Bollinger bringt La Grande Année 2018 auf den Markt

Champagne Bollinger hat La Grande Année 2018 vorgestellt, eine Jahrgangscuvée, die nach Angaben des Hauses dessen langjährigen Fokus auf Handwerkskunst, Präzision und Lagerpotenzial widerspiegelt. Die Veröffentlichung stammt von Bollinger, dem familiengeführten Champagnerhaus, das 1829 in Aÿ, Frankreich, gegründet wurde, und wird nur in Jahren erzeugt, die das Kellerteam für außergewöhnlich hält.

Die Cuvée 2018 basiert zu 66 % auf Pinot Noir und zu 34 % auf Chardonnay; die Trauben stammen ausschließlich aus Grands und Premiers Crus, darunter Aÿ und Verzenay. Bollinger erklärte, der Wein sei vollständig in kleinen gebrauchten Eichenfässern mit einem Durchschnittsalter von rund 20 Jahren vinifiziert worden – eine in der Champagne nach wie vor ungewöhnliche Methode. Nach Angaben des Hauses fördert dieser Ansatz eine sanfte Mikrooxidation und trägt dazu bei, Textur und aromatische Tiefe des Weins zu formen.

Nach rund sieben Jahren Hefelager, also mehr als doppelt so lange wie die für die Appellation vorgeschriebene Mindestzeit, wurde jede Flasche von Hand gerüttelt und degorgiert. Bollinger sagte, dieser arbeitsintensive Prozess sei weiterhin zentral für die Identität von La Grande Année und werde noch immer nur von einer kleinen Zahl von Champagnerhäusern praktiziert.

Die Rosé-Version, La Grande Année Rosé 2018, enthält Rotwein aus La Côte aux Enfants, einem historischen, Bollinger gehörenden Weinberg. Der Zusatz verleiht dem Wein seine Farbe und sorgt für eine weitere Ebene von Struktur und Fruchtcharakter.

Im Glas zeigt sich La Grande Année 2018 in goldgelber Farbe. Bollinger beschreibt die Nase als frisch und vielschichtig, mit Zitrusfrüchten, Granny Smith-Apfel, weißem Pfirsich, Aprikose und Mirabellenpflaume. Mit Luft treten Noten von frischer Mandel, Brotkrumen und Akazie hinzu, begleitet von floralen Anklängen und einer mineralischen Note. Am Gaumen ist der Wein strukturiert und ausgewogen, mit Aromen von Fruchtkompott und Quitte, bevor er in einen cremigen Mousseux und ein langes Finale übergeht.

Das Haus empfiehlt dazu Gerichte wie Thunfisch-Carpaccio mit Fenchel, Kalbsmedaillon mit Salbei und Shiitake-Pilzen oder Tomme de Montagne mit Kräutern. Genannt werden auch feinere Kombinationen wie pochierte Comice-Birne mit Hibiskussirup, Zitrone und Verbene. Der empfohlene Verkaufspreis liegt bei 215€.

La Grande Année Rosé 2018 beschreibt Bollinger in der Nase als stärker fruchtbetont; Erdbeere und rote Johannisbeere verbinden sich mit Zitrusfrüchten und Weinbergpfirsich sowie einem frühen Hauch Menthol. Am Gaumen ist er voller, mit einer knackigen Textur roter Früchte und anhaltender Saftigkeit, die in ein Finale mit Zitrusschale und Blutorange mündet. Bollinger empfiehlt dazu Kalbs-Carpaccio, gegrillten Hummerschwanz mit Cognac flambiert, Entenbrust mit Blutorangenzeste oder Käse wie Époisses mit Trüffel-Füllung und gereiften Mimolette. Der empfohlene Verkaufspreis liegt bei 265€.

Bollinger zählt weiterhin zu den bekanntesten unabhängigen Häusern der Champagne. Seit 2023 ist das Unternehmen im Rahmen seiner Nachhaltigkeitsbemühungen als B Corp zertifiziert. Zudem unterhält das Haus eine lange Beziehung zum britischen Königshaus; 1884 wurde es zum offiziellen Champagnerlieferanten des Royal Household ernannt – eine Rolle, die es nach eigenen Angaben seit mehr als 140 Jahren ununterbrochen innehat.