英国酒店餐饮业正承受来自税负和场所关闭的日益加剧的压力，活动人士和饮料行业人士敦促政府将餐厅、酒吧和酒馆的增值税从20%降至10%。
这股推动力量通过 #VATsTheProblem अभियान获得支持，该活动得到厨师 Tom Kerridge、UKHospitality 和 British Beer and Pub Association 的支持。支持者表示，当前的税负正在损害那些对英国食品饮料经济至关重要的企业，其中包括葡萄酒行业，因为葡萄酒行业高度依赖餐厅、酒吧和葡萄酒吧作为主要销售渠道。
Benjamin Jack 在6月22日撰文称，这一问题不仅关乎餐厅能否生存，也直接影响葡萄酒和烈酒供应商。他说，葡萄酒和烈酒约占餐饮渠道所提供内容的一半，而且通常比啤酒带来更高利润。对于进口商、分销商、侍酒师和生产商而言，他说，酒店餐饮场所是消费者发现新酒款、尝试不熟悉葡萄品种并成为回头客的地方。
随着行业内关店仍在继续，这一论点愈发突出。根据 Jack 引用的数据，2026年第一季度英国有161家酒吧关闭，几乎相当于每天两家，比去年同期增加26%。这些关店造成约2,400个岗位流失，其中约一半由16至24岁人群担任。过去五年间，英国已失去2,000多家酒吧。更广泛地看，酒店餐饮业的场所关闭速度约为每周21家。
活动人士表示，这些企业中的许多并非空置或不受欢迎，而是在不断上升的成本和税负下艰难维持盈利。增值税之所以成为焦点，是因为英国对酒店餐饮销售征收20%的税率，而 Jack 指出，法国、西班牙和意大利适用10%的税率，德国则为7%。
他还表示，英国如今拥有欧洲最高的葡萄酒消费税。按他的说法，一款典型的饱满型红葡萄酒的消费税在大约两年半内上涨了近一半，尽管财政部从这些上调中获得的收入却在下降。这种组合加剧了葡萄酒商和供应商的担忧，即对餐饮渠道的进一步压力可能会缩小消费者选择，并减少小型生产商接触饮用者的机会。
这对更广泛的饮料行业很重要，因为餐厅、酒吧和酒馆往往是葡萄酒单、高端烈酒以及独立品牌的重要展示窗口，而这些产品在超市或其他零售渠道中可能难以获得曝光。如果更多场所关闭，进口商和分销商不仅可能失去销量，也可能失去最有效的需求培育场所之一。
支持这项增值税活动的人士指出，今年夏天政府曾临时将儿童餐和家庭景点的增值税降至5%，这表明部长们承认较低税率可以在酒店餐饮业某些领域提供缓解。他们现在呼吁将这一逻辑永久扩展到整个行业。
与 #VATsTheProblem 相关的请愿书正朝着100万签名的目标推进，更广泛的公众宣传活动定于7月1日启动。支持者敦促饮料公司、贸易商和酒店餐饮运营商签署请愿，并向立法者施压，要求永久下调酒店餐饮业增值税。
