Parkhotel Laurin stellt kulinarische Veranstaltungsreihe mit weltweiter Gastronomie in Bozen vor

Das Parkhotel Laurin in Bozen schlägt ein neues Kapitel seines ConTanima-Projekts auf und verwandelt das Glashaus des Hotels in einen Ort für kulinarische Begegnungen. Die Initiative unter der Leitung von Chefkoch Dario Tornatore wird nun in Form einer Reihe von gastronomischen Veranstaltungen stattfinden, die Gastköche, Produzenten und verschiedene kulinarische Kulturen zusammenbringen. Die erste Veranstaltung ist für den 27. April geplant und wird sich auf den japanischen Nikka-Whisky konzentrieren.

Ursprünglich war ConTanima als ein von Küchenchef Tornatore gestaltetes Feinschmeckererlebnis konzipiert. Mit diesem neuen Ansatz wird das Projekt zu einer Plattform für Zusammenarbeit und kreativen Austausch. Jede Veranstaltung der Reihe wird ein einzigartiges Erlebnis sein, mit Formaten wie Vier-Hände-Dinner mit renommierten Gastköchen, Abenden, die bestimmten Produzenten gewidmet sind, und Themenmenüs, die Tornatores eigenen kulinarischen Stil widerspiegeln. Die Menüs werden speziell für jeden Anlass entwickelt und kombinieren saisonale Zutaten, ausgewählte Produkte und verschiedene gastronomische Perspektiven.

Das Konzept von ConTanima bleibt in seinem ursprünglichen Geist verwurzelt: die Förderung einer positiven "Kontamination" durch das Zusammentreffen von Einflüssen, Traditionen, Regionen, Erinnerungen und technischen Fertigkeiten. Die Veranstaltungen sollen sowohl Einheimische als auch internationale Hotelgäste ansprechen und die Rolle Bozens als Kreuzungspunkt der kulinarischen Kulturen hervorheben. Das Glashaus im Parkhotel Laurin versteht sich als Kreativwerkstatt, in der im Sinne der Fine-Dining-Philosophie des Hauses neue gastronomische Verbindungen geknüpft werden.

Die Eröffnungsveranstaltung am 27. April bietet einen besonderen Abend, der dem japanischen Whisky gewidmet ist, in Zusammenarbeit mit Nikka Whisky, einem angesehenen Namen in der japanischen Destillation. Das Programm beginnt mit einer Meisterklasse über die Geschichte und den Stil des japanischen Whiskys, einschließlich Verkostungen von drei ausgewählten Abfüllungen. Diese werden mit asiatisch inspirierten Amuse-Bouches aus der Küche von Chefkoch Tornatore kombiniert. Im Anschluss an den Meisterkurs können die Gäste ein dreigängiges Degustationsmenü genießen, das japanische Einflüsse mit modernen Kochtechniken verbindet. Zu jedem Gang werden maßgeschneiderte Nikka-Whisky-Cocktails gereicht, die auf die jeweiligen Gerichte abgestimmt sind.

Zum Abschluss des Abends können die Gäste in der Cigar Lounge des Parkhotels Laurin bei einem Digestif-Cocktail und einer optionalen Auswahl an Davidoff-Zigarren entspannen. Ziel der Veranstaltungsreihe ist es, unvergessliche Erlebnisse zu schaffen, die die Zusammenarbeit und Innovation in der Gastronomie zelebrieren und gleichzeitig den Ruf Bozens als lebendiges Zentrum für den kulinarischen Austausch stärken.