Der Trend "Spicy Sauvy B" macht gefrorene Jalapeños und Sauvignon blanc in den sozialen Medien bekannt

Ein neuer Trend schlägt in den sozialen Medien Wellen, und dieses Mal gibt es keine Anzeichen dafür, dass er so schnell abklingt. Das Phänomen "Spicy Sauvy B" begann, als ein Nutzer ein Video postete, in dem er gefrorene Jalapeño-Scheiben in ein Glas Sauvignon blanc gab. Die Idee schien zunächst seltsam, aber die Reaktion im Internet war sofort und enthusiastisch. Viele Nutzer probierten die Kombination selbst aus und teilten ihre Erfahrungen und Fotos auf Plattformen wie Instagram und TikTok. Die Kommentare reichen von Überraschung bis hin zu Begeisterung, wobei einige sagen, dass der würzige Zusatz dem Wein zusätzliche Energie verleiht, ohne sein Aroma zu überdecken.

Der Reiz des Getränks liegt in seiner Einfachheit und optischen Wirkung. Es ist leicht zu Hause herzustellen und sieht auf Fotos beeindruckend aus, was zu seiner raschen Verbreitung im Internet beigetragen hat. Da immer mehr Menschen mit der Mischung experimentieren, haben sich auch Sommeliers und Weinfachleute zu Wort gemeldet. Warner Boin, eine Sommelière, die durch ihre Weinvideos auf sich aufmerksam gemacht hat, beschrieb den Spicy Sauvy B als "die würzige Margarita des Weins". In ihrem Verkostungsvideo erklärt sie, dass der Sauvignon blanc Pyrazine enthält - aromatische Verbindungen, die Noten von grünem Paprika erzeugen, ähnlich denen, die in Jalapeños vorkommen. Laut Boin kühlen die gefrorenen Paprikaschoten nicht nur den Wein, sondern betonen auch seine pflanzlichen Eigenschaften, während sie tropische Fruchtnoten wie Mango und Passionsfrucht durchscheinen lassen. Sie vergleicht das Geschmacksprofil mit einer Mango-Pico de Gallo-Salsa.

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Der Trend hat sogar die Aufmerksamkeit angesehener französischer Sommeliers auf sich gezogen. Philippe Faure-Brac, der zum besten Sommelier der Welt und zum Meilleur Ouvrier de France ernannt wurde, sagte gegenüber Le Figaro, er sehe nichts Falsches an dieser Praxis. Clément Sommier, ein weiterer bekannter Sommelier, sagte, er würde es vielleicht sogar selbst versuchen. Experten warnen jedoch davor, dass nicht jeder Sauvignon blanc für diesen Cocktail geeignet ist. Sie empfehlen, einen einfachen, fruchtigen Wein aus einer sonnigen Region wie dem Südwesten Frankreichs, Kalifornien oder Neuseeland zu wählen. Hochwertige Flaschen oder solche mit starkem Terroir-Charakter sollten einer traditionellen Verkostung vorbehalten bleiben.

Der Trend zum Spicy Sauvy B spiegelt eine breitere Bewegung unter jüngeren Weintrinkern wider, die offen für Experimente und weniger an Traditionen gebunden sind. Die Kombination aus Zugänglichkeit, Neuartigkeit und Attraktivität in den sozialen Medien hat dazu beigetragen, dass dieser Cocktail über sein ursprüngliches Publikum hinaus an Zugkraft gewonnen hat. Es wird erwartet, dass im Laufe des Sommers noch mehr Bars und Restaurants ihre eigenen Versionen von Spicy Sauvy B auf ihre Speisekarten setzen werden, was das Interesse an dieser unkonventionellen Kombination weiter anheizen wird. Im Moment sieht es so aus, als ob gefrorene Jalapeños und Sauvignon blanc eine unwahrscheinliche, aber beliebte Partnerschaft in den Gläsern der Welt gefunden haben.