Ultraschalltechnologie revolutioniert die Weinherstellung

Die Agrovin-Gruppe, ein führendes Unternehmen im Bereich önologischer Lösungen, wird auf der 30. Ausgabe der SIMEI, der internationalen Messe für Weinbau- und Abfüllmaschinen, die vom 12. bis 15. November 2024 in Mailand stattfindet, seine hochmoderne Ultraschalltechnologie vorstellen. Das Unternehmen wird sein international patentiertes Ultrawine Perseo vorstellen, ein revolutionäres System zur Verbesserung der Weinproduktion durch Optimierung der Extraktion von Inhaltsstoffen aus Trauben. Diese Innovation ermöglicht es den Winzern, die Weinqualität zu verbessern und gleichzeitig die Produktionszeit und -kosten erheblich zu reduzieren.

Ultrawine Perseo hat aufgrund seiner Fähigkeit, den Weinherstellungsprozess zu rationalisieren, internationale Aufmerksamkeit erregt. Das System nutzt Ultraschallwellen, um die Zellwände der Traubenschalen effizienter aufzubrechen als herkömmliche Methoden. Dies erhöht die Extraktion von Schlüsselkomponenten wie Polyphenolen, Tanninen und Anthocyanen, die für die Farbe, den Geschmack und die Textur des Weins wesentlich sind. Das Ergebnis ist ein kontrollierterer und verbesserter Extraktionsprozess, der zu qualitativ hochwertigeren Weinen mit geringeren Umweltauswirkungen führt, da er die Notwendigkeit längerer Mazerationszeiten verringert und den Energieverbrauch senkt. Die Technologie hat bereits mehrere Branchenauszeichnungen erhalten und wurde von der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) zugelassen, was ihre Bedeutung für die moderne Önologie unterstreicht.

Die SIMEI 2024 stellt für die Agrovin-Gruppe eine wichtige Gelegenheit dar, diese innovative Technologie einem breiteren internationalen Publikum vorzustellen. Die Veranstaltung gilt als die größte und prestigeträchtigste Messe für önologische Geräte und Maschinen weltweit und zieht Fachleute aus der gesamten Weinindustrie an. Die Teilnahme von Agrovin wird sich darauf konzentrieren, das Potenzial der Ultraschalltechnologie in der Weinherstellung zu fördern und Ultrawine Perseo als ein Schlüsselwerkzeug für die Zukunft des Weinbaus zu positionieren.

Während der gesamten Veranstaltung steht Ultrawine Perseo im Mittelpunkt des Standes von Agrovin, der sich in Pavillon 3, Stand A11-B12 befindet. Das Unternehmen wird außerdem am 14. November um 12:00 Uhr einen Vortrag mit dem Titel "Ultraschall in der Önologie, eine innovative Technik in der Weinherstellung" halten. In diesem Vortrag werden die wissenschaftlichen Grundlagen der Ultraschalltechnologie und ihre praktischen Anwendungen in der modernen Weinherstellung erläutert.

Die Anwesenheit von Agrovin auf der SIMEI 2024 unterstreicht das Engagement des Unternehmens, Innovationen in der Önologie voranzutreiben. Mit der Einführung von Technologien wie Ultrawine Perseo möchte das Unternehmen den Winzern Werkzeuge an die Hand geben, die nicht nur die Qualität ihrer Produkte verbessern, sondern auch den Weinherstellungsprozess effizienter und nachhaltiger machen und so den Weg für zukünftige Entwicklungen in der Branche ebnen.