澳大利亚人越来越倾向于为体验而选酒，Wine Australia称

根据 Wine Australia 的最新研究，澳大利亚人正越来越多地把葡萄酒作为更广泛的美食、旅行和社交体验的一部分。该机构表示，如今消费者对环境、氛围和联结的重视程度，与他们对杯中之物本身的重视程度一样高。

这家行业机构表示，最新调查结果显示，人们对待葡萄酒的方式正在发生明显变化。受访的澳大利亚人中，约59%表示，他们希望所选饮品能提升用餐或社交的整体体验；61%则表示，他们会根据场合来选择饮品。

这些数据正在塑造 Wine Australia 的全国性推广活动“ We make a wine for that ”。该活动旨在通过各类活动和线下体验，鼓励消费者探索澳大利亚丰富的葡萄酒风格、产区和生产者。随着澳大利亚葡萄酒生产商持续寻找加深国内市场参与度的方法，这项活动也将葡萄酒与旅游、餐饮和本地美食文化更紧密地联系起来。

Wine Australia 表示，这一信息的基础在于澳大利亚葡萄酒生产的广度。澳大利亚在65个葡萄酒产区种植120多个葡萄品种，为生产商和活动组织者提供了广泛的品鉴、餐酒搭配和目的地导向推广基础。该机构认为，这种多样性让消费者有更多理由跳出熟悉的品牌和品种，去尝试与特定地点和故事相关的葡萄酒。

从8月开始，这一策略将通过全国一系列活动体现出来，面向常喝葡萄酒的消费者以及刚接触葡萄酒的人群。活动日程包括地区节庆、导览品鉴、长午餐、酒窖门店项目以及餐厅合作，将葡萄酒呈现为更大文化出行的一部分。

Wine Australia 提到的活动之一是维多利亚州 Rutherglen 的 Dark Side of Wine 节，酒庄会围绕烛光和火光空间举办夜间活动。在昆士兰州，Taste Port Douglas 将推出为期四天的美食与饮品项目。在新南威尔士州，The Hidden Cellar 正在推广一种地下葡萄酒体验，旨在吸引那些想要比普通品鉴室参观更不寻常体验的游客。

南澳大利亚州的活动包括在阿德莱德举行的 Coonawarra Roadshow，消费者可以直接与生产者见面；以及 Kangaroo Island Wine Dinner，这场活动将关注点放在澳大利亚葡萄酒故事中较少被关注的一部分。在悉尼，Infinity by Mark Best 正在举办“To Infinity and Aphelion”餐饮活动，将 Aphelion 葡萄酒与以本地采购为核心的菜单搭配呈现。在西澳大利亚州，Olive Farm Wines 正在推出“Italian Vibes”；而在堪培拉，Saturday Social Club x Linear Wines 活动将把本地葡萄酒与共享餐盘结合起来。

对体验的强调反映出更广泛的消费者行为变化，这种变化已影响到葡萄酒之外的食品和饮料企业。生产商、餐厅和旅游运营商越来越试图销售的不只是产品，还有那些显得独特、值得与朋友分享或在网上分享的场合。就葡萄酒而言，这意味着品鉴活动正被赋予较少技术练习、更多社交活动的定位，并与餐食、旅行和探索联系在一起。

屡获殊荣的侍酒师、Infinity by Mark Best 首席侍酒师 Polly Mackarel 表示，她看到消费者的好奇心正在增强，越来越多人愿意跳出自己惯常的选择。

“消费者在探索葡萄酒的方式上变得更加大胆，”Mackarel 说。“我每天都能看到人们走出自己的惯常选择，无论是尝试一种不熟悉的品种、发现一个新的产区，还是相信一次推荐并找到完全意想不到的东西。”

她表示，葡萄酒之所以仍具吸引力，是因为它能把饮用者与生产者、产地或餐桌旁的共同时刻联系起来。随着食客越来越寻求那种更具个人色彩而非例行公事的体验，这种联结变得更加重要。

Merivale 葡萄酒负责人 Dorianne Neimard 表示，这家餐饮集团计划在8月通过多个场所展示澳大利亚葡萄酒，作为同样推动探索的一部分。她说，支持本土生产者，同时为客人提供难忘体验，已成为公司葡萄酒策略的核心。

“整个8月，我们很自豪能在旗下部分场所展示一系列精选的澳大利亚葡萄酒产品，让顾客有机会发现并探索澳大利亚葡萄酒的广度与品质，”Neimard 说。

她补充说，让顾客接触新酒，是场所同时增强宾客忠诚度并支持本地酿酒师的一种方式。

对于澳大利亚葡萄酒行业而言，这项活动也指向一个实际的商业目标。通过鼓励消费者借助节庆、餐厅活动和地区访问来接触葡萄酒，生产商可以在可支配消费竞争依然激烈的当下，与买家建立更直接的联系。体验活动也能帮助较小产区和不那么知名的品种在拥挤的市场中脱颖而出。

这在一个葡萄酒旅游长期与地区经济紧密相连的国家尤为重要。将游客带入酒窖门店、餐厅和附近住宿设施的活动，可以把消费分散到当地企业，同时为酒庄提供另一条建立知名度的路径。一场品鉴或一顿晚餐，可能不仅让消费者认识一瓶酒，也让他们接触到一个日后可能再次造访的整个产区。

Wine Australia 的这项活动高度依托于“在家门口发现新体验”这一理念。它并不只聚焦于成熟的高端产区或经典品种，而是将澳大利亚葡萄酒呈现为足以适应多种场景的广泛选择：城市晚宴、周末短途旅行、轻松品鉴或大型公众节庆。其核心信息是，本土葡萄酒可以满足消费者在寻找兼具美食、产地和社交联结的体验时的各种需求。

随着8月的活动在全国各地展开，酒庄和餐饮集团将关注这一信息是否能转化为更高的到场率和对本地葡萄酒更广泛的兴趣。就目前而言，Wine Australia 的研究表明，许多澳大利亚人已经不再把葡萄酒仅仅视为一项独立购买，而是视为他们选择如何与他人共度时光的一部分。