英国酒吧和酒店餐饮业仍在等待更明确的税收减免。财政大臣希利在曼谷出席国际货币基金组织年度会议时，阐述了政府在10月28日秋季预算案出台前的经济重点。
希利周四表示，中东和乌克兰冲突推高了能源价格，也增加了政府的借贷成本，使企业和家庭面临更大压力。他说，英国经济仍具韧性，其预算案将致力于在国际局势动荡期间维护这种韧性。
在演讲后的新闻发布会上，希利表示，政府认识到“企业经营成本，而不仅仅是生活成本”这一问题。他补充说，部长们将在预算案中尽力为企业和家庭“留出一些喘息空间”。
酒吧经营者和酒店餐饮业团体密切关注这些表态。随着全行业成本上升，他们一直在呼吁政府尽快提供更多支持。希利将财政纪律视为帮助家庭和企业的基础，但在最新表态中并未宣布针对酒店餐饮业的新措施。
因此，许多经营者将目光投向预算案本身，希望政府回应业界一再提出的减税和扩大经营成本减负的诉求。行业组织表示，过去两年，随着人工、能源公用事业及其他开支上涨，酒吧、餐馆和各类饮品场所承受的压力日益加剧。
本周早些时候，希利在唐宁街会见了零售、酒店餐饮、休闲娱乐和小型企业领域的高层人士，其中包括UKHospitality的代表。据有关会议的报道，与会者重点讨论了预算案出台前企业面临的不断攀升的成本，以及有助于促进投资、招聘和增长的政策。
酒店餐饮业团体认为，税负已成为威胁行业生存的核心因素。本周，业界人士将#VATsTheProblem请愿书递交至唐宁街，此前该倡议已征集到超过40万个签名。倡议要求将酒店餐饮业的增值税税率从20%降至10%。
UKHospitality还呼吁政府下调雇主缴纳的国民保险费，称该行业过去两年承担了超过50亿英镑的额外成本。商业团体表示，这些新增开支压缩了利润空间、限制了投资，也让经营者更难维持场所运营，尤其是在大城市以外地区。
英国啤酒与酒吧协会公布的最新数据凸显了行业压力之大。该协会表示，2026年前九个月共有295家酒吧永久关闭，并预测如果不采取进一步措施，到年底这一数字可能达到360家。对于高度依赖线下消费的行业而言，这些关门事件也会对饮品生产商和分销商产生更广泛的影响，因为税收和经营成本会直接影响酒吧和饮品场所的啤酒、葡萄酒及烈酒销售。
政府已承诺，自2027年4月起，将酒吧、社交俱乐部和现场音乐场所的商业地产税下调20%。官员表示，这项措施将惠及约32,000家场所，典型酒吧每年可节省约1,100英镑。但许多经营者认为，鉴于当前的现金流压力，这项支持出台得太晚，力度也不够。
他们仍在等待有关减免适用对象的更多细节，也不确定预算案是否会纳入更广泛的商业地产税改革。这种不确定性加剧了全行业的担忧，许多业主表示，人员配置、定价和投资决策已无法再拖延太久。
希利在曼谷的表态体现了政府试图将即将出台的预算案呈现为在谨慎与定向支持之间寻求平衡。他强调国际合作和经济韧性，表明在借贷成本上升之际，部长们仍谨慎看待可能削弱公共财政状况的承诺。
但酒店餐饮业的反应，很可能更多取决于预算案的具体内容，而非笼统表态。酒吧和餐馆经营者要求的不只是政府承认成本上涨，还希望采取措施在短期内降低成本。行业内许多企业认为，即便只是对增值税、工资税或商业地产税作出适度调整，也能在更多场所关闭之前产生切实影响。
酒吧尤其面临多项成本同时上涨的压力，其经营模式对此格外敏感。能源账单影响制冷、供暖和厨房运营；工资成本左右人员配置和营业时间；税收变化则会影响菜单价格和消费者需求。这些因素也会波及饮品贸易，因为酒吧经营走弱，可能会减少依赖酒店餐饮渠道销售的啤酒、葡萄酒、苹果酒和烈酒供应商的销量。
目前，财政大臣承诺提供“喘息空间”，但没有提出针对该行业的新方案。因此，业界正关注10月28日的预算案，观察政府是否会超越对企业的一般性支持，着手解决酒吧经营者所称正促使更多场所走向关闭的具体税收和成本压力。