Italien schafft den Tag der Gastronomie zur Würdigung einer wachsenden Branche

Der italienische Restaurantsektor, der in den vergangenen zehn Jahren gewachsen ist, obwohl der Einzelhandel in den Stadtvierteln deutlich geschrumpft ist, erhält nun eine offizielle Anerkennung durch den Staat. Der Senat hat einem Gesetz endgültig zugestimmt, das die „Giornata della Ristorazione“ oder den Tag der Gastronomie am 16. Mai einführt und der Branche damit einen offiziellen Platz im zivilen Kalender Italiens verschafft sowie ihre wirtschaftliche und kulturelle Rolle anerkennt.

Der Schritt erfolgt zu einem Zeitpunkt, an dem der lokale Handel unter Druck steht. Nach Angaben des ersten Observatoriums für Gegenseitigkeit und lokalen Handel von Nomisma verschwanden zwischen 2015 und 2025 mehr als 86.000 Geschäfte in den Stadtvierteln. Im selben Zeitraum verzeichneten Restaurants ein Umsatzplus von 54,6 %, vor Bars mit 51,2 % und Lebensmittel- und Getränkegeschäften mit 44,4 %. Auch strukturell wuchs der Sektor: Die Zahl der lokalen Einheiten stieg um 26,2 %, also um mehr als 55.000 zusätzliche Betriebe, und die Beschäftigung legte um 69,4 % zu.

Für Italiens Wein- und Lebensmittelbranche bleibt die Gastronomie ein zentraler Absatzkanal und eine wichtige Schnittstelle zwischen Produzenten und Verbrauchern. Zugleich ist sie in Städten und Gemeinden eine soziale Präsenz, die lokale Wirtschaften stützt und dazu beiträgt, regionale Esskulturen zu bewahren.

Lino Enrico Stoppani, Präsident von Fipe-Confcommercio, sagte, das Parlament verdiene Anerkennung dafür, ein Gesetz verabschiedet zu haben, das einen dem Gastgewerbe gewidmeten Tag in den nationalen Kalender aufnimmt. Er hob Luca Squeri hervor, den Forza-Italia-Abgeordneten, der den Gesetzentwurf erstmals in der Abgeordnetenkammer eingebracht hatte, und lobte Parlamentarier aller Parteien für ihre Unterstützung der Initiative. Stoppani sagte, die Verabschiedung würdige den wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Wert des Sektors, und äußerte die Hoffnung, dass daraus eine umfassendere Strategie zur Bewältigung der täglichen Herausforderungen der Branche entstehen werde.

Das Gesetz verleiht der diesjährigen Ausgabe des Tags der Gastronomie zusätzliches Gewicht. Die Veranstaltung findet am 16. Mai in Italien und im Ausland statt; das Programm soll in den kommenden Tagen bekanntgegeben werden.