Kalifornisches Startup wandelt in einem bahnbrechenden Test Kellereiabwässer in Trinkwasser um

Ein kalifornisches Start-up-Unternehmen hat einen Meilenstein in der Wiederverwendung von Wasser erreicht, indem es Abwässer aus Weinkellereien in Trinkwasser umwandelt, was durch unabhängige Labortests bestätigt wurde und den Standards der US-Umweltschutzbehörde entspricht. Das in Napa ansässige Unternehmen Revida Water hat diesen Prozess im Lehr- und Forschungsweingut der Abteilung für Weinbau und Önologie der Universität von Kalifornien, Davis, während der Weinlese 2025 abgeschlossen. Die Technologie des Unternehmens bietet eine neue Lösung für mehr als 1.500 Weingüter in ganz Kalifornien, die mit strengeren staatlichen Vorschriften für die Abwasserentsorgung konfrontiert sind.

Die "Water Resources Control Board Winery General Order" des Bundesstaates verlangt von den Weingütern ein strengeres Abwassermanagement, das viele vor die Wahl stellt, entweder für die laufende Abfuhr außerhalb des Betriebsgeländes zu bezahlen oder in eine permanente Infrastruktur zu investieren, die mehr als 500.000 Dollar kosten kann. Der Ansatz von Revida Water macht solche großen Investitionen überflüssig. Stattdessen bietet Revida Water Wasseraufbereitungssysteme in Containern auf einer Abonnementbasis pro Gallone an, mit garantierter Leistung und minimalen Vorlaufkosten.

Ashish Shah, Gründer und CEO von Revida Water, verglich das Modell des Unternehmens mit Cloud-Computing-Diensten. "Eigentümer und Betreiber von Weingütern sind Experten für die Weinherstellung - sie sollten keine Experten für die Abwasserentsorgung sein müssen", so Shah. Das Unternehmen entwirft, baut und betreibt seine Systeme und überträgt das gesamte Technologie- und Leistungsrisiko auf Revida. Dank dieser vertikalen Integration können Installationen innerhalb von Wochen und nicht erst nach Jahren abgeschlossen werden.

An der UC Davis wurde das Revida-System kurz vor der Weinlese 2025 in Betrieb genommen und behandelt weiterhin bis zu 600 Gallonen pro Tag an Prozesswasser der Weinkellerei. Dieses Wasser wird für die Reinigung von Geräten wie Quetschwalzen, Schläuchen, Tanks und anderen an der Weinherstellung beteiligten Maschinen verwendet. Die Anlage wird in erster Linie mit Solarenergie betrieben, wobei eine normale Steckdose als Backup dient.

Waschwasser aus Weinkellereien gilt aufgrund des hohen chemischen Sauerstoffbedarfs (CSB), der zwischen 5.000 und 45.000 Teilen pro Million liegen kann, als schwieriger industrieller Abfallstrom. Trotz dieser Herausforderungen wurde das aufbereitete Wasser aus dem Revida-System von unabhängiger Seite als den EPA-Trinkwassernormen entsprechend bestätigt.

Ben Montpetit, Ph.D., Vorsitzender des Fachbereichs Weinbau und Önologie an der UC Davis, sagte, dass die Einführung dieser Technologie auf dem Campus eine bewusste Entscheidung war. "Unsere Studenten werden in eine Branche eintreten, die mit ernsten Wasserproblemen konfrontiert ist, und wir wollen ihnen aus erster Hand zeigen, dass diese Probleme lösbar sind", so Montpetit.

Revida bietet seinen Abonnement-Service jetzt auch mittelgroßen Weingütern in Kalifornien an. Das Unternehmen gibt an, dass seine Systeme für die Behandlung von 1.000 bis 1.000.000 Gallonen pro Tag skaliert werden können. Derzeit laufen Gespräche mit Betreibern nicht nur in der Weinindustrie, sondern auch in der Milchverarbeitung und anderen landwirtschaftlichen Sektoren in den Vereinigten Staaten.

Revida Water wurde 2022 von Ashish Shah gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, die Wiederverwendung von Brauchwasser für landwirtschaftliche Betriebe einfach und wirtschaftlich rentabel zu machen. Das Unternehmen beansprucht für sich, weltweit die ersten Erfolge bei der Umwandlung von Abwässern aus der Milch- und Weinverarbeitung in Wasser mit Trinkwasserqualität erzielt zu haben. Durch den Zugang zu fortschrittlichen Aufbereitungstechnologien, die keine großen Investitionen seitens der Kunden erfordern, hofft Revida, die Industrie bei der Einhaltung von Umweltvorschriften zu unterstützen und gleichzeitig eine der wertvollsten Ressourcen Kaliforniens zu schonen.