Stonehouse Restaurant präsentiert die weltweit umfangreichste Château d'Yquem-Sammlung

Das Restaurant Stonehouse auf der San Ysidro Ranch in der malerischen Umgebung von Montecito, Santa Barbara, hat soeben sein Weinangebot auf ein ganz neues Niveau gehoben. Es hat eine beeindruckende Kollektion vorgestellt, die alle Jahrgänge von 1887 bis 2008 umfasst, wobei einige bemerkenswerte Flaschen bis ins Jahr 1811 zurückreichen. Dies ist nicht irgendeine Weinkarte, sondern ein flüssiger Zeitstrahl, der die Geschichte der jahrhundertealten Weinkunst erzählt.

Eines der aufregendsten Highlights ist die Château d'Yquem-Kollektion, die weniger als 10 Flaschen aus dem legendären Kometenjahrgang 1811 umfasst. Dieser Jahrgang sorgte für Aufsehen, als der Sammler Christian Vanneque im Jahr 2011 75.000 Pfund für eine Flasche ausgab und sie damit zum teuersten Weißwein der Welt machte. Das Stonehouse rühmt sich nun mit dem, wie es heißt, "umfangreichsten Restaurantangebot von Château d'Yquem in Nordamerika". Das ist eine kühne Behauptung, aber angesichts des Umfangs und der Seltenheit ihres Angebots scheint sie durchaus berechtigt zu sein.

Für diejenigen, die Château d'Yquem noch nicht kennen, wird er oft als der Gipfel der Süßweine gepriesen. Er stammt aus Sauternes und wird aus sorgfältig botrytisierten Sémillon- und Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die einen Wein ergeben, der geradezu legendär ist. Gäste des Stonehouse können sich eine individuelle Château d'Yquem-Verkostung gönnen, deren Preise bei 550 $ pro Person beginnen. Es ist eine Gelegenheit, Geschichte im Glas zu verkosten, angeleitet von der Expertise des Stonehouse-Teams.

Ty Warner, der Milliardär, der hinter diesem luxuriösen Refugium steht, hat sich nicht nur mit Beanie Babies einen Namen gemacht, sondern auch mit einer beachtlichen Anzahl von hochwertigen Immobilien. Mit einem Nettovermögen von 6 Milliarden Dollar hat Warner eine ganze Reihe prestigeträchtiger Hotels und Golfplätze gebaut, darunter das Four Seasons The Biltmore in Santa Barbara und Las Ventanas al Paraiso in Mexiko. Seine Vision für das Weinprogramm der San Ysidro Ranch ist ebenso großartig wie ehrgeizig und soll einen Maßstab für Exklusivität und Luxus setzen.

Die Reise war jedoch nicht ohne Rückschläge. Die Schlammlawinen von 2018 in Montecito waren ein schwerer Schlag und zerstörten den Stonehouse-Weinkeller und seine 12.000 Flaschen im Wert von 3 Millionen Dollar. Doch das unverwüstliche Team baute den Weinkeller wieder auf, der nun rund 14.000 edle Tropfen aus aller Welt beherbergt. Das ist ein Beweis für ihr Engagement und ihre Leidenschaft für guten Wein.

Die jüngsten Akquisitionen sind weiterhin beeindruckend. Im Juli 2021 sicherte sich das Stonehouse eine Petrus-Vertikalkollektion mit 72 Jahrgängen und verfügt damit über die größte Restaurantkollektion dieser Bordeaux-Elite in den Vereinigten Staaten. Die Sammlung umfasst alle Jahrgänge von 1945 bis 2017, darunter ikonische Jahrgänge wie 1947, 1959, 1961 und 1982. Für echte Weinliebhaber gibt es ein individuelles Petrus-Verkostungserlebnis ab 2.500 Dollar pro Gast, inklusive persönlicher Beratung durch Weinexperten. Es ist der Inbegriff von maßgeschneidertem Luxus, zugeschnitten auf die Vorlieben der anspruchsvollsten Gaumen.

Mit The Speakeasy at Plow & Angel, einer von der Prohibitionszeit inspirierten Bar, hat die Ranch kürzlich eine weitere Ebene von Charme und Faszination eingeführt. Hier werden seltene Spirituosen angeboten, darunter die einzige Flasche Glenturret 50 Year Old in Nordamerika und die exklusive Balvenie Chapter 4 Collection. Die Bar ist ein Paradies für Spirituosenliebhaber und bietet einzigartige Erlebnisse, die sonst nirgendwo zu finden sind.

Das Restaurant Stonehouse auf der San Ysidro Ranch ist mehr als nur ein Ort zum Essen; es ist eine Reise durch die erlesensten Weine und Spirituosen der Welt. Ob Sie nun ein erfahrener Sammler oder ein neugieriger Enthusiast sind, das Angebot hier verspricht ein wirklich unvergessliches Erlebnis. Mit Ty Warners unermüdlichem Streben nach Exzellenz und einem Team, das seine Leidenschaft teilt, ist das Stonehouse ein Leuchtturm für Luxus und Raffinesse in der Welt der gehobenen Gastronomie.