geschätzte 11,3 Millionen Hektoliter – ein Zuwachs von 8,8 % – und war damit trotz leicht unterdurchschnittlicher Werte in diesem Jahr die größte Produzentenregion.

Neuseeland meldete mit geschätzten 3,7 Millionen Hektolitern eine seiner stärksten Ernten überhaupt; das entsprach einem Plus von 31,5 % gegenüber dem frostgeschädigten Jahrgang 2024 und lag mehr als 15 % über dem Fünfjahresdurchschnitt.

In Südamerika produzierte Argentinien rund 10,8 Millionen Hektoliter – etwa unverändert zum Vorjahr und nahe am Fünfjahresdurchschnitt. Chile fiel auf 8,4 Millionen Hektoliter zurück – fast10 % weniger als im Vorjahr und der niedrigste Stand seit2007 nach vier Jahren in Folge mit Rückgängen infolge von Wasserknappheit und Klimavolatilität.

Brasilien erholte sich nach einer sehr kleinen Ernte im Jahr2024 deutlich auf geschätzte2,8 Millionen Hektoliter; Südafrika erreichte rund10,2 Millionen Hektoliter – ein Plus von16,2 % gegenüber dem Vorjahr –, da mildes Wetter gesündere Reben und eine bessere Reife in den wichtigsten Anbaugebieten unterstützte.

Zu den größten Produzenten der OIV für2025 zählten Italien mit44.4 million hectoliters; Frankreich mit36.1 million; Spanien mit28.7 million; the United States at20 million; Australia at11.3 million; Argentina at10.8 million; South Africa at10.2 million; Chile at8.4 million; Germany at7.6 million; and Portugal at6 million hectares?